チーズで下痢･腹痛に!主な原因と症状･カビや妊娠中の食中毒について解説 |

皆さんはチーズはお好きですか？チーズは美味しく、そのまま食べたり、溶かしてチーズフォンデュにして楽しんだり、さまざまな料理で使うことができます。しかしチーズで体に不調が起こることもあるようです。この記事では、

チーズで腹痛や下痢になる原因
乳糖不耐症って何？
プロセスチーズの危険性 / 妊娠中は？
チーズのカビは食べられる？

これらのテーマについて紹介いたします。チーズをよく食べると言う方はぜひこの記事を参考にしてくださいね。

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1 チーズで下痢や腹痛になるのはアレルギー？
2 プロセスチーズは下痢や腹痛になる可能性が高い？
- 2.1 プロセスチーズとは？
- 2.2 プロセスチーズの添加物
3 チーズのカビは食べられる？
- 3.1 ブルーチーズは食用のカビ
- 3.2 チーズにカビが生えていたら
4 妊娠中にチーズを食べる時に気をつけたいこと
- 4.1 リステリア菌の食中毒
5 まとめ

チーズで下痢や腹痛になるのはアレルギー？

チーズを食べて下痢や腹痛になったという経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。チーズを食べて下痢や腹痛になるのはなぜなのでしょうか。チーズを食べて下痢や腹痛になる原因を紹介したいと思います。

日本人は乳製品を分解しにくい？

チーズで下痢や腹痛になるのは、日本人が乳製品を分解しにくいことが原因にあります。日本人は、牛乳などに含まれている乳糖が分解しにくい体質です。ですが、日本人全員が乳製品を摂取すると下痢や腹痛になると言うことではないようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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乳糖不耐症とは？

乳糖不耐症(にゅうとうふたいしょう)とは牛乳などの乳製品を十分に分解することができないことです。これは、日本人は昔から乳製品をあまり摂ってこなかったためです。日本人の約３人に２人は乳糖不耐症と言われています。

乳糖不耐症の症状

乳糖不耐症の症状はどのようなものなのでしょうか？乳糖不耐症の症状は、乳糖を十分に分解することができずに、ガスが発生します。また、下痢や腹部のけいれんなども起きます。

成長した犬は乳糖不耐症

人間だけではなく、成長した犬も乳糖不耐症であると言われています。犬が乳糖不耐症であると、人間と同じように消化不良や下痢といった症状がおきます。

人間は一部が乳糖不耐症であると言われていますが、成長した犬は全て乳糖不耐症であると言われているんです。犬を飼っている人は、乳製品を与えないように注意をしましょう。

プロセスチーズは下痢や腹痛になる可能性が高い？

プロセスチーズは親しまれていますが、下痢や腹痛になる可能性が高いと言われています。なぜプロセスチーズを食べると下痢や腹痛になるのでしょうか。その原因を紹介したいと思います。

プロセスチーズとは？

プロセスチーズは原料がナチュラルチーズとなっており、ナチュラルチーズに乳化剤などを加えて加熱し溶かして、再び成形したものをプロセスチーズといいます。

プロセスチーズはナチュラルチーズに比べて、保存性に優れているチーズであるため、通常のチーズよりも長く保存が可能となっています。また、表面がつるりとしているのもプロセスチーズの特徴です。

プロセスチーズの添加物

プロセスチーズの添加物には、乳化剤が使われています。安定剤である添加物なども使われているようです。乳化剤にはリン酸ナトリウムやグリセリン脂肪酸エステルやクエン酸ナトリウムなどが使われています。添加物は摂りすぎると体に良くないものもあるので、摂取のしすぎには注意しましょう。

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チーズのカビは食べられる？

チーズのカビは食べられるのでしょうか。カビというと食べれないのでは？と疑問に思っている方も多いと思います。チーズのカビは食べれるのかどうなのか紹介したいと思います。

ブルーチーズは食用のカビ

チーズのカビというとブルーチーズが真っ先にあげられると思いますが、ブルーチーズのカビは食用のカビなので安心して食べれることができます。ブルーチーズのカビは食べても害はなく、チーズに特有の風味を持してくれます。ただし、食用というものの臭いは非常に強いため、好みは分かれるようです。

チーズにカビが生えていたら

もし普通のチーズにカビが生えてたらブルーチーズと同じように食べてもいいのでしょうか？結論からいうと、ブルーチーズのカビと、普通のチーズに生えるカビは全く違うため、チーブにカビが生えている場合は食べるのをお勧めしません。

ブルーチーズのカビは食べれるのですが、普通のチーズは食べれないカビなので食べるのは控えましょう。もしカビが生えていた場合は、破棄するようにしましょう。