杉田の特徴・旬の時期まとめ｜加工にも使いやすい中粒の梅

梅には大中小いろいろなサイズのものがありますが、中粒に分類される梅に「杉田」という品種があります。「幻の梅」と呼ばれ、品種改良されていない貴重な品種なのですが、みなさんはご存知でしょうか？今回は、

について紹介いたします。

画像引用：磯子マガジン

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杉田ってどんな梅？

引用：Japanlocal.com

読み方 　

「杉田」はそのまま「すぎた」と読みます。

特徴

杉田は中粒サイズの梅の品種で、神奈川県小田原市で栽培されています。一番の特徴は、「品種改良されていない最古の品種」ということです。とても貴重な品種で「幻の梅」とも言われています。

実は１粒25gほどで種が小さく果肉は厚く柔らかいのが特徴です。ほどよい酸味を持ち、主に梅酒や梅ジュース・梅干しへの加工用として利用されています。

梅には疲労回復を助けるクエン酸や、美容に良いビタミンC・E、鉄分などが含まれています。

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杉田の旬の時期と主な生産地 　

では、杉田の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

杉田は、６月中旬〜下旬にかけた梅雨の時期に旬を迎えます。梅全体としても６月を旬としていますよね。

主な生産地はどこ？ 

杉田の主な生産地は、神奈川県小田原市となっています。小田原の梅林には樹齢300年の梅の木もあり、昔から梅の生産地となっています。梅の生産地ベスト３は、和歌山県が全国第１位、群馬県が３位、三重県が３位です。

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杉田の価格相場ってどのくらい？

杉田は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

杉田は５月下旬〜６月下旬からにかけた時期にスーパーに並びますが、１kg1,500円ほどで出回りますが、希少な品種なので直接手に入れるのは難しいかもしれません。

ネット通販だと

旬の時期に杉田は、ネット通販でお取り寄せも可能です。サイトによっても価格は異なりますが、６月をメインにお取り寄せが始まるので、旬の時期には是非チェックしてみてください。年に１度しかないチャンスです。

また、梅干しに加工済みのものであれば通年販売されていますよ◎ できあがったものが食べたい！という方にはオススメです。

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杉田のおすすめの食べ方

杉田を使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。是非実践してみましょう♩堪能できるオススメ梅料理はこちらです。

梅の実ひじき

普段のひじきに梅をプラスすることで、ふりかけ感覚で食べることのできるひじきに変身します。梅の種を取りよくカットしたら、ひじきが仕上がる直前に投入しましょう！

甘露煮

引用：梅のある生活

「甘露煮」はあまり馴染みのない方もいるかもしれませんが、梅の美味しさがギュッと詰まったほっこりする日本のお菓子です。

甘露煮は、口に入れると溶けるように崩れる梅スイーツです。冷やして保存するので暑い夏にもさっぱりと爽やかなテイストで、特に大粒の梅を使って梅シロップを作った時にオススメの一品です。果肉の厚さを存分に楽しんでみてください。

梅ジュース

梅シロップを使って作りたいのが「梅ジュース」です。シロップにいろいろな飲み物を組み合わせることで沢山のバリエーションが生まれます。

下記の記事内では「牛乳」「ヨーグルト」「レモン」という意外なものと梅酒をコラボさせた梅ジュースレシピを紹介しています！是非チェックしてみましょう▼

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まとめ

「杉田」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

杉田は旬の時期にはネットでのお取り寄せも可能ですので、是非梅仕事がお好きな方はチェックしてみてくださいね。

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