厚揚げの消費期限切れ1日･2週間は腐る?食中毒にあたる?日持ちは?

厚揚げは手軽に食べられるタンパク源として、和洋中幅広い料理で使われます。朝の忙しい時間帯や、夕食で1品足りない時など、パッと焼いたり煮たりするだけで食べることができるのでとても助かります。

今回はそんな厚揚げについて、賞味期限や腐った際の見分け方などについて紹介していきます。今回のテーマは以下になります。

• 厚揚げの賞味期限はどれくらい？
• 消費期限切れはいつまで食べられる？
• 厚揚げは腐るとどうなる？
• 期限内でも酸っぱいのはなぜ？
• 腐った厚揚げにあたる！食中毒症状
• 厚揚げの保存方法

これらのテーマで紹介していきます。ぜひ最後までチェックしてください。

スポンサードリンク

厚揚げの賞味期限はどれくらい？

厚揚げの賞味期限について紹介していきます。開封前と開封後、それぞれについて紹介していきます。

未開封

厚揚げは一般的に3～4日程度が賞味期限の場合が多いでしょう。厚揚げは加工されているとは言え、豆腐に変わりはありません。基本的に日持ち期間は食品の中でも短めですから注意が必要です。

また、スーパーなどでは地元のお豆腐屋さんなどから仕入れている大豆製品もありますよね。値段は高いですが美味しいです。このような商品の場合、メーカー品よりも期限が短く設定されています。

1～2日以内に設定されているので、購入したらその日のうちに召し上がるか、翌日のうちには召し上がりましょう。美味しいものは美味しいうちに食べましょう。

開封後

厚揚げを開封した場合は1～2日以内には召し上がるようにしましょう。1袋使い切ってもそれほどの量ではありませんから、できる限り開封したら全て調理しておきたい所です。

調理しておけば一度加熱してありますから、保存容器などに入れて冷蔵保存なども可能です。

スポンサードリンク

消費期限切れはいつまで食べられる？

豆腐や厚揚げは期限が短く、忘れているとすぐに期限が切れてしまうということもあります。まだ数日しか切れていないし、諦めきれない！ということもあるかと思います。

どれくらいまでなら切れても食べられるのか、そもそも消費期限と賞味期限の違いとは？といった辺りを紹介していきます。

賞味期限と消費期限の違い

賞味期限と消費期限の違いを知らない、という方へ向けて簡単に以下でまとめます。

• 賞味期限：美味しく食べられる期限
• 消費期限：科学的根拠から決められた食べられなくなる期限

要するに、賞味期限は美味しくはないけど食べることは可能で、消費期限は食べると体調を崩す可能性があるため食べられないということになります。

1日

とはいっても、豆腐や厚揚げといった商品は日持ち期間が短いですから、過ぎてしまうこともあります。購入後冷蔵保存していて、1日程度過ぎてしまった場合でしたら食べることは大抵可能です。

乳幼児や高齢な方に提供する場合は、免疫力が低いですから控えたほうが無難です。命にかかわる可能性もあります。

2週間

1週間以上過ぎてしまった場合は、いくら冷蔵保存していたからとはいえ、品質が大きく劣化してきます。2週間が経過すれば表面にカビなども生えてくるでしょう。

酸っぱい臭いを感じる、表面がぬるぬるとしてきて糸を引くといった状態の可能性が高いです。ここまで来てしまった場合は諦めて廃棄しましょう。

スポンサードリンク

厚揚げは腐るとどうなる？

それでは厚揚げが腐ってしまった際の見分け方について紹介していきます。期限を過ぎてしまったけど諦めきれない場合は、参考にして状態を確認してください。

ぬるぬる

厚揚げが腐っている場合は、表面を触ると納豆のようなぬるぬる感を感じます。このような場合はかなり腐敗が進んでいますから、絶対に食べないようにしましょう。

白い汁

厚揚げはお豆腐と同じで、時間が経つと白い汁が出てきます。通常厚揚げの場合はこのような汁は出ていません。

水気が出た時点で細菌はかなり増殖していると考えられますから、このような変化が見られた場合は、召し上がるのをあきらめてください。

糸を引く

表面を触ると納豆のようなヌメリと、糸を引いているといった変化がみられる場合もあります。このような変化が見られた場合は、召し上がるのをあきらめてください。

苦い

油抜きをせずに大量の厚揚げや油揚げを煮込むと、使用されているにがりの成分のが抽出され、苦みを感じる場合もあるようです。

ただし、期限が切れていて苦みを感じる場合は腐っている可能性もあります。感じた場合は食べないようにしましょう。

酸っぱい

酸味を感じた場合は、腐敗が進行している証拠です。腐っていますから食べないようにしましょう。

スポンサードリンク

期限内でも酸っぱいのはなぜ？

豆腐の原料である大豆には乳酸菌が含まれていることから、期限内であっても酸味を感じる可能性もあります。ただし、「乳酸菌の酸味なのか・細菌の増殖による酸味なのか」食べただけで判断することはできません。

酸味を感じた場合は、期限内であっても腐敗している可能性が高いですから、食べないようにした方が無難です。

腐った厚揚げであたる！食中毒症状

厚揚げで食中毒になってしまった場合の主な症状は以下になります。

• 吐き気
• 嘔吐
• 腹痛
• 下痢
• 発熱

最寄りの医療機関に受診し、食べた旨を伝えましょう。

厚揚げの保存方法

期限が短い厚揚げですが、保存方法を変えることで、期限を長くすることはできないのでしょうか。

スポンサードリンク

冷凍するとまずい？

厚揚げを冷凍保存することも可能です。多少食感が変わりますが、十分美味しく食べることはできます。表面の水気や油をキッチンペーパーでふき取り、保存袋に入れて保存しましょう。

まとめ

今回は厚揚げの日持ち期間について紹介していきましたがいかがでしたか？

いかがでしたか？厚揚げを購入された際は、是非参考にしてみてください。

スポンサードリンク