茹でた麺が伸びない方法｜うどん･パスタの茹で置き法･日持ちは?

麺類は一度茹でるとどんどん伸びてしまうものですが、伸びない方法はあるのでしょうか？茹でた麺の保存方法や日持ちについて、着目しました。今回は、

こちらのテーマについて紹介いたします。

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茹でた麺の日持ちはどれくらい？

麺類は乾麺であれば長期保存が効きますが、一度茹でると保存期間はぐっと短くなります。冷蔵･冷凍それぞれの茹でた麺の日持ち目安はこちらです。

一度茹でた麺は、時間の経過と共に固くなってしまうため、常温･冷蔵共に1日しか日持ちしません。腐ってしまうわけではありませんが、カチカチになってしまいまいます。冷蔵する場合は、翌日中には食べるようにしましょう。

長期保存したい時は、冷凍しておくことができます。1ヶ月ほど日持ちするので、茹で過ぎて余った時にオススメです。

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茹でた麺が伸びない方法はある？

本題の「茹でた麺が伸びない方法」ですが、麺は水分を吸収する性質があるので、スープやソースと合わせるとどうしても伸びてしまいます。できるだけ伸ばさないようにする方法としては、

• ソースやスープと合わせずに置いておく
• 茹で時間を短めにする

このような対処法が挙げられます。ソースやスープと合わせなくても、一度茹でた麺は徐々にふやけていくので完全に伸びを止めるのは難しいのです。

茹でたパスタを冷蔵庫でモチモチにする方法

パスタは一度茹でると時間の経過と共に柔らかくなってしまうものですが、冷蔵庫で保存することで『もちもち』にさせることができます。冷蔵庫でモチモチとは、一体どんな方法なのでしょうか？

たったこれだけの手順で、パスタの麺をもちもちにすることができるのです。使うパスタは太めの方がオススメで、冷蔵庫で2日ほど保存が効きます。

開封後の乾麺にはダニがつく？

パスタや蕎麦などの乾麺は乾燥モノなので長期保存が効くものですが、未開封と開封後ではどれくらい日持ちするか知っていますか？

開封後の保存方法によっては、乾麺の中にダニが付いてしまうこともあります。ダニは目に見えないほど小さいので、気づかずにそのままダニごと調理してしまうことも…。開封後の乾麺は賞味期限や、保存方法に注意が必要です。

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乾麺の日持ちはどれくらい？

乾麺の日持ち日数の目安は、開封後･未開封それぞれ下記の日数となっています。

乾麺は傷みにくい食材なので、未開封であれば3年は日持ちします。開封後の日持ちが短いのは、一度封を開けると虫がつきやすくなるからです。

ダニがつく原因は？

乾麺に住みついたダニがわくのは、これらの原因が考えられます。

• 封を開けっぱなしにした
• 開封後しばらく経っている

乾麺が腐るとどうなる？

乾麺は乾燥モノなので腐りにくい食品ではありますが、湿度に弱いので保存状態が悪いと腐ってしまうこともあります。

乾麺は、腐ったり劣化したりすることがあまりありませんが、 湿度の高い場所で保存することでカビが生えたり、色がくすんでしまう ことがあります。

保存する際はできれだけ冷暗所に置くことで、日持ちしますので保存場所には注意しましょう◎

ダニがつかない乾麺の保存方法

乾麺は未開封であれば約3年、開封済みのものは劣化していくので1〜2ヶ月以内には使い切るようにしましょう。乾燥モノなので基本的には日持ちします◎冷暗所を選んで正しく保存すれば、長持ちさせることができますよ。

乾麺は常温保存で問題ありませんが、開封後の虫の侵入をゼロにするには冷蔵庫に入れる方法もあります。

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まとめ

一度茹でた麺はどうしても伸びてしまうので、できるだけ早めに食べてしまいましょう。あえて冷蔵庫に入れてモチモチにする方法もあるので、気になる方は一度試してみてくださいね。

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