ざるそばは太る？体に悪い？原因やカロリーを比較･注意点や痩せる食べ方も

食欲不振の時でも喉越し良く食べやすい｢ざるそば｣は、夏の定番メニューにされている方も多いのではないでしょうか。

ざるそばはそのままでも天ぷら･かき揚げなどをトッピングしても美味しく、時間のない時でもサクッと頂けるため人気ですよね。

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ざるそばとは 　

日本での蕎麦の栽培は縄文時代頃から行われていたとされていますが、当初は麺ではなく凶作の際の非常食として食べられていたようです。

一般に蕎麦が広く日本で普及し出したのは鎌倉時代頃で

ざるそばとは

現在、ざるそばと言われている蕎麦は

と言われており、｢もりそば｣と｢ざるそば｣は同じ材料で作られていることが一般的です。

｢もりそば｣と｢ざるそば｣の大きな違いは

1. “器にざるを使用する”かどうか
2. “海苔を乗せている”かどうか

と言われています。

ざるそばともりそばとかけそばの違い

皆さんは、｢ざるそば｣｢もりそば｣｢かけそば｣の違いをご存知でしょうか？ここでは、一般的に指摘される違いをご紹介します。

この違いはお店によっても異なるようですが、広く認識されている違いとなります。

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ざるそばは太る？ 　

ここからは｢ざるそば｣は太りやすい食材かどうか、3つの考えられる理由と共にご紹介していきます。

ざるそばは満腹感が得られづらい

蕎麦は麺類の中でも

トッピングによってカロリーを摂取しがち

また次に指摘される理由に

• かやくご飯･炊き込みご飯と一緒になっている
• いなり寿司などを一緒になっている
• 天ぷらやかき揚げを一緒に頂く

などの場合も、カロリー過多になりやすいと言えます。

天ぷらをトッピングした方が太りづらい理由もある

しかし違った視点でみてみると

1. ざるそばと浸け汁だけでは、満腹感を得にくい
2. 揚げた天ぷらはカロリー･糖質も高いが、消化によくないため腹持ちが良くなる
3. しっかりとボリュームのある｢天ぷら+ざるそば｣を頂くことで、間食･どか食いなどを防止する

などが挙げられます。

その他麺類との比較

ここでは、蕎麦･うどん･そうめんなどの麺類を比べて見てみましょう。

こちらの表に示したカロリー･糖質量は、つなぎ･他の食材が練り込まれている場合を除いたものですが、単純に比較すると

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食べても太らないざるそばの特徴 　

ここからは“太りにくい蕎麦”の特徴をお伝えしていきます。しっかりとポイントを抑えて、ダイエット効果を高めてくださいね。

ざるそばでダイエット

ざるそばを食べることで

1. 脂肪の吸収を抑える
2. 代謝が良くなる
3. アンチエイジング効果

などに期待できるとされています。

蕎麦は

そば粉と具材に注目

しかし販売されている全ての蕎麦に当てはまるのではなく

• 十割そばを選ぶ(蕎麦のつなぎに使用される小麦粉が低いものを選ぶと良い、十割そばはそば粉だけで作られている)
• 天ぷら･天かす･とろろなどは、太りやすいため注意が必要(ねぎ･わさび･大根おろしなどを選ぶと良い)

などを意識してお蕎麦選びをするようにしましょう。

温かくても冷たくてもそれほど大差はない

ダイエット中は体を冷やさないなど注意が必要なため、温そば･冷そばか悩めますよね。実は

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まとめ

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