テンメンジャンは代用できる？オイスターソース・コチュジャンは？

今日は中華料理を作ろう、そう思っていたのにテンメンジャンを切らしてしまっていた、こういった経験は誰しも一度はありますよね。

せっかく中華料理を作ろうと思っていたのに、調味料が無くて作れないとなるととても残念な気持ちになってしまいますよね。そんな時のために何か代用できる調味料などを知っているととても重宝しますよ。そこで今回は、

• テンメンジャンはなにで代用できる？
• オイスターソースで代用できる？
• コチュジャンで代用できる？

これらのテーマで、テンメンジャンの代用品などについて解説していきたいと思います。ぜひ、最後まで読んでいってくださいね。

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テンメンジャンはなにで代用できる？

ここでは、テンメンジャンをお家で簡単に用意できるもので代用する方法について、解説していきます。とても手軽に、簡単にできるものなのでぜひ、チェックしていってくださいね。

味噌＋砂糖＋ごま油

実はテンメンジャンは、とても簡単に自宅で代用品を作ることができるんですよ。必要な材料は、味噌・砂糖・ごま油だけです。たったこれだけの材料で、簡単にお家でテンメンジャンを再現することができます。

作り方もこの３つの材料を混ぜるだけでできるのでとても簡単です。材料にしょうゆやお酒、みりんなどをプラスすると、より美味しく作ることができますよ。

どの味噌がおすすめ？

テンメンジャンをお家で再現する際には、八丁味噌を使うのがおすすめです。日本で作られているテンメンジャンは、八丁味噌に砂糖やごま油を加えて作られているものが多いです。

そのため、八丁味噌を使うことでいつもの味により近いテンメンジャンを作ることができます。ですが、家に八丁味噌がないという家庭も多いと思います。

お家にある味噌が八丁味噌じゃなかったとしても美味しく作ることができるので、わざわざ無理して八丁味噌を用意する必要はありませんよ。

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オイスターソースで代用できる？

ここでは、テンメンジャンの代わりにオイスターソースを使うことはできるのか、テンメンジャンとオイスターソースの違い、オイスターソースがよく使われる中華料理などについて解説していきます。

テンメンジャンとの違い

テンメンジャンとオイスターソースは、材料、味などに違いがあります。テンメンジャンは、味噌に砂糖やごま油を加えて作られているものが多く、味噌のコクに甘みが加えられた調味料となっています。

オイスターソースは名前の通り牡蠣が使われている調味料です。作り方は生牡蠣から煮汁を抽出して、そこに砂糖や塩、酸味料などを加えて作られているようです。牡蠣の独特な風味とコク、うま味が感じられる調味料です。

テンメンジャンとは味のテイストに違いがありますが、オイスターソースは中華料理全般に使われるポピュラーな調味料です。そのため、テンメンジャンの代わりに使ったとしても、美味しく仕上げることができるのではないでしょうか。

オイスターソースが活躍する中華

オイスターソースは牡蠣のうま味成分がぎゅっと濃縮された調味料です。煮込み料理や炒め物など、海鮮を使った料理はもちろん、肉を使った料理にも使われます。

中華料理全般でよく使われますが、特に広東料理でよく使われているようです。最近では、レトルトや冷凍、インスタントなどの中華風加工食品にも使われることが増えてきているようです。

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コチュジャンで代用できる？

ここでは、テンメンジャンの代わりにコチュジャンを使うことができるのか、テンメンジャンとコチュジャンの違い、コチュジャンがよく使われる中華料理などについて解説していきます。

コチュジャンは、日本でもとてもポピュラーな中華系調味料なのでお家にある人も多いと思います。ぜひチェックしていってくださいね。

テンメンジャンとの違い

テンメンジャンとコチュジャンの違いは、原材料や使われる料理、味などです。テンメンジャンは味噌に砂糖などを加えて作られているため、甘みとコクがある調味料です。

コチュジャンは本場のものだと辛みの強いものが多いですが、日本人向けに作られているものだとピリ辛や甘辛程度に辛みが抑えられているものが多いです。

テンメンジャンは甘みとコク、コチュジャンは辛みが特徴の調味料のため、コチュジャンを代用品として使うと辛みが目立ってしまう可能性があります。コチュジャンを代用品にする際は、辛いのが苦手な人は注意した方がいいかもしれませんね。

コチュジャンが活躍する中華

コチュジャンは日本でもよく使われる中華系調味料のうちの１つです。ビビンバや麻婆豆腐、焼肉、鍋物や煮物、炒め物、和え物から薬味などによく使われる他、そのまま生野菜につけるなどとても幅広い用途で使われています。

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まとめ

いかがだったでしょうか。今回はテンメンジャンを自宅で簡単に再現する方法や、テンメンジャンの代用品などについて解説させていただきました。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。皆さんもぜひ、参考にしてみてくださいね。

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