鶏モモの冷凍方法集！そのまま冷凍はできる？解凍いらずのレシピも！ |

鶏肉は、豚や牛に比べても引けを取らない程の人気を誇るお肉の種類です。スーパーのお惣菜などでも鶏肉を使用した商品ばかり陳列されていることに気が付くかと思います。今回は、鶏もも肉の冷凍保存の方法について紹介していきます。

そのまま冷凍保存しても良いですが、少し下処理を施してから冷凍すると、時短調理になっておススメです。今回紹介していくテーマは、

鶏モモの栄養素について
鶏モモの冷凍方法集！
鶏モモの冷凍について
解凍いらずの鶏モモ肉の甘辛味噌煮レシピ！

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

スポンサードリンク

1 鶏モモの栄養素について
- 1.1 栄養価とカロリー
- 1.2 効能は？
2 鶏モモの冷凍方法集！
3 鶏モモの冷凍について
- 3.1 冷凍するメリットは？
- 3.2 解凍方法と保存期間
4 解凍いらずの鶏モモ肉の甘辛味噌煮レシピ！
- 4.1 15分で完成のメインおかず
- 4.2 落し蓋で味をしみさせる
5 まとめ

鶏モモの栄養素について

鶏もも肉にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。カロリーや糖質、食べると得られる効能などについて紹介していきます。

栄養価とカロリー

皮付き鶏もも肉のカロリーは、100ｇあたり204kcalで、皮を取り除くと40％程度カロリーを落とせます。糖質量は皮付きで16.6ｇ、皮なしで19ｇです。たんぱく質も19ｇ程度含まれています。

高たんぱく低カロリーな食材なので、体作りには欠かせない食品と言えるでしょう。その他にも、種類豊富なビタミンやミネラルも含んでいるため、総合的に見て「栄養価が高い食材」と言えるでしょう。

効能は？

鶏もも肉を食べると得られる効能は数え切れませんが、代表的なものをあげると、

肌を健康に保つため美容効果が期待できる
たんぱく質による基礎代謝アップ
貧血予防
髪を健やかに保つ

この他にも様々な効能が期待でき、言ってしまえば「体を元気な状態で保つ」ということです。

スポンサードリンク

鶏モモの冷凍方法集！

鶏もも肉を冷凍保存する方法を紹介していきます。そのまま冷凍する方法から下処理を済ませてから冷凍する方法まで、様々な方法を紹介していきます。

そのまま冷凍

まず一つ目はそのまま冷凍保存する方法です。日持ちを延ばすためには冷凍保存が一番手っ取り早いです。パックに入れたまま冷凍庫へしまいましょう。

茹でてから冷凍

2つ目は茹でてから冷凍保存する方法です。凍ったまま料理に使えるため時短調理には欠かせません。親子丼やチャーハン、チキンライスやサラダなど、様々な用途で使用できますよ。

酒蒸しにして冷凍

3つ目は酒蒸しにして冷凍保存する方法です。お酒と生姜、塩こしょうなどの下味に漬け、電子レンジで加熱するだけの簡単な下処理です。鶏臭さが取り除けるため、苦手な方は試してみて欲しい方法です。

唐揚げにして冷凍

4つ目は唐揚げにして冷凍する方法です。調理済みなので、解凍後はそのまま食卓やお弁当に登場させることができます。お弁当に入れて自然解凍させることも可能です。

下味を漬けて冷凍

5つ目は下味をつけて冷凍保存する方法です。醤油やみりんなど、メニューに合わせた下味を選ぶと良いでしょう。唐揚げや照り焼きなどの調理方法におススメです。

鶏モモの冷凍について

鶏もも肉を冷凍保存するとどのようなメリットがあるのでしょうか。また、解凍するとパサつくという方へ向けて、おススメの解凍方法も紹介していきます。

冷凍するメリットは？

鶏もも肉を冷凍保存する最大のメリットは、時短と日持ち期間の延長です。通常生肉は、購入してから2～３日程度で消費期限が過ぎてしまいます。ドリップなども見られ、どんどん美味しくなくなってしまいます。

忙しい毎日を送っていれば中々毎日スーパーへ買いに行くこともできませんから、まとめ買いは必須。すぐに食べない場合は、購入したらすぐに冷凍保存しましょう。

また、今回紹介したような下処理を休日などにしておくことで、忙しい朝食や帰宅後の夕食でもパパっと1品つくることができます。