レモン果汁の摂りすぎは体に悪い?危険?その理由は?栄養・効果効能 |

爽やかな酸味とレモンの風味がとても美味しいレモン果汁は、揚げ物にかければさっぱりとした口当たりになりますし、サラダにかけて食べれば料理全体から柑橘類のとてもいい香りを漂わせることができます。

そんなレモン果汁ですが、とても良い栄養素を多く含む半面で体に悪いといわれていることもあるんです。

今回の記事では

これらについて解説していきたいと思います。

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レモン果汁とは

レモン果汁は大きく分けて直接絞ったストレートタイプと、輸送コストを低減するために水分を飛ばして濃縮して、その後に水分を補充して元のレモン果汁にする濃縮還元タイプがあります。

それぞれに特徴がありますので一つずつ解説していきますね。

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ストレートタイプの特徴はやはり美味しさが濃縮還元タイプよりも圧倒的に勝るところです。

味わいは品種によって様々ですが、スペインやフロリダなどの温暖な地域のレモンは糖度が高くなる傾向にあり酸味が抑えられてマイルドになるので、とても食べやすいとされています。

国内産のメモに関しては若干酸味が強いので、酸味が好きな方や揚げ物などさっぱりさせたい食品にかけて食べるのがおすすめです。

濃縮還元タイプは輸送コストをカットして水分を飛ばして濃縮してから、国内で水分を補給して還元したものを言います。

メリットとしてはかなり値段が抑えられているところです。たくさんレモン果汁を使いたい人にとっては非常にありがたい存在ですね！

例えばレモン果汁をたくさん使うドリンクに使ったり、毎日のように使いたい方には濃縮還元タイプがおすすめです。

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レモンの主な成分はビタミンCとクエン酸で、健康や美容に効果的です。また、食物繊維も少量含まれています。

ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため、美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
食物繊維：食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。
クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。

レモンに含まれるビタミンCとクエン酸は疲労物質を除去して、万病のもとであるストレスを軽減させてくれます。

また、レモン汁に含まれる成分に「脂肪肝」を抑制する効果があることがわかっています。脂肪肝は、肝臓がんや肝硬変の原因となるものなので、肝臓の健康に効果的なのです。

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レモン果汁は様々な健康効果があることが分かって頂けたと思いますが、ある情報では「レモン果汁の摂り過ぎは体に悪い」というように報告がされているものもあります。

これはレモン果汁に含まれるクエン酸が体を刺激してしまうことや、レモン果汁の代表的な商品であるポッカレモンの表示不正事件が原因ではないかと考えられます。

レモンに含まれる酸っぱい成分「クエン酸」は胃腸を刺激します。 なのでレモン果汁を摂取しすぎると腹痛や胃痛になることがあるので注意しなければなりません。

元々レモン果汁を原液で飲むのは刺激が強いのであまりおすすめされていませんが、料理に入れたり飲み物に入れたりして摂れば胃痛などの症状を起こすことはほとんどないのでそこまで気にしなくても良いかと思われます。

ポッカレモンが体に悪いと言われた理由として、「ポッカレモン事件」があります。ポッカレモン事件は表示不正をした出来事で、1967年に「飲むレモン」と表記して本物のレモンとして販売していたにも関わらず、実際にはビタミンCが含まれていない事がありました。

また、2008年には使用されていないはずの防カビ剤が含まれている事が判明しました。過去に２度不正表記・添加物混入事件があったため、「ポッカレモン＝体に悪い」というイメージもあるようです。

このような要因から「レモン果汁＝体に悪い」というイメージがついてしまったのでしょう。ですが適切な使用を行えば、むしろ体に良い調味料ですので使い方にだけ注意して普段の生活に取り入れてみてくださいね。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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