紅映の特徴・旬の時期まとめ｜果肉をしっかり味わえる大粒の梅

梅雨の時期に旬を迎える梅には様々な品種があり、その中に「紅映(べにえ)」という特徴的な名前の梅があります。梅酒や梅干しなどにも加工されている梅ですが、どんな品種なのでしょうか？今回は、

について紹介いたします。

画像引用：株式会社福梅

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紅映ってどんな梅？

引用：うめぼし島の日々

読み方 　

「紅映」は「べにえ」と読みます。

特徴

紅映は、一般的な梅よりも大きいサイズの粒をした梅の品種です。種は小さく果肉が厚くしっかりとしていて、 ほどよい酸味を持っているのが特徴 です。

福井県をメインに栽培されている品種で、名前の通り熟してくると果皮が紅色に色づきます。

梅の品種の中でも珍しいものですが、主に梅干しに加工されています。実はぷっくりとして食べ応えがあり、繊維がすくないので柔らかい実となっています。

梅には疲労回復を助けるクエン酸や、美容に良いビタミンC・E、鉄分などが含まれています。梅干しは塩分が多いので、１日に１〜２粒食べると健康に良いと言われています。

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紅映の旬の時期と主な生産地 　

では、紅映の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

紅映は、６月中旬〜下旬にかけた梅雨の時期に旬を迎えます。梅全体としても６月を旬としていますよね。紅映は地域によっては５月下旬から収穫できる場合もあります。

主な生産地はどこ？ 

紅映の主な生産地は、福井県となっています。福井県の中でも特に若桜町をメインに栽培されています。

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紅映の価格相場ってどのくらい？

紅映は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

紅映は５月下旬〜６月下旬からにかけた時期にスーパーに並びますが、１kg1,000円ほどで出回ります。

ネット通販だと

旬の時期に紅映は、ネット通販でお取り寄せも可能です。送料は別になりますが、１kg1,000円で販売されます。６月をメインにお取り寄せが始まるので、年に１度しかないチャンスです。旬の時期にはチェックしてみましょう。

また、梅干しに加工済みのものであれば通年販売されていますよ◎ できあがったものが食べたい！という方にはオススメです。

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紅映のおすすめの食べ方

花香実を使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。是非実践してみましょう♩

砂糖漬け

砂糖漬けはお子様でも食べられるほど酸味を抑えた梅干しです。材料と作り方はコチラです▼

今回は干さずに作ることのできる梅干しレシピをご紹介します。本来梅雨明けに数日天日干しするのが梅干しですが、干さなくても良い方法で見てみましょう。

梅ゼリー

引用：cookpad

夏にはクリーム系よりさっぱり系のお菓子が食べたくなりませんか？梅の旬の時期は5〜6月ですので、梅シロップは暑い時期に完成します。そんな時にオススメなのが梅ゼリーです。爽やかな酸味と梅の甘みをぷるぷるのゼリーの中に閉じ込めます。

柔らかめか固めか、自分の好みに合わせて寒天の量を調整してみてください。中に梅の実を沈めれば見た目も綺麗なゼリーの完成です。

梅マフィン

おかし作りの中でも簡単に作ることができるマフィン。その中に梅ジャムを入れることで、爽やかな味わいになります◎マフィンは生地の材料を混ぜ合わせて、カップ型に流しこみ焼くだけなので、お子様とのおかし作りにもオススメです。作業開始から焼き上がりまで１時間以内にできるところも魅力です◎

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まとめ

「紅映」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

南高梅など有名な梅よりも生産量は少ない紅映ですが、旬の時期にはお取り寄せなどで手に入れるチャンスもありますので、梅仕事がお好きな方は是非チェックしてみてくださいね。

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