手作りクッキーは、プレゼントや自宅用のおやつとして作る人も多いでしょう。素朴な味わいで、市販のものとはまた違った美味しさが魅力的ですね。市販のクッキーと違い、防腐剤などが入っていないので日持ちが気になる人も多いでしょう。
この記事では手作りクッキーは日持ちするのか、冷蔵庫で保存する時には冷蔵か冷凍かについて書いていきます。ぜひ最後までお読みください。
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目次
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クッキーの賞味期限・消費期限は？
手作りクッキーは自分で作ったものなので、賞味期限や消費期限がわかりづらいですね。
賞味期限
賞味期限は食品が美味しく食べられる期間になります。手作りのものなので、作った当日が一番美味しいですが美味しく食べられる期間としては約1週間になります。1週間おく場合は、冷蔵庫に入れた方がいいでしょう。
消費期限
消費期限は食品を、安全に食べられる期間になります。手作りクッキーの場合は保存状態にもよりますが、3日になります。
日持ち期間は？
日持ち期間はすなわち、賞味期限のことになるのですがプレゼントで手作りクッキーを渡す場合は「なるべく早く食べてね」「1週間くらい日持ちするよ」と添えるともらった相手も日持ちの目安がわかりますね。
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クッキーの保存方法は？
手作りクッキーの保存方法は常温、冷蔵、冷凍の３通りあります。
常温
クッキーは高温で焼くので、常温保存も可能です。季節や室温にもよりますが、2日程度は常温でおいても大丈夫ですよ。密閉容器やラップに包んで空気に触れないようにしましょう。
冷蔵
クッキーは冷蔵での保存も可能です。気をつけるべき点は、湿気です。冷蔵庫の奥の方に入れたりすると知らない間に水滴がついてしまう場合があります。
タッパーに入れる場合、湿気予防にキッチンペーパーなどを敷いてからクッキーを入れるといいでしょう。
冷凍
アイスボックスクッキーは作る工程で、冷蔵や冷凍させて生地をなじませますね。この工程のまま冷凍保存しておくと、食べたい時にいつでも焼きたてのクッキーが味わえますよ。
また、焼いたクッキーを冷凍保存することも可能です。焼いたクッキーをジップロックに入れて冷凍しましょう。解凍するときは、トースターで焼くと焼きたての味になるでしょう。
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クッキーの種類によって賞味期限は違う？
手作りクッキーにも色々な種類があありますが、種類によって賞味期限に違いはあるのでしょうか。
アイスボックスクッキー
アイスボックスクッキーは焼く手前の状態で保存できるのが特徴です。焼く前の状態で冷凍保存は1ヶ月日持ちします。
＜アイスボックスクッキーの作り方＞
材料・・・薄力粉90g・バター50g・砂糖35g・卵黄1こ
作り方
- バターは室温に戻しておく。
- 泡立て器でバターをクリーム状にし、砂糖を3回くらいに分けて混ぜる
- 卵黄も3回くらいに分けて混ぜる
- 薄力粉を入れゴムベラで混ぜる
- まとめた生地を棒状にし、ラップで包み冷凍庫で１時間寝かす
- 固まったら、切り分けオーブン160度で20分やく
オーナメントクッキー
オーナメントクッキーは食べるよりも、クリスマスツリーに飾ることを目的に作られるクッキーです。材料も、バターを使わずに、小麦粉ハチミツ、シナモンを入れ腐りにくくしているのが特徴です。
クリスマスツリーに飾るので、リボンを通すなどしてつるすのでかなり固めのクッキーになるようです。固く乾燥しているので常温でも1種間程度日持ちするようです。ただし、室温や材料の配合、乾燥度合いなどによっても違ってきます。
チョコレートクッキー
手作りのチョコレートクッキーは、チャンククッキーのようにしっとり分厚い感じだと日持ちは3日ほどでしょう。
＜簡単なチョコレートクッキーの作り方＞
材料・・・ホットケーキミックス50g・板チョコ1枚・バター30g
作り方
- 耐熱ボールに板チョコ半分とバターを入れる
- 電子レンジで1分加熱する
- チョコとバターが溶けたらホットケーキミックスを入れ混ぜる
- ８糖分にわけ、天板にのせる
- 残りのチョコを生地に埋め込むようにのせる
- オーブンで180度10分焼く
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まとめ
ここまで手作りクッキーは日持ちするのか、冷蔵庫で保存する時には冷蔵か冷凍かについて書いてきました。
この記事をまとめると
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手作りクッキーは室温にもよるが、1週間ほど日持ちする。冷蔵庫での保存がベスト。
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手作りクッキーは、種類が違っても防腐剤や保存料が入っていないので、日持ちは変わらない。
アイスボックスクッキーは、焼く前の状態で冷凍庫に1ヶ月保存が可能である。
手作りクッキーは、普段のおやつやプレゼントに作る人も多いでしょう。市販のクッキーは半年ほど保存で着るので長く日持ちすると思っている人もいるかもしれません。
手作りしたクッキーも長期保存できると思っていて、腐っていたなんてことがないようにしてくださいね。手作りクッキーには防腐剤などの添加物が入っていないので、1週間を目安に食べきりましょう。
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