皆さんはちくわの保存方法ってご存知でしょうか？意外とどのように保存したらよいかいまいちよくわからない食材ではないでしょうか？
今回の記事では、
- ちくわってどのように保存すればいいの？
- 冷凍できる？
- 冷凍すると食感はどうなるの？
- 上手な解凍方法は？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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ちくわはどんな食材？
白身魚を加工して作られた練り物であるちくわ。ちくわは、どのような食材なのか調べてみました。
エネルギー補給に！
ちくわは、エネルギー補給に活躍する食材です。タンパク質が、豊富に含まれているちくわ。一方で、脂質や糖質も少ないので肥満の心配がありません。
しかし、味付けのためにソルビートや炭酸カルシウムなどが入っているので、気になる人はどんな原材料が含まれているのか確認をしましょう。
そのままでも美味しい！
また、ちくわはそのまま食べても美味しい食べ物ですよね。先ほど説明した通り、ちくわは白身魚を原材料に製造された練り物です。味もついているので、そのままちくわを食べても美味しいですよ。
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ちくわの日持ちはどのくらい？
ちくわの日持ちはあまりイメージがつかずに、どのくらい日持ちするかわからないという方も多いのではないでしょうか。そこでちくわの日持ちについて紹介します。
冷蔵だとあまり日持ちしない
ちくわは開封後冷蔵保存をしている方も多いかも知れませんが、実は冷蔵だとあまり日持ちがしません。期限内に食べることができるのならば、冷蔵でもいいのですが、もし長く日持ちさせたいという場合は、冷蔵保存ではなく冷凍保存にしましょう。開封済みのちくわを冷蔵で保存した場合の日持ちはおよそ１日から２日程度と言われています。
未開封であれば、４日から５日程度です。ちくわはあまり日持ちしないため、買い溜めなどはせずに、食べきれる量だけ買うようにしましょう。
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ちくわは冷凍しても大丈夫？
冷蔵だとあまり日持ちしないちくわですが、もし日持ちをさせたいという場合は、買ってきてすぐに冷凍保存がおすすめなんですよ！
ちくわを冷凍保存した際はおよそ『３週間から１ヶ月程度持つ』と言われています
ちくわの冷凍保存は未開封と開封後で変わってきます。ちくわの冷凍保存方法について詳しく紹介するので、ちくわを冷凍保存したいという方はぜひ参考にしてください。
未開封のちくわ冷凍
ちくわを冷凍保存する際は未開封ならば、袋のまま保存しましょう。開封してしまうと、日持ちがしない原因となってしまうので、開封をしてジップロックに移すなどといった行為はしないようにしてください。
開封後のちくわ冷凍
ちくわを冷凍するのに開封後ならば、ラップやジップロックにいれてようにして、なるべく空気に触れさせないようにしして保存するとよいでしょう。理想はちくわにぴったりとラップをするのがお勧めです。こうすることによって、少しでも、ちくわと空気を触れさせないようにすることができます。
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ちくわを上手に解凍する方法
ちくわを冷凍していて、いざ解凍しようという場合はどのようにして解凍をしたら良いのでしょうか。冷凍していたちくわの解凍方法を紹介します。
自然解凍
まずおすすめの解凍方法は自然解凍です。自然解凍ならば、冷凍庫から出して、そのまま解けるまで放置すればいいだけなのでとても簡単にできます。
冷凍していたちくわを解凍してそのまま食べたい場合は、自然解凍を行ってみてください。
凍ったままでも調理可能
冷凍していたちくわを調理する際に、解凍してから使わなければならないのかと思う方もいるかも知れませんが、ちくわが凍ったままでも調理することは可能です。煮物や炒め物などにする場合、ちくわは火が通りやすいため凍ったまま調理することが可能です。自然解凍といった時間を必要とせず’すぐに調理できるのは、嬉しいのではないでしょうか。
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賞味期限切れちくわで食中毒になる？
下痢･ 腹痛に注意
賞味期限切れのちくわを食べた場合、下痢や腹痛、吐き気が起きる可能性があります。これは品質が劣化したちくわに増殖していた細菌によるもの。腹痛などが生じた場合は、自己判断はせずにすぐに病院で医師の診察を受けるようにしてください。
腐ったちくわの見分け方
賞味期限切れのちくわを食べる際は、必ずちくわの外観を確認しましょう。その結果、ちくわの表面が黒や緑に変色していたらカビが生えていると思ってよいでしょう。この場合はちくわを丸ごと廃棄することをおすすめします。これは、カビの生えた部分だけをちぎって捨てたとしても見えない部分までカビが根を張っている可能性があるためです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- ちくわは白身魚のすり身を使った食材
- ヘルシーかつタンパク質が多い
- ちくわは冷凍保存可能
- 冷凍すると３週間から１ヶ月ほど日持ちする
- 自然解凍か凍ったまま料理に使うのがおすすめ
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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