皆さんはダイエットのために良い野菜スープを作って飲んだ経験はありますか？野菜といえばしっかりとしたボリュームがあるものの、カロリーがかなり控えめでダイエット中や健康維持のために非常に優秀な食材ですよね。野菜の中でもカロリーが控えめのものもあれば、糖質が高いものもあったりなど様々な種類がありますが基本的にはほとんどが身体に良い効果をもたらしてくれるものですよね。
今回の記事では野菜スープを飲むと太る心配はないのか、野菜スープを飲む時に気をつけるポイントについて解説していきたいと思います。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
野菜スープとは？
野菜スープとは皆さんもなんとなくイメージができると思いますが、切った野菜類を入れて火にかけて、グツグツ煮込みながら作るスープですよね。野菜スープの定義というものはありませんが、具材の中でも野菜がほとんどのウエイトを占めている場合は野菜スープと言っても問題ないでしょう。
野菜スープの中にはミネストローネスープやポトフスープなどのいろいろな種類があります。
スポンサードリンク
ミネストローネとは
ミネストローネとは「具だくさんのスープ」という意味のイタリアの野菜スープです。イタリアでは使う野菜も季節や地方によって様々であり決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった印象が強いようです。
ほとんどの場合トマトが使用されることが多く、そのほかには玉ねぎやじゃがいも、にんじん、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンをいれてつくるのが一般的です。
ポトフとは
ポトフとはフランス料理の家庭料理のひとつです。鍋に塊のままの宮肉や野菜類を入れ、香辛料と一緒に長時間煮込んだものを言います。日本では野菜スープのイメージが強いかもしれませんが、本場フランスのポトフは大きな塊肉とゴロゴロとした人参や玉ねぎの印象が強いですね。
このように野菜スープ一つをとっても、様々な種類があるということを覚えておきましょう。
スポンサードリンク
野菜スープで太る？
野菜スープダイエットは太る！という情報もいくつか見受けられます。これは一体どういうことなのでしょうか。基本的にはごはんや肉類などを食べるようにもかなりカロリーは抑えられるはずなので、野菜スープに置き換えると痩せるのでは？と思いますよね。
実は野菜スープだけを飲めば痩せるというのは少し難しいようです。それはなぜかと言うと体のエネルギーを使う際に必ず炭水化物や脂質を使うからです。野菜からも炭水化物や脂質を摂取することはできますが、野菜だけでは不足しがちです。
野菜スープだけで3食すべてを置き換えてしまうと、基礎代謝の低下につながり、結果的に太りやすい体になってしまうと言われています。
スポンサードリンク
野菜スープを飲むときに気をつけるポイント
栄養バランスの偏り
野菜スープをダイエット目的で取り入れるときに注意したい点は炭水化物とたんぱく質の不足です。炭水化物はダイエット中に控えた方が良いとされる成分ですが逆に摂取しなすぎてもあまり良くありません。
タンパク質に関してはダイエット中でもしっかり摂取しなければならないのですが、野菜にはあまりタンパク質が含まれていないので野菜スープだけで食事を済ませようとすると不足してしまいます。
野菜スープのダイエット目的で使用する場合は一日一食を野菜スープに置き換えて、その他は通常の通りカロリーと糖質控えめな食事をするように心がけた方が良いでしょう。
野菜スープならなんでもOKというわけではない
野菜たっぷりなスープなら何でも痩せそうなイメージがありますが、市販されている野菜スープの中には牛乳や豆乳などを多く使ったスープや、脂肪分の多いクリーム系のポタージュなども販売されています。
こうした野菜スープは、あっさりとした野菜スープに比べてかなりカロリーが高くなりがちなので食べ続けていると肥満につながる心配もあります。おすすめは味噌で作るスープかトマトベースのコンソメスープです。どちらも低カロリーで栄養価も高いのでダイエットに向いていると言われています。
野菜の中でも根菜には注意
野菜の中でもじゃがいもやさつまいも、にんじんなど根菜類は少し注意が必要です。根菜類は性質上、糖質を多く含む傾向にあるので食べ過ぎてしまうと糖質過多になってしまいます。
もしこれらの根菜を入れるのでしたら食物繊維の多いキノコや海藻などを一緒にいれて作ることで、血糖値が急激に上がるのを防いでくれます。
スポンサードリンク
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- 野菜スープといってもたくさんの種類がある
- 野菜スープだけで食事を摂ろうとすると代謝が下がり、太りやすい体を作り出してしまう
- 野菜スープダイエットの時の注意点は栄養の偏り
- 野菜スープのなんでもカロリーが低いというわけではないので注意
- 野菜の中でも根菜類は糖質が高いので注意が必要、入れるなら海藻やキノコなどと組み合わせると良い
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
スポンサードリンク
