焼き鳥のずりとは鶏肉のどこの部位?栄養･カロリー･ダイエット向き?夏になるとビールと一緒に焼き鳥が食べたくなりますよね！そんな焼き鳥ですがしっかりとした味がついていますし体に悪いのでは？と思う人も多いですよね。
しかし一部の方々からは、焼き鳥ほど身体に良いお肉はない！という熱い支持を受けていることをご存知でしょうか？
今回の記事では、
- 焼き鳥は体に悪いの？良いの？
- 焼き鳥を食べる上で気を付けるポイント
- タレと塩どっちを選べばいいの？
- 一番ヘルシーな部位はどれ？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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焼き鳥って体に悪いの？
では焼き鳥は身体に良いのか悪いのかについて、色々な情報を踏まえて解説していきます！
鶏肉は身体に良い！
肉類の中でも鶏肉は比較的安価で購入できていろんな料理に使えるため使い勝手が良くて便利ですよね。ダイエット中や筋トレ中の方には、低カロリーかつ高たんぱくな胸肉やささみ肉はとてもありがたい存在です。
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肉の中では最高レベルで健康に良い
鶏肉に含まれる栄養の中でも、筋トレ中の方が特に注目するのがたんぱく質ですよね。なぜこのたんぱく質が注目されているかというと、たんぱく質は筋肉や皮膚・爪や髪などの身体のあらゆる組織を産生するのに欠かせない栄養素だからです。
筋肉を産生するとあれば、筋トレ中の方にとっては積極的に取り入れていきたいところですよね。そしてさらに、酵素やホルモン、免疫力を高める抗体を生成する役割もたんぱく質にはあります。
そのため筋トレ中の方やダイエット中の方だけでなく、健康を維持したい方にとっては毎日欠かさず摂取したい栄養素がたんぱく質なのです。さらにたんぱく質には、体内では作られない「必須アミノ酸」というものが含まれています。そして鶏肉にはこの必須アミノ酸がバランスよく含まれていると言われているのです。
脂肪が問題点
しかしそんな健康に良い鶏肉でも、脂肪はあります。しかし鶏肉の脂肪は筋肉と皮の間についています。そのため、牛や豚の霜降り肉のように、筋肉の間に脂肪が入り込んでいるといったわけではないので、鶏肉をヘルシーに食べたいなら、皮を取り除きさえすればほとんどの脂肪を取り除くことができます。
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焼き鳥にすると糖分と塩分に注意！
非常に栄養価が高く特に筋トレ中の方におすすめな焼き鳥ですが、焼き鳥の中にはタレと塩味がありますよね。味をつけているので少し糖質や塩分が高くなるということは予想されますが、タレと塩であればどちらかというと塩味で味付けされている焼き鳥は食べた方が良いでしょう。
タレは糖質に注意
たれ味を避けた方が良い理由としては糖質と塩分が両方高いからです。焼き鳥のタレに使われている調味料はほとんどが甘味料です。甘味料の中でも血糖値を急激に上げやすい砂糖を使っていることがほとんどなので、焼き鳥のタレ味を食べてしまうと急激に血糖値を上げてしまう可能性が高くなります。
そこまでタレを直接食べるわけではないので、大きく血糖値を上下するというわけではありませんが焼き鳥を何本も食べ進めていくとあっという間に血糖値を上げてしまうようになってしまいますので、もしタレの焼き鳥を食べたいなら少し量を減らして食べるなどの調節が必要です。
タレも塩も塩分量に注意
一方で塩分はタレと塩の両方に含まれます。 塩分は私たち人間の体の中になくてはならないものですが摂りすぎてしまうと高血圧になってしまったり、体の一つ一つの細胞に水分を溜め込むようになってしまうので全身がむくんでしまうなどのデメリットがあります。
焼き鳥を食べた後に体がだるかったり、なんとなく全身が腫れぼったく感じるようでしたらむくんでいる証拠ですのでしっかりと水分補給をするようにしましょう。
また塩分の摂り過ぎはカリウムを多く含む食材を食べることで、解消することができます。カリウムを多く含む食材と言うとほうれん草やキュウリなどです。特に夏野菜に多く含まれている傾向にあります。
カリウムは体の中の余分な塩分を体の外へ排出してくれる働きがあります。カリウムを摂取することができなくても水分を多く飲むことで、体の中にある水分の塩分濃度を一定に保つ機能が働き、沢山の尿とともに排出されますので水分摂取を心がけてください。
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ダイエット中におすすめな焼き鳥はどれ？
では最後におまけとしてダイエット中におすすめな一番ヘルシー焼き鳥の種類を紹介していきたいと思います。
ズバリ「軟骨」です。軟骨には脂質や糖質がほとんど含まれていませんが、豊富なタンパク質とその他のビタミンなどの栄養素が優秀で、とても健康的な部位といえます。
しかもコリコリとしてとても噛み応えがありしっかりと咀嚼を促してくれるので、満腹感にも繋がり食べ過ぎを防いでくれます。ダイエット中に食べるなら軟骨を多めに入れると良いでしょう！
詳しくはこの記事をチェック！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- 鶏肉は肉類の中でも一番栄養価が高い！
- 栄養価が高いだけでなくヘルシーであり体にとても良い
- 焼き鳥は食べ過ぎれば脂質や糖質、塩分の量が過剰摂取になるため身体に悪影響を与えるが適切な量の摂取は体によい
- ダイエット中でおすすめな焼き鳥の部位は軟骨！
- タレと塩味なら塩味を選ぶとヘルシーに！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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