梅を使ったお菓子レシピ7選｜ジャムやシロップのアレンジレシピも！

梅干しや梅酒・梅シロップに加工される「梅」は、酸っぱい酸味が特徴的な梅雨の時期限定の果実です。そんな梅をお菓子にアレンジすることができるって、ご存知でしょうか？

梅干しを使って料理を作ることはあっても、あまりスイーツに梅を使ったものって思い浮かばないかもしれません。今回は、

についてご紹介いたします。どれも爽やかな酸味でさっぱりといただけるスイーツなので、ぜひ挑戦してみてくださいね！

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梅を使ったお菓子レシピ７選

それでは早速、「梅を使ったおすすめのレシピ７選」を見てみましょう！こんなものにアレンジできるの？と言いたくなる珍しいスイーツも登場しますよ。

梅ジャム

続いて梅ジャムです。もちろん大きな粒の梅にもオススメなのですが、ジャムは形を崩してしまうので小粒や傷のある梅がある時にオススメです。

ジャムには形が崩れるので、傷モノの梅や少し傷んだ梅の消費に向いています。加熱することで色も変わるので、多少の変色であればそのまま使ってもOKです◎

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梅飴

引用：cookpad

梅を使った飴は、「梅シロップのど飴」という名前で販売もされています。家で作るのはなかなか難しいかもしれませんが、お菓子つくりが好きな方は是非挑戦してみてください。

梅ゼリー

引用：cookpad

夏にはクリーム系よりさっぱり系のお菓子が食べたくなりませんか？梅の旬の時期は5〜6月ですので、梅シロップは暑い時期に完成します。そんな時にオススメなのが梅ゼリーです。爽やかな酸味と梅の甘みをぷるぷるのゼリーの中に閉じ込めます。

柔らかめか固めか、自分の好みに合わせて寒天の量を調整してみてください。中に梅の実を沈めれば見た目も綺麗なゼリーの完成です。

梅シロップのシフォンケーキ

梅シロップを入れて作るシフォンケーキは、ほのかに梅の酸味と甘さが香る大人のケーキです。シフォンケーキを上手に作るポイントはズバリ「メレンゲ」です。できるだけふんわり仕上げるには、キメ細かなメレンゲがキーポイントとなります。

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梅ジャムチーズケーキ

チーズケーキはケーキの中でも人気なものですが、そこに梅ジャムをプラスすることで他にはない珍しい味わいのチーズケーキになります◎ 梅ジャムにも砂糖が入っているので、落ち着いた酸味で食べやすいのが特徴です。焼き上げる前に梅ジャムをのせて味のアクセントにしましょう。

梅のバターケーキ

香ばしいバター香るバターケーキは、コーヒーや紅茶にあわせたいスイーツですね。洋のバターケーキと、和の梅の組み合わせが珍しい梅のバターケーキは、コクのあるバターの味とさっぱりとした梅の味が絶妙なバランスで大変美味しいのです◎

梅マフィン

おかし作りの中でも簡単に作ることができるマフィン。その中に梅ジャムを入れることで、爽やかな味わいになります◎マフィンは生地の材料を混ぜ合わせて、カップ型に流しこみ焼くだけなので、お子様とのおかし作りにもオススメです。作業開始から焼き上がりまで１時間以内にできるところも魅力です◎

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まとめ

「梅を使ったオススメのお菓子レシピ」をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ゼリーのようにさっぱりとしたものもあれば、シフォンケーキやマフィンなど焼き菓子とあわせても美味しい梅。年齢層問わず好まれる味なので、ぜひご家庭で試してみてくださいね。

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