ざくろで食中毒に?毒性･副作用｜種･白い部分もそのまま食べられる? |

ザクロはお酢やジュースとして飲まれている果物ですが、ザクロで食中毒になる？という話があります。ザクロに毒性はないのですが、このようなことが言われる原因は何なのでしょうか？そこで今回は、

ザクロには毒がある？
食中毒が危険と言われる理由
栄養と効果･効能
アレルギーはある？

こちらのテーマについて紹介いたします。

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1 ザクロとはどんな果物？
2 ザクロは食中毒が危険？
- 2.1 種に毒性はない？
3 ザクロの栄養成分と効果
- 3.1 栄養成分
- 3.2 効果･効能
4 美酢･ザクロジュースに副作用はある？
- 4.1 アレルギーはある？
5 まとめ

ザクロとはどんな果物？

英名	Pomegranate
別名・和名	拓榴、石榴
エネルギー(100gあたり)	56kcal
糖質量(100gあたり)	15.5g

ザクロは、世界中で栽培されているザクロ科ザクロ属の植物です。日本では東北以南のエリアで栽培されており、プチプチとした赤い種がぎっしり詰まった果実が特徴です。

国産のザクロは、生で食べると酸味が強いものが多く、シロップや果実酒などに加工されています。市販の甘みがあるものは、海外からの輸入品であることが多く、アメリカ・カルフォルニア産のものに特に甘みがあります。

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ザクロは食中毒が危険？

『ザクロで食中毒になる』と言われる理由には、皮に付着している可能性のある農薬があります。

ザクロの皮にはペレチエリンという虫の駆除に使われる成分が付着していることがあるのですが、その皮を食べてしまうと下痢や腹痛･めまい･吐き気といった症状を引き起こすことがあります。

しかし、ザクロの皮は非常に硬く、味も美味しくないので本来食べる部分ではありません。カットする時は表面をよく洗い、中身だけを食べれば食中毒症状が出ることはないので安心しましょう◎

種に毒性はない？

ザクロは種ごと食べる果物ですが、『種に毒性はないの？』と疑問に思われることがあります。種に毒性はなく、栄養成分も多く含まれているので全く問題はありません◎

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ザクロの栄養成分と効果

では、ザクロにはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？果肉にも種にも含まれる栄養素について、確認してみましょう。

栄養成分

ザクロの酸味をつくっているのはクエン酸、赤色をつくっているのはアントシアニンというポリフェノールの一種で、どちらも体に嬉しい効果があります。

また、タンニンという成分には疲労回復効果や代謝をアップさせる効果もあるので、食べられる部分は少ないですが栄養豊富な果物なのです。

クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。
タンニン：タンニンはポリフェノールの一種で、植物の渋みの味を持つ物質です。ワインやお茶、柿に含まれており、人間の体内の細菌の増殖を抑え駆除をする力があるので、食中毒の予防や風邪の予防に役立ちます。便を硬くして下痢を改善する効果もある栄養分です。
ポリフェノール：ポリフェノールは、植物に含まれている成分で苦味や色素の成分で、5000種類ほど存在していると言われており、その種類ごとに特徴ある健康効果を持つ栄養素です。共通点はとても強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去や体の酸化による老化に関わる病気の予防に役立つ栄養素です。
アントシアニン：アントシアニンは天然に存在する色素の一種です。赤紫の色のキャベツやナス、ブルーベリーと言った紫色の果物や野菜に多く含まれています。代表的な健康効果は、視力に関わる眼精疲労の解消効果やメタボ解消の力があります。
ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。