トッポギはどんな味？まずい？美味しい？味が変?辛い?材料やアレンジは? |

海外グルメの中でも特に日本人の舌に合うと人気が高い｢韓国料理｣は、専門店なども多くあり身近なお料理ですよね。

韓国発のスイーツ類もSNSなどで若い方を中心に、注目されており韓国ブームはまだまだ続く予感がしている方も多いのではないでしょうか。

今回は韓国料理の中から｢トッポギ｣について詳しくご紹介していきます。

トッポギとはどんなお料理？？材料や栄養素などを詳しくお伝え！
トッポギの味わいは？？辛い？皆の“味わい評判”なども解説！
美味しいトッポギの作り方をご紹介！色々試したくなるアレンジレシピ！

韓国旅行されたことのある方などは、一度は屋台などで目にされたことのある方も多い｢トッポギ｣は、韓国内では庶民的なお料理として親しまれています。是非、試したことの無い方は参考にされてくださいね！

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1 トッポギとは?
2 トッポギの味の特徴・評判
3 トッポギの作り方・種類・アレンジ
4 まとめ

トッポギとは?

トッポギとは

朝鮮半島のお餅である｢トック｣を使用した朝鮮料理

の1つで、直訳すると｢餅炒め｣という意味です。

日本語では｢トッポギ｣と呼ばれていますが、正しい発音に近い呼び方は｢トッポッキ｣で英語では｢topokki｣と表記されることが多いです。

トッポギの由来

トッポギは

元々は朝鮮王朝の宮廷料理

として食べられていた料理で、

朝鮮醤油(カンジャン)
野菜
お肉

を使用して炒められたものでした。現在では、韓国の庶民料理の1つとして親しまれ

屋台料理の定番メニュー･夜食･子供のおやつ

などにもなっています。

材料

現在｢トッポギ｣として韓国で親しまれているお料理は、本来のものとは異なり

コチュジャン･砂糖などを使用して、甘辛く煮込んだ料理

として食べられています。

一般的なトッポギには

コチュジャン
砂糖
粉唐辛子
醤油

などで味付けされており、お好みの辛さに調整して食べられています。また、トッポギの餅以外に

さつま揚げ
野菜
卵

などご家庭の味によって使用される食材のバラエティも豊富です。

カロリー・栄養素

トッポギのカロリーは

100gあたり約154kcal

で

使用されている調味料が低カロリーなものが多い
餅のような食感なため、食べ応えがある

などを考慮すると比較的低カロリーな食べ物と言う事ができます。但し、

トッポギに使用するトック(韓国餅)の量が多い
高カロリーな食材を使用
使用する調味料のカロリーが高い

などの場合は、高カロリーにもなるので気を付けるようにしましょう。トッポギに含まれる栄養素は主に

糖質
食物繊維
たんぱく質
カプサイシン(コチュジャンに含まれる)

などが挙げられます。

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トッポギの味の特徴・評判

ここからは｢トッポギ｣の味わいについてや、使用される韓国餅｢トック｣についてなど詳しくお伝えしていきます。

味の特徴

トッポギの味わいの大きな特徴に

もちもちとした食感
甘辛く濃厚な味わい
一般的な餅と比べて伸びにくく、歯切れが良い

ことが挙げられます。

日本の餅との違い

トッポギには

韓国餅･トック

と呼ばれる餅が使用されています。トックは日本の餅と違い

うるち米を使用

して作られているのが大きな違いです。

日本の餅	韓国の餅(トック)
もち米を使用	うるち米を使用
非常に柔らかい食感	歯切れの良いお団子の様な食感
加熱調理するとよく伸びて、溶けやすい	加熱調理しても伸びず、溶けない