“ベイクドチーズケーキ”はチーズケーキの中でもポピュラーなものですが、保存する時は常温でも大丈夫なのでしょうか？すぐに食べない時の保存方法や、傷んだ時の特徴などに着目しました。今回は、
- ベイクドチーズケーキの日持ち
- 腐るとどうなる？保存方法
- ベイクドチーズケーキに合う飲み物
- 食べ過ぎは太る？体に悪い？
これらのテーマについてご紹介いたします。
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目次
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ベイクドチーズケーキとは？
“ベイクドチーズケーキ”は、オーブンで焼きあげるタイプのチーズケーキです。一番オーソドックスなもので、クリームチーズに砂糖や小麦粉を混ぜて焼きます。しっかりとした食感でボリュームがあり、ねっとしているのが特徴です。
- スフレチーズケーキ…湯煎によって加熱する
- レアチーズケーキ…冷やし固める
- バスクチーズケーキ…スペイン発祥で外側をこんがり焦がす
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ベイクドチーズケーキの日持ち･賞味期限はどれくらい？
ベイクドチーズケーキの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。
- 常温保存…1日
- 冷蔵保存…3日
- 冷凍保存…向いていない!
ベイクドチーズケーキはクリームチーズを使用しているので、常温保存はあまり向いていません。常温だと傷みやすいので、その日のうちに消費しましょう。
冷蔵庫に入れれば3日ほど日持ちしますが、それ以上保存すると乾燥して食感や味が変わってしまうので、長期保存には冷凍がオススメです。
冷凍できる？
ベイクドチーズケーキは冷凍で1ヶ月日持ちするので、すぐに食べない時は冷蔵保存がオススメです。保存方法や解凍方法については、後ほど紹介しています。
ベイクドチーズケーキは腐ると･傷むとどうなる？
ベイクドチーズケーキは腐るとどうなるのでしょうか？腐ったベイクドチーズケーキの特徴や、傷んだベイクドチーズケーキの特徴を確認してみましょう。
- 水っぽくなりべちゃっとする
- カビが生える
- 変な匂いがする
ベイクドチーズケーキは冷蔵庫保存が基本ですが、あまりにも長く放置してしまうと冷蔵保存していても腐ってしまので、3日以内に食べきるようにしましょう。
市販のベイクドチーズケーキは腐りにくいものもありますが、手作りしたものは特に傷みやすいので注意が必要です。
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ベイクドチーズケーキを長持ちさせる保存方法
ベイクドチーズケーキの常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。
常温保存
ベイクドチーズケーキの常温保存は基本的に向いていません！クリームチーズが使われているので、非常に傷みやすいです。購入した日、作った日のうちに食べきる場合や、室温が低い場合のみ常温保存が可能です。
冷蔵保存
ベイクドチーズケーキは冷蔵保存が基本ですが、それでも日持ちは約3日となります。劣化が早いので、できるだけ早く食べましょう。
- 手作り…乾燥しないようラップをかける
- 市販品…箱のまま冷蔵庫に入れる
作った日・購入した日に食べ切るのが理想ですが、乾燥しないよう空気に触れない状態で保存してください。
ベイクドチーズケーキの冷凍保存
ベイクドチーズケーキは冷凍すれば1ヶ月ほど日持ちします。冷凍保存のコツはこちらです。
- 1切れずつラップに包んでから密閉袋に入れる
- 急速冷凍ができればそちらで冷凍する
食べる時のことを考えると、1切れずつ小分けにしてラップに包んで冷凍した方が便利です。ホールのまま冷凍すると解凍に時間がかかってしまいます。
解凍方法
冷凍したベイクドチーズケーキを解凍するには、冷蔵庫または常温での自然解凍がオススメです。電子レンジの解凍機能を使うと、解凍ムラができてしまうこともあります。時間はかかりますが、食べる日の前日から準備しておくと美味しく食べることができます。
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ベイクドチーズケーキに合う飲み物は？
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チーズケーキ1切れのカロリー
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- スフレチーズケーキ……約250kcal, 糖質約16g
- ベイクドチーズケーキ…約320kcal, 糖質約17g
- レアチーズケーキ………約360kcal, 糖質約22g
チーズケーキのレシピによってもカロリー･糖質量は異なるので、上記の数値は目安となります。どれも1切れあたり250〜360kcalと、かなり高い値です。主原料であるクリームチーズが元々高カロリーなので、そこにバターや砂糖などが加わることで更にカロリーアップしてしまいます。そのため、「チーズケーキの食べ過ぎは太る原因となる」と言えます。
各チーズケーキそれぞれ高カロリーですが、チーズケーキが持つ栄養やその効果、食べ過ぎた時の体への影響について下記記事で紹介しています。詳しい情報をあわせてチェックしてみてください。
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まとめ
この記事をまとめると
- ベイクドチーズケーキの日持ち日数は、冷蔵:3日/冷凍:約1ヶ月
- 冷凍する時は1切れずつがオススメ！
ベイクドチーズケーキはポピュラーなチーズケーキですが、できるだけ早いうちに食べた方が美味しいので、早めに消費しましょう♩冷凍保存もできるので、食べきれない時は試してみてください♩
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