フランボワーズ･ラズベリー･クランベリーの違いは?それぞれの比較 |

ケーキなどのお菓子類によく使われているフランボワーズ。甘酸っぱく可愛らしい見た目で、好きな方も多いのではないでしょうか。

しかし、フランボワーズとはどんなフルーツなのかご存知ですか？今回は、フランボワーズについて

フランボワーズってどんなもの？
フランボワーズとラズベリー、クランベリーの違いは？
それぞれどんな使い方がある？

をテーマに紹介していきます。フランボワーズについて知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

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1 フランボワーズってどんなもの？
2 フランボワーズとラズベリー、クランベリーの違いは？
3 それぞれどんな使い方がある？
4 まとめ

フランボワーズってどんなもの？

まずは、そもそもフランボワーズとはどんな果実なのか、見ていきましょう。ここでは、フランボワーズについて・使う料理・食べ方を紹介していきます。

フランボワーズとは？

フランボワーズはバラ科キイチゴ属の植物で、ラズベリー・キイチゴとも呼ばれています。低木性落葉果樹で、高さ1～1.5mにもなります。見た目は小ぶりで可愛らしいのが特徴。

果実の中には硬い種子が沢山入っているので、口当たりはあまりよくありません。果実の色は赤・黒・紫・黄・白などいろいろあり、その色によってレッドラズベリー・ブラックラズベリー・パープルラズベリーに分類されます。

フランボワーズは耐寒性がある果実なので、ヨーロッパや北米で主に栽培されています。日本でも北海道・秋田県・山形県・岩手県などで生産されており、収穫量の約4割は北海道が占めています。

外国産のフランボワーズは1年中出回っており、国産のものは6月～9月の限定された期間しか出回りません。家庭菜園としても親しまれています。

どんな料理に使う?

フランボワーズは甘さと酸味のバランスが良く、フランス菓子によく使われています。

食べ方は？

生で食べるのはもちろん、ジャムやゼリー・リキュール・パイ・ジュース・香料・冷凍など、さまざまな形に加工されています。

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フランボワーズとラズベリー、クランベリーの違いは？

フランボワーズと似た果実でラズベリーやクランベリーがありますが、この3つの違いをご存知ですか？

ここでは3つの違いを栄養素や味の観点から紹介していきます。

フランボワーズとラズベリー、クランベリーの違いは？

フランボワーズはフランス語ですが、英語名ではラズベリーといいます。クランベリーはツツジ科スノキ属のコケモモ、フランボワーズ(ラズベリー)は、バラ科キイチゴ属のきいちごです。

クランベリーの仲間にはビルベリーやブルーベリーがあります。真っ赤な実が特徴的で、果肉は白く、でこぼこしたフランボワーズとは違い、ハリのある見た目をしています。