茹で栗は冷凍保存可能?保存期間はどれくらい?冷凍焼けとは?

秋の訪れを感じさせてくる栗は、自然な甘さを持ち、栗ご飯や甘露煮など様々なお料理に使えますよね。

そんな、栗ですが9〜11月の決まった時期に収穫のピークを迎え、それ以外の時期は収穫することができませんよね。なので、秋のうちに栗をたくさん買って、茹で栗にして保存しよう！そのようにお考えの方もいらっしゃるかと思います。

そこで気になるのが『茹で栗は冷凍保存できるのか？』ということではないでしょうか。なので今回の記事では、茹で栗は冷凍保存しても大丈夫なの？について解説をします！

茹で栗を長期間にわたって、保存させたい方は必見の内容になっています。

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茹で栗は冷凍できる？

茹で栗は冷凍保存可能です。しかも、茹で栗を冷凍させるメリットはたくさんあります。

上記のように、茹で栗を冷凍保存するメリットはたくさんあります。では、冷凍保存の詳しい方法や注意点について解説をします。

茹で栗の基本保存期間

茹で栗は冷凍保存の場合「3~6ヶ月間」日持ち可能です。また、茹で栗の冷凍保存は基本的に、味を損ないにくいメリットがありますが、日が経つにつれて少しずつ味の劣化や変色などの変化が起きます。気になる方は、できるだけ早く食べるのがオススメです。

冷凍保存可能

茹で栗は冷凍保存可能です。茹で栗の冷凍保存の方法について、ポイントも含めてご紹介します。

冷凍保存をするときのポイントは「栗の水分をしっかりと拭き取る」という点です。この作業を行わないと、栗を解凍した時に水っぽくなってしまい、味の劣化に繋がります。このポイントを意識して冷凍保存すると失敗なく保存できますよ。

冷凍焼けに注意

茹で栗を冷凍保存する際に注意しないといけないのが「冷凍焼け」です。

茹で栗を長期間にわたって、冷凍保存することで冷凍焼けを起こしてしまう可能性があります。では、冷凍焼けは防げるのか？気になりますよね。冷凍焼けを防ぐ3つの方法をご紹介します。

冷凍焼けを防ぐ3つの方法

茹で栗の冷凍焼けを防ぐためにも、ぜひ実践してみてください！

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茹で栗が腐るとどうなるの？

茹で栗が腐ると、どのような見た目の変化や匂いの変化が起きるのか？についてご紹介します。もし、茹で栗が下記のような変化をしていた場合、食べるのはやめておきましょう。

色が変わる

茹で栗が腐ると、茶色や黒色などの色に変色します。変色している部分は、カビや細菌が繁殖している可能性があります。食べるのは避けておきましょう。

ニオイが変わる

茹で栗が腐ると、ツーンとする酸味臭がします。明らかにニオイがおかしい場合は、腐っています。食べるのはやめて速やかに廃棄しましょう。

カビが生える

茹で栗を長期間にわたって保存していると、茶色や黒色のカビが生えてきます。カビが生えた栗を食べるのは絶対にやめておきましょう。腹痛や下痢などの食中毒を引き起こしてしまう可能性があります。

舌が痺れるような味になる

腐った茹で栗を食べると、舌がピリピリと痺れるような感覚になります。茹で栗を食べたときに、味に違和感を覚えた場合、食べるのはやめて速やかに廃棄しましょう。

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茹で栗の消費方法

「茹で栗がたくさん余ったから、茹で栗を使ったアレンジレシピが知りたい！」そんな方にむけて、余った茹で栗を活用したオススメのレシピ3選をご紹介します。

全て自宅で簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみて下さいね！

栗の甘露煮

栗の甘露煮は手作りするのは難しそうなイメージがありますよね…。でも意外と、栗の甘露煮は自宅でも簡単に作れちゃうんですよ！自家製で作ることで、栗がもつ本来の風味の良さや甘みを楽しめます！

アイスに添えて食べたり、お茶請けにしたりと使い方も様々なので、ぜひ挑戦してみて下さい。

栗ジャム

茹で栗を潰して砂糖、水を混ぜてとろみがでるまで火にかけたら「栗ジャム」の完成です。トーストに塗ったり、お菓子を作ったりと使い道もたくさんあります！

栗ペースト

茹でた栗をフードプロセッサーでペースト状にすることで、栗ジャムと同様に様々なお料理に使うことができますよ。

栗ペーストのオススメの使い方を下記にまとめました。

栗ペーストは冷蔵保存・冷凍保存、どちらの方法でも保存可能です。簡単にできますので、栗がたくさん余った時は、ぜひお試しください！

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まとめ

今回の記事では「茹で栗は冷凍できるのか？」について解説をしました。

最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。

いかがでしたでしょうか？「茹で栗が冷凍保存できるのか不安だった。」そんな方の参考になったなら幸いです！