チャイブってどんな味？おいしい？効能は？育てる時はアブラムシに注意！ |

みなさんはチャイブと呼ばれるハーブをご存じですか？ねぎのような独特な風味を持っていることから、欧米諸国では、スープの材料やそのまま薬味として提供されることが多いハーブです。

今回は、そんなチャイブについて詳しく紹介していきます。実際の味や風味はどうなのか？効能はどんなものがあるのか？といった疑問について解説していきます。今回紹介するテーマは、

チャイブって？
チャイブの栄養と効能
美味しい食べ方は？
チャイブは栽培しやすいハーブ

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてみてくださいね。

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チャイブって？

そもそもチャイブとは一体何か？といった疑問について紹介していきます。スーパーなどで販売されていますが、何に使ったらよいかわからない方も多いですよね。

チャイブって何？

チャイブは、ユリ科のねぎ属に分類される、多年草のハーブの一つです。ねぎの風味がするのはこれが理由です。成長すると白や紫、ピンクなどのきれいな花が咲くことから、家庭菜園で育てる方も多いです。

チャイブには、忠実・素直・柔軟性の花言葉があります。花言葉の通り、食べてみると優しいねぎの風味がします。

別名

チャイブは別名がいくつかあり、エゾネギや西洋浅葱と呼ばれています。ねぎやアサツキの仲間で、ニンニクやエシャロットと近い種類の植物です。

味・香り

チャイブはネギ類の仲間であることから、食べるとねぎと似た独特の風味と香りがします。理由は、ネギ類に含まれる硫化アリルを含んでいるからです。この成分の香りが、ねぎと似た香りを醸し出します。

風味はネギ類に似ていますが、味わいはとてもやさしいものです。ねぎや玉ねぎを生で食べた時のような、強い辛みはありません。生食でも美味しく食べる事ができます。

似ている植物

チャイブはアサツキとそっくりの葉をしています。アサツキは球根ができるので玉ねぎなどの仲間ですので、詳しく分けるのであればチャイブとは違う植物です。

しかしながら細長くひょろひょろとした見た目の葉は、どちらも本当にそっくりです。食べた時の風味も似ていることから、葉の部分だけ刈り取ってしまうとわからなくなってしまうかもしれません。

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チャイブの栄養と効能

ここからは、チャイブの栄養素や効能について詳しく紹介してきます。健康に良い食べ物でありますから、いろいろなお料理に使って食べるとよいですよ。

栄養

チャイブには豊富なビタミン類とミネラル類が含まれています。ビタミンA・B1・B2・B3・B6・ビタミンC・ビタミンEなど様々です。カルシウムやマグネシウムといったミネラル類も豊富に含まれていますよ。

同じネギの仲間に含まれる、硫化アリルという成分が含まれていることも特徴の一つです。