クミンの代用として使えるものは？ナツメグ・ガラムマサラが使える？

インドの代表的なスパイスの一つ「クミン」。カレーの香りの素になっている事でも有名です。そんなクミンが手に入らない時は、一体どんなもので代用が効くのでしょうか？また、クミンパウダーはカレー以外にも使えるのでしょうか？

今回の記事では、クミンについて以下のようなことをまとめていきます。

こんな感じの内容です。この記事を最後まで読んで頂くことで、あなたもクミンを上手に使えるようになるでしょう。最後まで読んで、クミンの達人になってしまいましょう。

スポンサードリンク

クミンってどんなスパイス？

クミンとはどんなスパイスなのでしょうか？特徴や効果効能などまで詳しく解説しておきます。

特徴

クミンとは、「カレーなどの香りのベースになっているスパイス」です。実際に臭ってみると、まさにカレーの臭いがします。形状は、お米のような粒を細長くした形で、そのままインド料理やエスニック料理に使われています。

また、ホールのまま使うのではなく、乾燥して潰したパウダータイプもポピュラーで様々な料理に使われています。ちなみに、クミンはインドでの生産が一番多いのか？と思われますが、実は「イラン」が最大の輸出国になります。

クミンは暑い場所や乾燥している場所ではあまり育たない植物なので、イランの気候がクミンの育成にはよく合っているのです。

効果・効能

クミンを適量食べ続けると、以下のような効果効能を得られることがあります。

まず、クミンは消化酵素を活性化させ、胃腸の状態をよくしてくれる効果が期待できます。また、ビタミンAがたくさん含まれているので、免疫力も高まるでしょう。さらに、抗酸化作用の高い物質がたくさん含まれているので、アンチエイジング効果も期待できます。

そして、クミンにはビタミンB2も多く含まれるので、エネルギーを効率的に燃やしてくれるようになるでしょう。クミンには「植物ステロール」という物質も多く含まれていて、植物ステロールの効果でコレステロール値を改善することも可能です。

スポンサードリンク

クミンがないときに使えるものは？

では、ここでクミンが中々手に入らない時に使える代用品をご紹介していきます。これらの代用品で上手に調理を進めていきましょう。

ナツメグ

クミンの代用品1つ目は「ナツメグ」です。ナツメグはハンバーグなどの香り付けなどにも使われるスパイスです。クミンがない時に代用品としても、十分に同じ効果を発揮できるでしょう。ただ、ナツメグは加熱すると甘くなってしまいます。

甘さを控える為にも生姜やニンニクを一緒に入れると上手に出来るはずです。

ガラムマサラ

代用品の2つ目は「ガラムマサラ」です。ガラムマサラとは単体のスパイスでなく「クミン」「カルダモン」「ナツメグ」「コリアンダー」「ブラックペッパー」などの複数のスパイスを混ぜ合わせたミックススパイスになります。

なので、クミンの代用品としてはかなり適しているでしょう。カレーなどに入れると美味しく仕上がります。

カレー粉

代用品の3つ目は「カレー粉」です。カレー粉もガラムマサラと同じように「いくつかのスパイスを混ぜ合わせて作った」ミックススパイスです。なので、クミン以外のスパイスが含まれるため、使う時は少しずつ入れて風味を調整するといいでしょう。

キャラウェイシード

代用品の4つ目は「キャラウェイシード」です。同じセリ科のキャラウェイシードは、クミンと見た目も香りも非常によく似ているので、同じように使いやすいです。お菓子などにもよく使われていますが、生姜と一緒に使う事で、非常にクミンに近くなるでしょう。

スポンサードリンク

クミンパウダーは便利！

最後に、クミンの粉であるクミンパウダーはどうやって使うのがいいのか？ということをご紹介していきます。

家に常備するのもおすすめ

クミンパウダーは、塩と混ぜ合わせるだけで、どんな食材にもマッチしやすいです。例えば、フライドポテト、焼き鳥、ポテトサラダなどにかけると、普段とはちょっと違う風味で料理を楽しめるようになります。

炒め物の風味付け

クミンパウダーは「炒飯」などの炒め物に使うと、エスニック風の味付けに変わり、かなりおすすめです。普通の炒飯に飽きてきた場合は、クミンパウダーを上手に使って、一味違う炒飯を楽しみましょう。

クリーム煮に足してもＧＯＯＤ

クミンパウダーは、クリーム煮に入れてもよく合います。クリームで煮込むと確かに美味しいですが、味のアクセントが足りない場合があります。そういった時に、クミンパウダーを少量加えるだけで、一味違うクリーム煮になるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回はインドではポピュラーなスパイス「クミン」について詳しく解説してきました。代用品なども解説したので、是非色々とお試しください。最後に記事内容を振り返りましょう。

こんな内容となっていました。もしクミンが自宅にないのであれば、早速お店に買いに行って、備蓄しておかれてはいかがでしょうか？

スポンサードリンク