皆さんはヤーコンをお好きですか？ヤーコンは見た目は芋に似ていますが、味や食感は全く違っていて、面白い食べ物ですよね！好きな方はとても好きではないのでしょうか。栄養も含まれているため、体にとても良いです。しかし、ヤーコンは食べすぎると、体に様々な影響が出ます。この記事ではヤーコンにまつわる以下の情報を紹介します。
- ヤーコンを食べすぎると体にどのような症状が出るのか
- オナラが出る理由とは？
- 1日あたりの摂取量の目安
- ヤーコンの美味しい食べ方
以上の4つについて紹介しますので、ついついヤーコンを食べすぎてしまう。という方は是非最後まで読んでくださいね！
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目次
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ヤーコンは食べすぎるとどうなる？
ヤーコンは美味しく、さっぱりとしているため、ついつい食べ過ぎてしまうのではないでしょうか。しかし、食べすぎると、体にさまざまな影響が出ます。それについて詳しくみていきましょう。
オナラがでる•••
ヤーコンを食べすぎるとオナラが出ます。しかし、オナラが出るのは別に悪いことではありません。我慢する方が体に悪いので、我慢はしないでくださいね。
下痢になることも
ヤーコンにはフラクトオリゴ糖と言われるものが野菜の中で最も多く含まれています。適量であれば体に良いことばかりです。しかし、大量摂取をすると下痢になる可能性があります。もともと、このオリゴ糖は腸内環境を良くしてくれて、便秘改善の効果がありダイエットにも良い食品です。
しかし取りすぎると腸が活発化しすぎて、かえって下痢になります。適量にしておくのがよいでしょう。
食欲不振や胃もたれも
ヤーコンに含まれているクロロゲン酸を取りすぎると、胃の粘膜を刺激してしまい、結果的に胃もたれを起こし、食欲不振へとつながります。適量ならば体には良いのですが、食べ過ぎには注意が必要です。
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ヤーコンの食べ過ぎでオナラが出る理由
下痢・腹痛
ヤーコンを食べてオナラが出る理由はヤーコンに含まれている、フラクトオリゴ糖や腸の動きを活発にする食物繊維が原因です。適量ならば、善玉菌を増やしてくれて腸内環境を整え、便秘改善になります。しかし、取り過ぎはガスを発生させ、オナラが出る原因となるようです。
ヤーコンの栄養素
ヤーコンの栄養素は以下です。
- 食物繊維：腸の動きを活発にして、便秘改善。
- ポリフェノール：悪玉コレステロールを抑え、動脈硬化などを防ぐ。老化防止。
- β-カロチン：癌の予防、皮膚や粘膜の健康維持、免疫力上昇。
- ビタミンC：メラニン色素の生成を抑えて、美肌効果がある。
- ミネラル：体内の余分な水分を排出して、むくみの解消。高血圧予防。
などが挙げられます。とても栄養豊富で体に良い食べ物です。美容効果もあり、生活習慣病も予防してくれる効果を持ち合わせています。
フラクトオリゴ糖の効果
フラクトオリゴ糖の効果は以下になります。
- 善玉菌を増やして腸内環境を良くする
- 虫歯になりにくくする
- 免疫力を上げる
- 血糖値を抑える
- 便の臭い改善
などが挙げられます。フラクトオリゴ糖は健康にとても良いので、是非積極的にとっていきましょう。
クロロゲン酸の効果
クロロゲン酸のの効果は以下になります。
- 糖尿病予防
- ダイエット効果
- 血糖値の上昇を抑える
などがあります。生活習慣病予防にはとても効果的ですね。ダイエット効果もあるため、ダイエット中の方にもおすすめです。実際にヤーコンダイエットというのも流行っているようです！
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ヤーコンの1日あたりの摂取量目安
ヤーコンに含まれているフラクトオリゴ糖の摂取量は1日あたり、およそ20グラムです。ヤーコンには200グラムで18グラムのフラクトオリゴ糖が含まれています。そのため、100グラムから200グラムに抑えておくと、下痢やオナラが出ることは少ないでしょう。
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ヤーコンの食べ方
ヤーコンは様々な食べ方をすることができます。食べ方について詳しくみてきましょう。
アク抜き
ヤーコンは水に晒すか、酢の入った水に晒す、または沸騰したお湯で軽く茹でるとアク抜きができます。アク抜きをする理由は、えぐみなどではなく、黒ずみを防ぐためです。ですので、黒ずんでもいい、別に見た目をしないという方は、特にアク抜きなどをしなくても大丈夫です。
生でも加熱でもおいしい
ヤーコンは生でも加熱しても食べられます。サラダにしても美味しく、シャキシャキとした食感を楽しめます。加熱の場合は、ゴボウや人参などのようにきんぴらにしてみてください。サラダにする際は、水にさらしておくと、見た目も良くなるのでおすすめですよ。
皮も食べられる
ヤーコンは皮も食べることができます。皮を剥いた方が食べやすいとの声もありましたので、お好みで調理をしてくださいね。また、皮を剥いた場合は、皮だけできんぴらを作ることができます。
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まとめ
この記事をまとめると
- 食べすぎると腸が活発化して下痢やおならの原因となる
- 栄養豊富で体に良い
- 動脈硬化など、糖尿病予防などに役立つ
- 1日の摂取量は100グラムから200グラムまで
- 見た目を気にする方はアク抜きをしよう
- 皮も食べられる
ヤーコンは美味しく食べることができ、様々な料理に使うことができます。食べやすくダイエット食品しても優秀ですが、食べすぎると下痢になるので気をつけてくださいね。1日の摂取量の範囲内で食べると良いでしょう。
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