ワッフル生地の保存方法･日持ち｜常温･冷蔵庫･冷凍どれがいい?

最近はワッフルを家庭で手作りする人が増えていますが、生地が余った場合どれくらい保存できるのでしょうか？そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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ワッフルの保存は常温？冷蔵？冷凍？

手作りワッフルが余った場合、その日のうちであれば常温保存でOKです。焼いた生地なので傷みにくく、乾燥しないようラップをかけておけばそのまま食べることができます。

ワッフルは冷蔵保存もできますが、一度冷蔵庫に入れるとパサパサになってしまうことも。焼きたてはしっとりしていても、冷蔵庫内は乾燥しやすいため、食感や風味が落ちてしまいます。すぐに食べない場合は、冷凍保存がオススメです。それぞれの保存方法で、どれくらい日持ちするのでしょうか？

ワッフルの日持ち

ワッフルを焼きすぎてしまった時や、ストックしておきたい時は、冷蔵保存で作り置きすることができます◎毎回焼く必要がないので、時短で食べたい時にもオススメなんです！

ワッフルの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

ワッフルは、暑い時期でなければ常温保存もOKですが、日持ちは1日のみとなっています。冷蔵保存の場合の日持ちは1〜2日となっています。冷蔵保存期間が短いのは、長期間冷蔵するとパサパサになったり固くなったりするためです。

冷凍保存すれば1ヶ月日持ちします。それ以上長期保存すると、ワッフル生地が乾燥してスカスカになったり、風味が落ちる原因となるので1ヶ月以内に消費しましょう。

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翌日でもワッフルをしっとりさせる方法

翌日のワッフルは固さが出たり、パサパサしたりしやすいものですが、しっとりさせるには『ラップをかけてレンジ加熱』がオススメです。

 加熱時間は、1枚あたり20秒 が目安。それ以上加熱すると、熱が加わりすぎて固くなってしまうので注意しましょう。

ワッフルは腐ると･傷むとどうなる？

ワッフルホットケーキは腐るとどうなるのでしょうか？腐ったワッフル生地の特徴や、傷んだワッフル生地の特徴を確認してみましょう。

ワッフルは焼いた生地なのですぐに腐ることはありませんが、高温多湿の場所で保存すると糸を引いたり腐敗臭がすることがあります。

また、 バナナ入りの生地やヨーグルト入りの生地など、他の具材を生地に練りこんだものは傷みやすい です。そのため、保存は最初から冷蔵庫でする方が安全です。また、小分けにすると乾燥しやすくパサついてしまうので、保存の際は切らない方が美味しく長持ちします。

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ワッフル生地の冷凍方法は？

次の日までに食べる時は常温保存でもOKですが、それ以上保存したい時は冷凍して美味しく保存しましょう。冷蔵庫保存もできますが、ワッフルは冷蔵すると固くなったりパサパサした食感になってしまいます。

焼いたワッフルを保存するポイントは下記になります。

金属バットにのせるのは、できるだけ早く凍らせるためです。美味しさを保つポイントなので試してみてください。

また、冷凍庫内は乾燥しているため、『ラップ＋密閉袋』の2つを使うことでしっとり感をキープすることができます。

冷凍したワッフルの解凍方法

冷凍したワッフルを食べる際は、電子レンジで解凍します。レンジによっても解凍時間は異なりますが、1枚あたり30〜40秒加熱します。加熱時間が長いと、ワッフルが固くなる原因となりますので注意しましょう。

自然解凍できる？

冷凍したワッフルは、自然解凍することもできます。常温か冷蔵庫でじっくり解凍し、電子レンジで10秒ほど温めればしっとり感が復活します。レンジで温めないとパサパサした食感になりやすいです。

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2つのベルギーワッフルの種類とは？

ワッフルの国といえばベルギーですが、『ベルギーワッフル』は生地を発酵させて作ります。そして「ブリュッセルワッフル」と「リエージュワッフル」の2種類があり、それぞれに特徴があります。

下記記事で詳しく紹介していますので、あわせてチェックしてみましょう！

まとめ

ワッフルは冷凍することで長期保存することができるので、作り置きおやつのストックとして重宝します。翌日パサついてしまった時はレンジ加熱で復活するので、是非試してみてください。

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