つくねの作り置きは冷凍保存がおすすめ?保存期間は?作り方を解説

皆さんはつくねとはどのような料理かをご存知でしょうか？つくねといえば焼き鳥屋さんの人気メニューの一つですが、似たようなものにつみれというものがありますし、ハンバーグとも少しばかり見ていますよね。

なんとなくイメージとしては昨年は鶏肉を使った肉料理？というイメージが強いかもしれませんが、実はお肉の指定はなくどんなお肉でも作ることができるんですよ。そして実はつくねは作り置き料理としてとっても優秀なんですよ！

今回の記事ではつくねとはどのようなものなのか、つみれとの違いは？、つくねの作り方、作り置き方法について解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

つくねってどんなもの？

焼き鳥の人気メニューの一つである「つくね」。お弁当のおかずや鍋の具材としても使える優れものです。

柔らかく食べやすいのでお子様からご高齢の方でも人気の一品です。つくねの名前の由来は「手でこねて丸く形をつくる」といった意味をもつ「捏ねる（つくねる）」が語源とされています。ひき肉を使うことが多いですが、魚のすり身で作ったものも「つくね」と呼びます。

スポンサードリンク

つみれとは違うもの？

つくねと見た目がよく似ているのが「つみれ」です。スーパーなどで売られている「つみれ」は魚のすり身を使用したものが多く売られているため、つみれ＝魚のすり身を使ったものと勘違いしている人も多いのではないでしょうか。

つみれの名前の由来は「摘み取って入れる」という動作である「摘入（つみいれ）」が語源となっています。「つくね」が手で形を作るのに対し「つみれ」はタネをつみとるという作り方で名前が異なります。そのため材料は魚のすり身だけではなくひき肉や小麦粉やご飯など様々なものが使われています。

スポンサードリンク

つくねの作り方　

つくねは材料さえ揃えれば家でも簡単に作ることができます。手作りのつくねは焼きたてのカリカリ感とふわふわとしたジューシー感をどちらも味わうことができてとっても美味しいんですよ！お酒との相性もバッチリです。

つくねの材料2人前

＜作り方手順＞

いかがでしょうか！とっても簡単に作ることができるので、忙しい時の一品料理として加えてみてはいかがでしょうか。お酒を飲む時だけでなく、いつものご飯に合わせてもとても美味しく食べることができるのでおすすめです！

スポンサードリンク

つくねは作り置きできるの？

つくねはあらかじめお弁当サイズに焼いて作り置きをしておくこともできます。その際にはお弁当に入るように小分けしてラップをして、その上からジップロックなどの密閉できる保存袋に入れて冷凍庫に入れるようにしてください。

お弁当用に鶏つくねを作るなら先ほど紹介したつくねの大きさでは少し大きすぎます。市販されているミートボールくらいの大きさにして焼き、最後につまようじで1～2個刺したまま冷凍しておくのがおすすめです。

まとめて作って冷凍しておけば忙しい朝はレンジでチンしているだけでおかずになりますし、お子さんも大好きな味なので喜んでくれると思いますよ！

つくねの冷凍はどれくらいもつの？

つくねの冷凍は大体2～3週間程度持つと言われています。結構長い間保存することができるので、うまく活用してみてくださいね。ちなみに作ったつくねを冷蔵保存する際は、長くても2日程度までしか保存することができないので早めに消費するように心がけましょう。

つくねをタネのまま冷凍する事もできる

先ほどは調理した後のつくねを冷凍する方法をお伝えしましたが、焼く前のタネの状態でも冷凍保存することができます。

ミートボールくらいに丸めた肉だねを、ラップにのせて金属製のバットの上に置き、一度そのまま冷凍します。こうすることで急速冷凍を行うことができ品質が長い間落ちないようにすることができます。しっかりと凍ったら冷凍庫から取り出しジッパーが付いた保存袋にラップごと移して、再び冷凍保存すればOKです。

この方法でも保存期間はおよそ2～3週間になります。

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

スポンサードリンク