焼きうどんがくっつかない方法！作り置きの日持ち・保存方法は？

手軽に作れておいしい焼きうどんですが、焼きうどんを作る際に、「フライパンにくっついてしまった！」なんて経験はありませんか？焼きうどんの麺がフライパンにくっついてしまうと、その焼きうどんの見た目や味が落ちてしまうことはもちろんですが、調理後にフライパンを洗うのも大変になってしまいますよね。

今回は、

スポンサードリンク

焼きうどんがフライパンにくっつく！原因は？

焼きうどんは一体なぜ、フライパンにくっついてしまうのでしょうか？原因がわかれば自ずと対策方法も浮かんできそうですよね。以下に記載させていただきます。

温度が低い

フライパンの温度が低いとうどんがフライパンにくっつきやすくなってしまいます。そのため焼きうどんを炒める際は、炒める前にフライパンをよく温めておきましょう。

麺のぬめり

うどんは表面にぬめりがあるので、そのぬめりが原因でどうしても炒める時に他の麺よりもフライパンにくっつきやすくなってしまいます。フライパンでうどんを炒める前に、ザルに入れてから熱湯をかけておくとうどんの表面のぬめりがとれてフライパンにくっつきにくくなりますよ。

スポンサードリンク

くっつかない焼きうどんの作り方

さきほども軽く説明しましたが、ここからは、「フライパンにくっつかない焼きうどんの作り方」について詳しく説明させていただきます。ぜひ焼きうどんを作る際の参考にしてみてください。

解凍後・茹でた後によく洗う

冷凍うどんを使う際は、解凍後にうどんを一度サッと熱湯で茹でて水切りをしてから炒めてみてください。そうすることによってうどんの表面のぬめりがとれてフライパンにくっつきにくくなります。「茹でるのがめんどくさい！」という方は、さきほど申し上げた、「ザルにうどんを入れて熱湯をかける」やり方でも構いません。

フライパンの温度に注意する

さきほども申し上げた通り、焼きうどんをフライパンにくっつかないようにするためには、「フライパンの温度」が実は非常に重要になってきます。そのためうどんをフライパンに入れる前に、フライパンがきちんと温まっているかどうか注意しましょう。

油を加える

焼きうどんを炒める際にはフライパンに油を敷いておくと、麺がフライパンにくっつきにくくなります。必ず油をフライパンに敷いておくようにしましょう。

スポンサードリンク

焼きうどんの作り置きの日持ちはどれくらい？

作っておけば忙しい日のお昼ご飯や夕飯としても大活躍する焼きうどんですので、作り置きが日持ちするのであれば、時間がある時などにたくさん作っておいて保存しておきたいところですよね。ここからは、「焼きうどんの作り置きの日持ち」についてご紹介させていただきます。

常温

使っている具材にもよりますが、常温だと基本すぐに傷んでしまうので、常温保存はなるべくならおすすめしません。

冷蔵

焼きうどんは冷蔵保存であれば２日程度日持ちします。冷蔵庫で保存する際は、乾燥防止のためにごま油を絡めてからラップをして保存しましょう。

冷凍

焼きうどんをたくさん作りすぎてしまった場合には、なんと冷凍保存もできます。作り終わった焼きうどんを冷凍保存する場合には、その焼きうどんにごま油を少し絡めてから一食分ずつラップに包んでジップロックなどに入れて密閉して冷凍保存しましょう。こうすることで「パサつき防止」になります。食べる際は電子レンジで温めれば美味しく食べることができますし、面倒でなければフライパンで炒めても美味しく食べることができます。

スポンサードリンク

次の日のお弁当に焼きうどんを入れる時の保存は？

前日に作った焼きうどんを次の日のお弁当に入れたい場合は、以下の点に注意しましょう。

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？作る時にフライパンにくっついてしまいがちな焼きうどんですが、正しく調理すればそのリスクを減らせることがわかりましたね。また、冷凍して保存すれば日持ちもしますので、時間がある時にたくさん作って冷凍保存しておけばとても便利ですよ♪