京都というと八つ橋や漬物などがお土産の定番ですが、実はちりめん山椒もお土産の定番の一つとして有名です。ちりめん山椒を作る老舗名店が数多くありますよ。
今回は、ちりめん山椒の日持ち期間について紹介していきます。賞味期限や腐った際の見分け方などについて詳しく見ていきましょう。今回紹介していくテーマは、
- 京都などにある神宗ちりめん山椒の日持ちは？
- ちりめん山椒のような佃煮は腐るとどうなる？
- 美味しいちりめん山椒の選び方！
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
京都などにある神宗ちりめん山椒の日持ちは？
ちりめん山椒の日持ち期間はどれくらいなのでしょうか？京都のちりめん山椒と通常の市販のちりめん山椒は日持ち期間が違うのでしょうか。
１か月
神宗のHPを確認したところ、ちりめん山椒は未開封の状態で配送後約1か月程度日持ちするとのことです。保存方法は高温多湿、直射日光を避けて常温保存してくださいと記載があります。
賞味期限の設定方法
賞味期限は、あくまでもメーカーの推奨した保存方法を守った上での保存期間を示すものです。保存状態が悪ければ表示されている期間よりも早く劣化する可能性もありますし、それ以上の期間美味しく食べられる可能性もあります。
ちりめん山椒のような加工食品の場合は必ず賞味期限が記載されていますから、パッケージに記載されている保存方法を守り、期限内に食べきるようにしましょう。
スポンサードリンク
ちりめん山椒のような佃煮は腐るとどうなる？
ちりめん山椒のような佃煮は、腐っている場合どのような変化がみられるのでしょうか？具体的な変化や、期限切れの商品の扱いについて詳しく見ていきましょう。
期限が切れてもすぐ食べられなくなる訳ではない
賞味期限とは、あくまでも美味しく食べられる期限を表示した物なので、賞味期限が切れたからと言って食べられなくなるというわけではありません。
開封済みの場合は腐ってしまう可能性もありますが、未開封であれば大抵の加工品は賞味期限切れでも食べられることが多いです。ちりめん山椒も加工品ですから、状態を確認し、異常がなければ食べても大丈夫でしょう。
見た目の変化
ちりめん山椒が腐っている場合は、
- 表面にカビが生える
- 触ると糸を引く
- 赤や黄色、灰色に変色してくる
といった変化が見られます。上記のような変化が見られた場合は腐っている可能性が高いので廃棄しましょう。
においの変化
ちりめん山椒が腐っている場合は臭いの変化も見られ、
- かび臭い
- 酸っぱい臭い
- 強い腐敗臭や生臭さ
といった臭いを感じるようになります。上記のような変化が見られた場合は腐っている可能性が高いので廃棄しましょう。
味や食感の変化
ちりめん山椒が腐っている場合は味や食感の変化も見られ、
- 酸っぱい味がする
- 苦味を感じる
- 乾燥して異常に固くなる
といった変化を感じるようになります。上記のような変化が見られた場合は腐っている可能性が高いので廃棄しましょう。
スポンサードリンク
美味しいちりめん山椒の選び方！
京都や大阪ではちりめん山椒は有名ですが、今回紹介した「神宗」のちりめん山椒以外にも美味しい名店はあるのでしょうか。
お勧めのお店はしののめ寺町？
京都市中京区寺町に位置する「しののめ寺町」のじゃこ山椒は京都一と呼ばれるほど有名です。素材や工法、味付けなど、どれも強いこだわりを持って作られています。保存料なども使用されていないため、安心して食べることができます。
興味のある方は、旅行などの際に立ち寄って見てくださいね。ネットショップもありますので、遠方の方はそちらを利用しても良いかもしれませんね。贈り物としても喜ばれますよ。
賞味期限が短いものを選ぶ！？
ちりめん山椒は保存料や添加物を使用することで賞味期限を延ばすことが可能ですから、あえて賞味期限が短いものを選ぶと美味しい商品を手に入れられるかもしれません。
先ほど紹介しました「しののめ寺町」のじゃこ山椒も、「保存料を使用していないため賞味期限が短いことが課題である」とHPに記載があります。しののめ寺町のじゃこ山椒は、冷蔵保存で3週間程度、夏場は2週間程度を賞味期限として設定しています。
通常のちりめん山椒は短くても1か月程度、長い商品では2か月程度の賞味期限が設定されている場合もあるため、あまり長い商品は原材料を確認した方がよいかもしれませんね。
まとめ
今回は、大阪のちりめん山椒の名店である「神宗」や、京都の「しののめ寺町」のじゃこ山椒について紹介していきました。
この記事をまとめると
- 神宗のちりめん山椒の賞味期限は、未開封の状態で配送後約1か月程度。
- 京都のしののめ寺町のじゃこ山椒の賞味期限は、冷蔵保存で3週間程度。
- ちりめん山椒は加工食品のため、賞味期限が切れても食べられなくなるというわけではない。
いかがでしたか？関西地方へ足を運んだ際は、お土産としてちりめん山椒を購入してみてくださいね。最後までご覧いただき、ありがとうございました。
スポンサードリンク
