マドレーヌってどんな味?フィナンシェとの違いは?お家で作れる?

よくお土産としても貰うマドレーヌは、バターの風味が美味しい焼き菓子ですよね。そんなマドレーヌですが、どのような味がするのでしょうか。

また、似たようなお菓子でフィナンシェがありますが、こちらの違いについてもあまり知らないですよね。この記事では、

以上についてご紹介していきます。マドレーヌはどんな味なのか、また自宅でも作れるのかも合わせて詳しく知りたい方は、ぜひこの記事を参考にして下さいね。

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マドレーヌってどんなもの？

では、そもそもマドレーヌとはどのようなものなのでしょうか。マドレーヌの味からカロリーまで解説していきます。

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マドレーヌとは

マドレーヌとは、フランス発祥の焼き菓子で主に貝殻の形をしています。また、マドレーヌの発症については以下のような諸説があります。

以上のようにさまざまな説があります。

どんな味？他の味はある？

マドレーヌは、しっとりした食感でバター風味があり砂糖を沢山使っているので甘い味わいです。また、バター風味のノーマルな味以外にも種類はあります。

ノーマルももちろん美味しいですが、味のバリエーションも豊富です。それぞれの味に合う紅茶などの飲み物もあるので、ティータイムにもぴったりですよ。

カロリー・栄養は？

マドレーヌのカロリーは、1個（28g）あたり118kcalです。バターや砂糖を使用しているため、カロリーも高くなっています。また、マドレーヌに含まれている主な栄養成分はこちらです。

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マドレーヌとフィナンシェって違う？

マドレーヌと同じような見た目をした焼き菓子に、フィナンシェというお菓子があります。どちらも同じ焼き菓子ですが、一体何が違うのでしょうか。

フィナンシェとは

フィナンシェは焼き菓子の一種でフランスが起源です。また、焦がしバターとアーモンドの風味が特徴です。

マドレーヌとフィナンシェの違いは？

マドレーヌとフィナンシェの違いは3つあります。一つ目は、使っている材料です。マドレーヌは、卵・溶かしバターを使っているのに対し、フィナンシェは卵白・焦がしバターを使っています。

二つ目は、食感です。マドレーヌは、ふんわりしているだけでなく適度に中身がしっとりしています。

反対にフィナンシェは、しっとり感だけでなくもちっとした食感です。三つ目は、形です。

マドレーヌは、貝殻の形をしているのに対し、フィナンシェは金塊の形をした長方形をしています。同じ焼き菓子ではありますが、全く違うことがわかりますよね。

カロリーは違う？

また、2つはカロリーも違います。それぞれのカロリーはこちらです。

フィナンシェに比べてマドレーヌの方がカロリーが高いです。

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マドレーヌは家庭で作れる？

マドレーヌは、作るのがむずかしそうと感じてしまいがちですが、 実は家庭でも簡単に作れます。 また、マドレーヌを作る時におすすめの材料はこちらです。

買いに行かなくても自宅で作れるのでぜひ、試してみて下さいね。

ホットケーキミックス

マドレーヌを作る時は、ホットケーキミックスも使えます。マドレーヌを作るときに失敗しやすいのが、 膨らみが悪いこと です。

しかし、ホットケーキミックスを使うことで、しっかり膨らんでくれますよ。お菓子作りが苦手な人にもおすすめです。

小麦粉

マドレーヌを作る時にもう一つおすすめなのが小麦粉です。小麦粉には強力粉などの種類がありますが、薄力粉を使いましょう。

薄力粉は、含まれているグルテンが7%と少ないため、ふんわりとした生地になります。

表面をカリカリにする方法は？

マドレーヌの表面をカリカリにする方法はこちらです。

また、焼き上がって粗熱が取れた頃が表面がサクサクしていますよ。ぜひ、ご紹介した方法を試してみて下さいね。

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まとめ

マドレーヌは、砂糖をたくさん使っているだけでなく、バター風味の味わいがあります。この記事でご紹介したことをまとめますね。

マドレーヌは、一見難しく感じますが自宅でも簡単に作れるのでぜひ試してみて下さいね。

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