寝る前のトマトの摂取は太るって本当?トマトの成分や適正量も

赤くて可愛い形をした「トマト」は食卓の彩りには欠かせない野菜の1つですよね。

1年中購入可能で、ジューシーなもの・甘味の強いもの・高リコピンなど機能性のものなど様々なトマトが販売されており、色々と試したくなるよ!といった方も多いのではないでしょうか。

今回は“トマトを就寝前に食べると太る?!説”について、詳しく見ていきます!

  • トマトは太りやすい野菜なの?夜に食べる際など詳しく解説!
  • トマトの糖質量・カロリー・栄養素などを詳しく!
  • トマトの正しい食べ方とは?おススメのアレンジ方法で、トマトを美味しく大量消費!
「トマトが赤くなると医者が青くなる」といったことわざもある程で、実際に医師の中でも“健康のために積極的にトマトを食べる”といった方も多いそうです。是非、効果的なトマトの摂取方法をチェックしてくださいね!

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トマトを食べると太るのか  

トマトは「ダイエット中にもおススメの食材」などと言われることが多いですが、甘味も感じられる野菜なため真偽がわからない・・・といった方も多いのではないでしょうか?

ここからは、トマトは太るのか?を徹底解説していきます。

基本的に太らない

トマトは基本的に

低カロリー・低糖質なため食べても太らない
野菜です。また、トマトに含まれる栄養素の効果により

  • 代謝を上げ、痩せやすい体質改善
  • 肥満の改善効果
  • 脂肪を蓄積しにくい体を作る

などのダイエット中の方・健康支持をしたい方には嬉しい効果にも期待できます。

夜なら寝る少し前

もしトマトを夕食に頂くことが多い方

意識的に朝食にトマトを摂取する
ようにすると良い効果が得られやすいですよ。

トマトの代表的な企業・カゴメ株式会社の研究結果によると
トマトに含まれるリコピンの吸収率は、朝が最も良い
という報告がされています。もしも夜に頂く場合
就寝直前ではなく、就寝少し前
にするとダイエットに効果的ですよ。

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トマトの主な成分  

トマトは瑞々しさを感じられる食材

およそ約90%以上は水分
でできていますが、体に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。

糖質やカロリー

甘くて美味しいトマト

中サイズ(約100gあたり)19kcal、糖質3.7g
です。他の食材に比べると、カロリーは比較的低く糖質は特別高くも低くもない野菜なことがわかります。

トマト(約100gあたり) ピーマン(約100gあたり) きゅうり(約100gあたり) レタス(約100gあたり)
19kcal・糖質3.7g 22kcal・糖質2.9g 14kcal・糖質1.9g 12kcal・糖質1.7g

リコピン  

トマトに含まれる特徴的な栄養素

リコピンと呼ばれるカロテノイドの1種・β-カロテンなどの仲間
が挙げられます。リコピンはトマトに多く含まれる
赤色の色素
のことで
強力な抗酸化作用
があります。主なリコピンの効果

  • アンチエイジング効果
  • 日焼け防止効果
  • 動脈硬化予防、血管の老化防止や血流の改善作用
  • 高血圧予防
  • 心筋梗塞・脳梗塞の予防
  • ダイエット効果
  • 血糖値の抑制効果、インスリンの働きを促進する作用

などが挙げられます。

その他栄養素

トマトにはリコピン以外にも

  • ビタミンA(β-カロテン)
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維

などの豊富な栄養素が含まれています。

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トマトの正しい食べ方  

ここからはトマトの正しい食べ方をご紹介していきます。

朝トマトがおすすめ

トマトの代表的な企業・カゴメ株式会社の研究結果によると

トマトに含まれるリコピンの吸収率は、朝が最も良い
という報告がされています。朝が忙しい方でも

  • トマトサラダ
  • トマトジュース

などで上手にトマトを朝に摂取してくださいね!

花粉症の人は要注意

過度な心配は不要ですが

トマトにはスギ花粉に含まれているアレルゲンと類似構造を持つたんぱく質が含まれている
とされており
スギ花粉症を罹患している方は、トマトの摂取によりアレルギー症状を引き起こす
場合があると指摘されています。

多くのスギ花粉症の方は問題なくトマトの摂取ができているのですが

  • トマトを食べるとアレルギー症状が発症する
  • 重度のスギ花粉症の方

などの場合は、アレルギー専門医に相談するのも良いでしょう。

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おすすめのアレンジ方法  

ここからは「トマト」を使用したおススメのアレンジレシピを2つご紹介していきます。どちらもとても簡単に美味しくトマトを頂けるので、是非お試しくださいね!

生トマトジュース

体に非常に良い「生トマトジュース」は、美容・二日酔い・ダイエットにも効果的でおススメです。

材料

生トマトジュース(1L分)

  • トマト 約1.5kg
  • 水   約1/2カップ
生トマトジュースの作り方
  1. トマトをよく水洗いしヘタを取って4つ切りにします。
  2. 大きめの鍋に1のトマトを入れて、焦げないようにするため水を加えます。
  3. 弱火~中火にかけトマトが温まってきたら、マッシャーなどで潰します。
  4. 大体潰れたら軽く沸騰させ、ザルで濾します。
  5. 容器に移し、粗熱をとってよく冷やして完成です。お好みで、お塩・レモン汁などを加えても美味です。

トマトを加熱する料理にする

実は

トマトに含まれるリコピンには、にんにく・玉ねぎ・油と一緒に加熱調理することで体内に吸収されやすくなる可能性がある
という報告が、カゴメ株式会社と名古屋大学の共同研究で発表されました。

そのため

  • トマトソース
  • ラタトゥイユ
  • 西紅柿炒鶏蛋(トマトと卵炒め)

などは生の状態のトマトに比べて

リコピンの吸収率が約3倍も上がる
とも言われています。是非、加熱調理でトマトの栄養素を余すことなく摂取してくださいね!

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まとめ

この記事をまとめると

  • トマトは基本的に低カロリー・低糖質なため食べても太らない
  • トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、①アチエイジング②日焼け防止③動脈硬化予防④高血圧予防⑤心筋梗塞・脳梗塞の予防⑥ダイエット⑦血糖値の抑制などの効果に期待できる
  • トマトを頂く際は、①朝に頂く②頂く際には、にんにく・玉ねぎ・油を使用し加熱調理を行うことで、生のトマト摂取時に比べて約3倍以上もリコピン吸収率を高めることができると言われている

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