チーズタルトの冷凍の日持ち！賞味期限切れはいつまで？保存方法

チーズタルトを賞味期限内に食べきれなくて困った経験はありませんか？実はチーズタルトは冷凍保存する事ができるんです。冷凍した場合の日持ちや保存方法など気になりますよね。そこで今回は

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チーズタルトの賞味期限はどれくらい？

タルトは比較的日持ちするお菓子の一つです。チーズタルトの場合の賞味期限はいったいどれくらいなのでしょうか？ここでは冷蔵保存した場合と冷凍保存した場合の賞味期限と、賞味期限が切れてしまった場合いつまで食べられるのかを紹介します。

冷蔵保存

冷蔵保存の場合、手作りのチーズタルトは2～3日日持ちします。しかし、美味しく召し上がろうと思えば当日または翌日の夜までには食べきるようにしてください。

市販のチーズタルトと言えば「パブロ」や「きのとや」の商品が有名です。パブロの場合、賞味期限は翌日。きのとやの場合、常温で当日、冷蔵保存で3日と記載されています。

冷凍保存

手作りの場合はチーズタルトを冷凍するのはあまりオススメしません。市販のチーズタルトの場合は防腐剤も使用されているので冷凍保存可能です。きのとやのチーズタルトの場合は冷凍で90日保存でき、解凍後は冷蔵保存で2日です。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限を決める際には「理化学試験」「微生物試験」「官能検査」と呼ばれる3つの試験が行われています。その結果から、安全に食べられるとされる「可食期間」が決められます。

可食期間にさらに「安全係数」という数値をかけた値が「賞味期限」になります。

パブロのチーズケーキの場合、当日を含めて2日間の賞味期限という事になります。これを計算式に当てはめると

となります。したがって0.5日間（12時間）までは安全に食べる事ができると導きだせます。注意していただきたいのは、安全係数は実際に0.7～0.9のどの数字を使用されているかは不明です。

また保存方法や季節によっても食品が腐る速さも変わってきます。腐っていなければ食べる事は可能ですが、できるだけ賞味期限以内に食べきるようにしてください。

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チーズタルトは腐るとどうなる？

チーズタルトが腐ると「異臭がする」「カビが生える」「変色する」「変な味がする」などの変化が見られます。ここでは腐ったチーズタルトを食べてしまうと、どのような症状が出るのか紹介します。

食べた場合の食中毒症状

腐ったチーズタルトを食べてしまい、「腹痛」「下痢」「嘔吐」「発熱」などの症状が出た場合には食中毒を疑ってください。食中毒は重篤な場合、死亡するケースもあります。

特に高齢者や子供、妊婦など免疫の低い人は注意が食べる際には必要です。

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チーズタルトの冷凍保存方法

きのとやのチーズタルトの場合は購入した状態のまま冷凍保存すれば大丈夫です。コストコにもチーズタルトが販売されているのをご存じですか？

コストコのチーズタルトは直径30㎝、厚みは3㎝と到底賞味期限以内には食べきる事のできないサイズ感になります。

切り方

食べきれるサイズに1カットずつ分け、ラップで空気が入らないように包みます。ジップロック等の密封できる保存袋などに入れて、できるだけ空気を抜いてから閉じてください。

その状態のまま冷凍庫で保存します。賞味期限は多く見積もって、冷凍した日から3週間以内に食べきるようにしてください。

解凍方法

冷凍したチーズケーキを食べる分だけ冷蔵庫に移して約4時間で解凍できます。常温での解凍やレンジでの解凍は風味を損なうのであまりオススメしません。解凍後は冷蔵保存で3日以内に食べきってください。

解凍後のチーズタルトは時間が経つと水っぽくなってしまいます。

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冷凍のまま食べられる？

冷凍された状態のままのチーズケーキはアイスケーキのように食べる事もできます。タルト生地はザクザクとした食感が増します。チーズフィリング部分の食感はシャリっとしますが、口の中で溶けていく絶妙な味わいが楽しめます。

まとめ

「チーズタルトの賞味期限とは、チーズタルトは腐るとどうなるのか、チーズタルトの冷凍保存方法とは」これらのテーマについて紹介させていただきました。いかがでしたでしょうか？

チーズタルトは比較的日持ちのしやすいお菓子で手土産にもピッタリですね。どうしても賞味期限内に食べきれない場合は冷凍保存をしてみてください。いつも食べているチーズタルトとは違った食感を楽しむことができます。

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