皆さんは豚足を食べたことはありますか？あまり豚足と聞いて良いイメージがある方は少ないと思います。それくらい日本人にとってはあまり馴染みのない食材といえますよね。ですが本州のほうでは馴染みがなくとも、沖縄県ではかなりメジャーな食材であったりもします。
そんな豚足ですが食べ過ぎてしまうと体に悪いという情報がいくつかありますが、それは本当なのでしょうか？
今回の記事では、
- 豚足の特徴は？
- カロリーや糖質は？
- コラーゲンが豊富なの？
- 食べ過ぎるとどうなるの？
- 効果的に食べる方法は？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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豚足の特徴
豚足とは?
豚足は文字を見ても分かる通り豚の足の肉のことを言います。主に足先の部分のことを豚足といい、豚肉を解体するときに内臓類と一緒に切り離されるので外から見える部位なのですが「内臓肉」の一種として扱われることが多いです。
日本だと食材としては全く馴染みがないのですが、中国や台湾、ベトナムなどのアジアの国々では非常に有名な食材です。日本でも九州や沖縄の方面ではよく食べる食材のようで、知らない人の方が珍しいとされています。
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カロリー・糖質・脂質
豚足のカロリーは100gあたりで約230kcalとなっています。他の豚肉と比べると豚バラ肉は386kcal、比較的脂肪が少ない豚ロースでも263kcalとなっておりますので豚肉の中でもかなり低カロリーな部位と言えます。
さらにその中でも豚足は糖質が0なんです！肉類は基本的に糖質はかなり抑え目なのですがその中でも豚足は圧倒的な0という数値を誇っています。
その部分少し脂質が高めで、100gあたりの脂質は16.8gです。
栄養成分
豚足には皆さんもご存知の通りコラーゲンがたっぷり含まれています。後ほどコラーゲンについても紹介しますがその他にもビタミンDや疲労回復をサポートしてくれるビタミンB12などが豊富に含まれているので、ヘルシーかつ体の健康を守ってくれる食材といえます。
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豚足を食べるメリット
糖質がゼロ・脂質が低め
豚足を食べるメリットとしてはやはり糖質がゼロである点でしょう。さらに先ほどは少し脂質が高めと紹介しましたがお肉の中ではかなり抑えられている方なので、安心して食べることができます。体に悪影響を与えにくい食材と覚えておくと良いでしょう！
豚足の場合は悪影響を与えにくいというだけでなくメリットがとても大きい食材なので、見た目は少しショッキングな見た目をしていますが、ぜひ毎日の食事に取り入れていただきたい食材でもあります。
美肌効果
豚足にはコラーゲンがたくさん含まれていますので、美容の面からみてもとても優秀な食材といえますね。ちなみにコラーゲンは口から摂取したものは体には全く使用しないと今まで言われてきましたが、最近の研究で「食品から摂取したコラーゲンは体内のコラーゲン合成に使用される」 ことが分かっています。
ただ体内のコラーゲンの合成に必要なのはコラーゲンだけでなくビタミンCも必ず必要になってくるので、豚足を食べる時は柑橘類やブロッコリー、その他生の野菜などを一緒に食べるとより効率が良いとされています。
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豚足を食べ過ぎるとどうなる?
体に悪いという情報は見つからなかった
様々な場所で調べてみましたが、このコラーゲンの他にも骨を丈夫にするカルシウムや、筋肉を丈夫にするロイシンなどは含まれていましたが、体に悪い影響を与えるものは見つかりませんでした。
なので基本的に豚足は体に悪い影響を与えることはないと思っていただいて構いません。
高血圧やむくみが起きる
ただし、豚足を食べるにあたって味付けを濃く作ってしまったり、塩分の量を多くしてしまうと体に影響があるかもしれませんね。
消化不良・腸内環境の悪化
豚足は他のお肉よりも脂質が少ないながらも、ある程度の量が含まれていますので食べ過ぎてしまうと消化不良や腸内環境の悪化を引き起こしてしまう可能性があります。
脂質は消化吸収までに時間がかかりやすい成分であり、いつまでも体の中に残ってしまうので消化不良となりやすいです。
また腸の中でも滞りやすくなりますので、食べ過ぎてしまうと腸内環境を悪化させてしまうことも考えられます。
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豚足の効果的な食べ方
1日の適量
豚足の1日の適量は200g程度が目安となります。豚足は一個200g程度のものが多いので非常に食べやすい量と言えますね。
ビタミンCと一緒に摂る
豚足に含まれているコラーゲンをより効果的に摂取するためにもビタミンCが含まれている食材と一緒に食べる方が良いとされています。ビタミンCを多く含んでいる食品で相性が良いのはブロッコリーやパプリカです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- 豚足は内臓肉に分類される豚の足の肉のこと
- 非常に栄養価が高く糖質がゼロであることが優秀な食材
- 脂質は高いもののほかのお肉に比べると脂質とカロリーはかなり抑えめ
- 美肌効果を持ってコラーゲンが豊富に含まれている
- 食べ過ぎてしまうと消化不良やむくみなどが起きてしまう可能性がある
- 1日量は豚足一個分
- ビタミンCが含まれている食材と一緒に食べると効果的
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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