キャベツの人気おススメ簡単レシピ10選まとめ|サラダ・スープ・鍋など万能な野菜を食べよう!

みなさんはキャベツをどのように調理していますか?生ではシャキシャキ、加熱すれば柔らかくて甘みの出るキャベツは春に旬を迎えますが、1年を通じて手に入れることのできる野菜です。

私は1玉買うとなかなか使い切れないので、1/2サイズを買って炒め物によく使っています。栄養豊富な上にボリュームも出るのでとても重宝しています。

今回は、キャベツを使ったオススメのレシピ10選についてご紹介したいと思います。どれもサッと簡単に作ることができますので、是非ご家庭で試してみてください。

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キャベツのおすすめレシピ10選

生や炒め、茹で、揚げなど、色々な調理法のキャベツ料理をご紹介します。

サラダ

まずは生でいただく「サラダ」です。シャキシャキ食感が特徴のキャベツは、カットしてそのまま食べられるので、ドレッシングをかけるだけでサラダが完成します。

生のキャベツが苦手な方は、ラップをかけて軽く電子レンジで加熱すつと食べやすくなりますよ。蒸し野菜サラダにすれば寒い冬にもぴったりな、栄養豊富なサラダに仕上がります。

スープ

ポトフなど、キャベツを使ってスープはいかがでしょうか?ベーコンやソーセージなどの肉類を入れることで甘みが増し、野菜からも旨味が出て美味しくなります。

生で野菜を食べると傘が多いですが、茹でてスープにすることでしんなりするので食べやすくもなります。寒い冬にはほっこりと温まるオススメのスープです。コンソメを入れるだけでできるので簡単ですよ。

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キャベツは鍋にもよく合います。もつ鍋、カレー鍋、豆乳鍋などお好みの鍋に入れてみましょう。大きくカットしても茹でることで縮みます。

シャキシャキ食感を残したい方は煮る時間を短めにしてくださいね。よく煮込めばくたくたとして柔らかく食べやすいキャベツに仕上がります。お好みの食感に合わせて煮込み時間を変えてみましょう。

味噌汁

ご飯に汁物があると良いですよね。キャベツは味噌汁にもよく合いますので、ちょっと汁物が欲しい時に重宝します。特に春キャベツには甘みがあり、葉も柔らかいのでサッと茹でるだけで美味しい味噌汁に仕上がりますよ。

一緒に他の野菜やあさりなどの貝類を入れるのもオススメです。貝類からは旨味が抽出されるのでより一層コクのある味噌汁になります。

漬物

キャベツのシャキシャキとした食感を活かして、漬物がいかがでしょうか?白いご飯のお供やお酒のお供にぴったりです。半日漬け込めば食べることができますので、朝漬ければ夕ご飯に食べられます。

鷹の爪を入れればピリリとした辛味がアクセントの漬物の完成です。ちょっと余ってしまったキャベツのアレンジとしてもオススメですよ。

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酢の物

漬物に続き、酢の物もキャベツが活躍します。塩昆布を入れたりワカメを入れることで、簡単にちょっとした副菜の完成です。

時間が経ってしまい、冷蔵庫でしんなりしてしまったキャベツが凄く重宝します。酢の物はキャベツを柔らかくさせるので、しんなりしたキャベツがよく合うのです。

おひたし


引用:cookpad

キャベツとおかかのお浸しは、食欲がない時にもオススメのあっさりとした副菜です。茹でたキャベツをひたひたと漬けておくだけなので、手間もかからずに作ることができます。

上におかかをかければ、キャベツ以外の食材を使わなくても簡単にお浸しができますよ。加熱することで小さくなるので、キャベツを大量消費したい時にもオススメです。

和え物

キャベツの和えものは、梅を使ってさっぱりと仕上げてみませんか?こちらはじゃこと梅の叩きを使ったキャベツの和えものです。

しんなりと柔らかくなったキャベツは食べやすく、ぱくぱくと食べられます。さっぱり味にしたい時はこのように梅を入れたりお酢を使ったりして味付けをし、こってりさせたい時にはゴマだれを使うのもオススメです。

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天ぷら

お蕎麦の付け合わせとして野菜の天ぷらは甘みが出て美味しいですよね。あまり見かけることはないかもしれませんが、キャベツも天ぷらによく合います。

大きめにカットしたキャベツに天ぷら粉をまとわせ、シャキシャキ食感が残る程度に揚げます。キャベツ単体でも美味しいですし、桜エビを天ぷら粉に入れ一緒に揚げると風味も変わり美味しいですよ。

ホイル焼き

最後はキャベツのホイル焼きです。ホイル焼きといえば魚のイメージがありますが、キャベツを主役にしたホイル焼きも甘みがあって美味しいのです。

シンプルに塩こしょうだで降ってもよし、粒状のコンソメを振りかけてもよし、シンプルな味付けでもキャベツの甘みがあるので十分に美味しくいただくことができます。コクを足したい時にはベーコンやソーセージを一緒に入れましょう。お肉から旨味とコクが出て美味しさをプラスしてくれます。

まとめ

キャベツのオススメレシピ10選をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?サラダをはじめ揚げ物まで、様々な調理法でアレンジすることのできる野菜です。

1年を通じて手に入れることができるというのも魅力ですね。特に春に出回るものは甘みと柔らかさが増すのでオススメですよ。ご家庭で色々なキャベツ料理を楽しんでみてくださいね。

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