赤くて可愛い形をした「トマト」は食卓の彩りには欠かせない野菜の1つですよね。
1年中購入可能で、ジューシーなもの・甘味の強いもの・高リコピンなど機能性のものなど様々なトマトが販売されており、色々と試したくなるよ!といった方も多いのではないでしょうか。
- トマトは太りやすい野菜なの?夜に食べる際など詳しく解説!
- トマトの糖質量・カロリー・栄養素などを詳しく!
- トマトの正しい食べ方とは?おススメのアレンジ方法で、トマトを美味しく大量消費!
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トマトを食べると太るのか
トマトは「ダイエット中にもおススメの食材」などと言われることが多いですが、甘味も感じられる野菜なため真偽がわからない・・・といった方も多いのではないでしょうか?
ここからは、トマトは太るのか?を徹底解説していきます。
基本的に太らない
トマトは基本的に
- 代謝を上げ、痩せやすい体質改善
- 肥満の改善効果
- 脂肪を蓄積しにくい体を作る
などのダイエット中の方・健康支持をしたい方には嬉しい効果にも期待できます。
夜なら寝る少し前
もしトマトを夕食に頂くことが多い方は
トマトの代表的な企業・カゴメ株式会社の研究結果によると
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トマトの主な成分
トマトは瑞々しさを感じられる食材で
糖質やカロリー
甘くて美味しいトマトは
トマト(約100gあたり) | ピーマン(約100gあたり) | きゅうり(約100gあたり) | レタス(約100gあたり) |
19kcal・糖質3.7g | 22kcal・糖質2.9g | 14kcal・糖質1.9g | 12kcal・糖質1.7g |
リコピン
トマトに含まれる特徴的な栄養素に
- アンチエイジング効果
- 日焼け防止効果
- 動脈硬化予防、血管の老化防止や血流の改善作用
- 高血圧予防
- 心筋梗塞・脳梗塞の予防
- ダイエット効果
- 血糖値の抑制効果、インスリンの働きを促進する作用
などが挙げられます。
その他栄養素
トマトにはリコピン以外にも
- ビタミンA(β-カロテン)
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
などの豊富な栄養素が含まれています。
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トマトの正しい食べ方
ここからはトマトの正しい食べ方をご紹介していきます。
朝トマトがおすすめ
トマトの代表的な企業・カゴメ株式会社の研究結果によると
- トマトサラダ
- トマトジュース
などで上手にトマトを朝に摂取してくださいね!
花粉症の人は要注意
過度な心配は不要ですが
多くのスギ花粉症の方は問題なくトマトの摂取ができているのですが
- トマトを食べるとアレルギー症状が発症する
- 重度のスギ花粉症の方
などの場合は、アレルギー専門医に相談するのも良いでしょう。
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おすすめのアレンジ方法
ここからは「トマト」を使用したおススメのアレンジレシピを2つご紹介していきます。どちらもとても簡単に美味しくトマトを頂けるので、是非お試しくださいね!
生トマトジュース
体に非常に良い「生トマトジュース」は、美容・二日酔い・ダイエットにも効果的でおススメです。
材料
生トマトジュース(1L分)
- トマト 約1.5kg
- 水 約1/2カップ
- トマトをよく水洗いしヘタを取って4つ切りにします。
- 大きめの鍋に1のトマトを入れて、焦げないようにするため水を加えます。
- 弱火~中火にかけトマトが温まってきたら、マッシャーなどで潰します。
- 大体潰れたら軽く沸騰させ、ザルで濾します。
- 容器に移し、粗熱をとってよく冷やして完成です。お好みで、お塩・レモン汁などを加えても美味です。
トマトを加熱する料理にする
実は
そのため
- トマトソース
- ラタトゥイユ
- 西紅柿炒鶏蛋(トマトと卵炒め)
などは生の状態のトマトに比べて
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まとめ
この記事をまとめると
- トマトは基本的に低カロリー・低糖質なため食べても太らない
- トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、①アンチエイジング②日焼け防止③動脈硬化予防④高血圧予防⑤心筋梗塞・脳梗塞の予防⑥ダイエット⑦血糖値の抑制などの効果に期待できる
- トマトを頂く際は、①朝に頂く②頂く際には、にんにく・玉ねぎ・油を使用し加熱調理を行うことで、生のトマト摂取時に比べて約3倍以上もリコピン吸収率を高めることができると言われている
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