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関西を中心に絶大な人気を誇る中華料理の販売店といえば、「551の蓬莱」！豚まんや焼売（シューマイ）の持ち帰り販売が有名で、大阪名物の一つとなっています。ところで、551の豚まんや焼売の冷凍保存期間や解凍方法のコツを知っていますか？今回は、まだ551の豚まん・焼売を食べたことがない方にこそ必見の内容です！
- 551とは
- 保存期間は？
- 美味しく食べれる解凍方法
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551とは
551の蓬莱は、1945年（昭和20年）に創立した「蓬莱食堂」を母体に誕生しました。その後、1964年（昭和39年）、創業メンバー3名によって「551蓬莱」「551蓬莱本館」「551蓬莱別館」の3つの会社に分かれ、現在も営業されています。
現在は、大阪市を中心に、兵庫県・京都府・奈良県・和歌山県・滋賀県のみで展開中。中華レストラン5店舗、50店舗以上のテイクアウト、イートインや持ち帰りの販売店があります。
焼売
画像：amebloより引用
551蓬莱の焼売は、肉厚でボリュームたっぷりの大きさが魅力です。餡は、肉とタマネギのみを使用して作られているとのこと。材料はシンプルながらも肉汁たっぷりでボリューム満点！肉の旨味と玉ねぎの甘さが特徴的です。醤油やからしを少しつけて食べるとまた違った美味しさが味わえます。
【ホット】
玉ねぎ（日本又は中国又はその他）、豚肉、豚脂、でん粉、小麦粉、しょうゆ、食塩、砂糖、香辛料、植物油脂、大豆粉／調味料（アミノ酸）
【チルド】
玉ねぎ（日本又は中国又はその他）、豚肉、豚脂、でん粉、皮（小麦粉、食塩、植物油脂、大豆粉）、しょうゆ、食塩、砂糖、香辛料/調味料（アミノ酸）
値段
6個入：390円
10個入：650円
カロリー
1個(50g)あたり112kcal
豚まん
画像：amebloより引用
551蓬莱の看板メニューが「豚まん」です。ボリュームたっぷりで、玉ねぎの甘さと肉汁のジューシーさが大人気。子供から大人まで幅広い層の方に愛されています。1日の販売個数はおよそ17万個にも及ぶのだとか。職人技で一つ一つ手包みされているのも人気の理由です。
【ホット・チルド共通】
小麦粉（国内製造）、玉ねぎ、豚肉、豚脂、砂糖、でん粉、しょうゆ、食塩、イースト、香辛料、大豆油／調味料（アミノ酸）、膨張剤
【カラシ】
からし、醸造酢（小麦を含む）、食塩/着色料（ウコン）、ビタミンC
値段
2個入：380円
4個入：760円
6個入：1,140円
10個入：1,900円
カロリー
1個（130g）あたり325kcal
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保存期間は？
冷凍
ポイントは、
- 豚まんは箱から出して一つずつラップで包む
- ジッパー付きの密閉袋に入れる
- 買ったら出来るだけは早く冷凍する
注意したい点は、箱のまま冷凍庫にいれないことです。
箱のまま冷凍庫に入れると乾燥したり、霜が付いたり、冷凍庫内の臭いが移る可能性があります。それでは、せっかくの美味しさが台無しです。
冷蔵
冷蔵庫（10度以下）で3日間保存が可能です。また、他の食材の臭い移りを防ぐために、ラップをかけて密閉しておきましょう。
なお、関西圏外へお土産として買う場合は、「チルド豚まん」「チルド焼売」がおすすめです。
賞味期限・消費期限は？
551蓬莱の豚まんは、保存料不使用なのであまり日持ちは長くありません。公式サイトによると、消費期限は、
- 温かい肉まん：当日中
- 冷蔵庫（10℃以下）で保管した場合：製造日を含めて3日
- チルド販売の肉まん：製造日を含めて5日間
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美味しく食べれる解凍方法
焼売
蒸し器・せいろ
蒸し器やせいろを使うと、出来立てのふっくらとした美味しさが再現できます。
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蒸し器の蓋に清潔な布巾をまく
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蒸し器に水を入れて沸騰させる
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お湯が沸騰したら、冷凍した肉まんを入れて蓋をする
-
10～15分間ほど温める
蒸す時間は、個数によって変わります。15分経ったら蒸し上がりの状態を確認し、足りない場合は調整してください。
電子レンジ
手軽に解凍したい場合は、電子レンジでもOK。コツさえ押さえれば、美味しく解凍できます。
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耐熱皿に少量の水かお湯を入れ、割り箸を皿の上に平行に並べる
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その上に焼売を置き、軽く水を吸収させたキッチンペーパーをその上に重ねて置く
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さらにラップをして加熱する
焼売の加熱時間（電子レンジ500ｗの場合）は、
- 3個：約1分30秒
- 6個：約2分30秒
- 10個：約4分
豚まん
蒸し器・せいろ
加熱時間は、豚まん1～5個に対し、約10分～15分です。手順は上記を参照してください。
電子レンジ（500ｗの場合）
- 1個：約1分
- 2個：約2分
- 3個：約2分30秒
- 4個：約3分30秒
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まとめ
今回は、「551の焼売・豚まん 冷凍保存期間は？美味しく食べられる解凍方法」というタイトルでお送りしたが、いかがでしたか？
この記事をまとめると
- 551蓬莱は、関西を中心に大人気の中華料理販売店
- 店舗は、大阪市を中心に、兵庫県・京都府・奈良県・和歌山県・滋賀県のみ
- シンプルな材料ながらボリューム満点の焼売と豚まんが大人気
- 蒸し器やせいろを使うと、自宅で作りたての美味しさが再現できる
- 電子レンジを使ってもOK
551蓬莱のお店は関西にしかありませんが、直営オンラインショップや全国の百貨店でのスポット開催で購入できます。まだ、551蓬莱の焼売・豚まんを食べて事のない方は、ぜひ、食べてみてくだいさね。
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