レモン果汁の使い道は?どんな料理に使えるの?栄養補給に最適? |

皆さんはポッカレモンを始めとしたレモン果汁製品をよく使いますか？なんだかんだ一度購入はするものの、冷蔵庫の中で半分以上残ったままになっているご家庭が多いのではないでしょうか。

実はそれ、かなりもったいないんですよ！レモン果汁は使いやすいだけでなく、栄養価も高いので健康な体を目指している方にはぜひ使って欲しい調味料なんです。

今回の記事では、

レモン果汁の種類
レモンの栄養素
レモン果汁のおすすめの使い道

これらについて解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

1 レモン果汁はとても便利
2 レモン果汁の種類
- 2.1 ストレートタイプ
- 2.2 濃縮還元タイプ
3 レモンの栄養
4 レモン果汁の使い道
5 まとめ

レモン果汁はとても便利

皆さんも揚げ物にレモン果汁をかけて食べたり、サラダにレモン果汁をかけて食べるなど、様々な使い方ができます。

それでいてレモンの豊富な栄養素も摂取することができるので、まさにあると便利な調味料なんです！

スポンサードリンク

レモン果汁の種類

レモン果汁は大きく分けて直接絞ったストレートタイプと、輸送コストを低減するために水分を飛ばして濃縮して、その後に水分を補充して元のレモン果汁にする濃縮還元タイプがあります。

それぞれに特徴がありますので一つずつ解説していきますね。

ストレートタイプ

ストレートタイプの特徴はやはり美味しさが濃縮還元タイプよりも圧倒的に勝るところです。

味わいは品種によって様々ですが、スペインやフロリダなどの温暖な地域のレモンは糖度が高くなる傾向にあり酸味が抑えられてマイルドになるので、とても食べやすいとされています。

国内産のメモに関しては若干酸味が強いので、酸味が好きな方や揚げ物などさっぱりさせたい食品にかけて食べるのがおすすめです。

濃縮還元タイプ

濃縮還元タイプは輸送コストをカットして水分を飛ばして濃縮してから、国内で水分を補給して還元したものを言います。

メリットとしてはかなり値段が抑えられているところです。たくさんレモン果汁を使いたい人にとっては非常にありがたい存在ですね！

例えばレモン果汁をたくさん使うドリンクに使ったり、毎日のように使いたい方には濃縮還元タイプがおすすめです。

スポンサードリンク

レモンの栄養

レモン果汁を使うことによってレモンも非常に優秀な栄養素を簡単に摂取することができます。

ではレモンにはどのような栄養が含まれているのか解説していきますね。

ペクチン(水溶性＆不溶性)：ペクチンは、植物の細胞壁に含まれている多糖類で、砂糖やさんを加えることでゼリーの様なとろみに変化します。水溶性と不溶性の2種類に分類することができ、主な働きは便秘・下痢の解消、コレステロール値、血糖値を下げる栄養素です。
ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため、美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
葉酸：葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。
カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。