開封後の豆乳の日持ち｜賞味期限切れはいつまで飲める？保存方法

健康志向の方であれば、牛乳よりも「豆乳」を飲まれる機会の方が多いのではないでしょうか？しかし、1パックの豆乳を全て1度に使いきるのは困難。では、豆乳は一体どれくらいの期間保存が可能なのでしょうか？今回は投入の保存期間について、以下のようなことを解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んでいただき、豆乳の保存方法について徹底的に理解を深めていきましょう。

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豆乳の賞味期限･日持ちはどれくらい？

豆乳はどれくらいの期間日持ちするのでしょうか？未開封のパターンと開封してしまった後のパターンで分けてご紹介していきます。

未開封

豆乳は未開封の場合であれば、1か月から半年程度は日持ちさせることが出来ます。豆乳はかなりの期間日持ちしやすい飲み物だったのです。ただ、この期間は「スーパーやドラッグストアで販売されている市販の豆乳のみ」です。

豆腐屋さんなどで販売されている無添加の豆乳はもっと期間が短い可能性が高いので、あまり長い期間保存しないようにしましょう。

開封後

豆乳は開封してしまうと、2日から3日程度で傷んでしまいます。開封後は速やかに飲み切るようにしてください。さらに、未開封の状態であれば、常温の保存でもいいですが、開封してしまった場合には、劣化を極力防ぐため冷蔵庫で保存するのが必須です。

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賞味期限切れはいつまで飲める？

では、賞味期限が切れてしまった豆乳はどれくらいまで日持ちするのでしょうか？どんな変化が起こりそうなのかを、具体的に解説していきます。

1日〜3日

豆乳は賞味期限後1日から3日経ってもあまり見た目に変化はなさそうです。ただ、開封後常温で放置してしまっていた場合は、高確率で腐っているので飲まないようにしてください。あくまでも、きちんと冷蔵保存をした場合のみです。

5日以上

開封後の豆乳の賞味期限が5日以上過ぎてしまったのであれば、かなり腐敗は進んでいるかもしれません。見た目の状態をよく確認しながら、試しに飲んでみるようにしてください。異常があった場合は、即座に飲まないことをおすすめします。

未開封なら1週間後でも飲める？

豆乳は前述した通り、未開封の状態であれば長期間の保存が可能な飲み物です。そのため、未開封の状態で賞味期限が1週間過ぎていても、殆どの場合は飲むことが出来るでしょう。ただし気温が異常に高くなっている室内で保存した場合は、1週間でも腐ってしまう事もあるので、冷暗所で保存をするのが大切です。

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豆乳は腐るとどうなる？

豆乳は腐ってしまうと、以下のような変化が起こります。

こんな変化がある豆乳は腐っているので、飲んではいけません。元々豆乳はとろみのある液体ですが、さらにとろみが強くなって、ドロッとし始めた場合にはかなり腐敗は進んでいるでしょう。また、液体の中に個体が混ざり始めても危険です。

その他、豆乳を匂って「変な酸っぱいにおいがし始めても」腐っている可能性が高いので、捨ててしまいましょう。さらに、口の中に少量含んで、舌先にピリッとした刺激を感じた場合にも、細菌が繁殖している可能性は高いので、飲まないことをおすすめします。

開封後の保存方法

豆乳は開封してしまった後には「冷蔵保存」が必須です。常温で放置してしまうと、その日のうちに傷んでしまう可能性があるので、注意してください。また、豆乳は冷凍保存は出来ません。なので、冷蔵庫で適切に保存した後、飲み切れていない物は、捨ててしまうしかありません。

工夫して色々な方法で極力消費するようにしてみましょう。

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豆乳を消費できるレシピ

豆乳はそのまま飲んでも美味しいですが、アレンジをして頂くとさらに美味しく飲むことが出来ます。簡単なアレンジレシピを集めてみたので、いくつかご紹介していきましょう。

バナナジュース

1つ目のアレンジは「バナナジュース」です。完熟したバナナを皮をむいて一口サイズにカットします。そのまま豆乳と一緒にジューサーに入れて、レモン果汁をひとしぼり入れます。後は、ジュース状になるまでジューサーでかき混ぜれば完成です。

牛乳を使って作っても美味しい飲み物ですが、豆乳に変える事で、さらに健康に良いバナナジュースが出来上がるでしょう。

カフェラテ

2つ目のアレンジは「カフェラテ」です。カフェラテに加える牛乳を「豆乳」に変えると、体にもいい「ソイラテ」になります。インスタントコーヒーでも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみましょう。ポイントは「加熱した豆乳の膜はきちんととってから、コーヒーを加えること」です。

膜を取るだけで、分離を回避できるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「豆乳はどれくらいの期間日持ちするのか？」ということを詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返ってみましょう。

こんな内容になっていました。もし、豆乳を見かけた際には購入して、美味しく飲んでみてはいかがでしょうか？

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