手羽先の唐揚げは冷凍できる？作り置き時の保存方法もご紹介！

通常ではあまり日持ちしない手羽先の唐揚げですが、実は冷凍保存ができるって知っていましたか？こちらの記事では、お弁当のおかずにも便利な手羽先の唐揚げにスポットを当てて、保存方法やそのコツについて詳しく紹介していきます。

スポンサードリンク

手羽先の唐揚げの保存方法

手羽先の唐揚げはスーパーでもお惣菜として売られていますよね。基本は常温保存が可能なものですが、賞味期限は短く1日程度であることが多いです。これは家庭で作った場合でも同じなので注意しましょう。

メインは冷凍保存

冷凍の仕方でも味が変わる

唐揚げの風味を損なわずに保存するためには、乾燥や酸化を防ぐ必要があります。すでに揚げた後でも、空気に触れることで劣化を早めてしまいます。

冷凍時にはしっかりと冷ました後で、ジップ付きの保存用袋や密閉できる容器に入れるようにしましょう。

スポンサードリンク

手羽先の唐揚げを冷凍時の保存期間

既述のように手羽先の唐揚げは調理した後でも冷凍できることが分かりました。でも、冷凍するとつい安心してしまい放置してしまうという人も多いのではないでしょうか。

実際どれくらいを目安に食べ切るのがベストなのか、詳しく見ていきます。

2～3週間が目安

 冷凍した手羽先の唐揚げの保存期間は2〜3週間が目安です。 手羽先は水分を多く含んでいる食材なので、その分痛みやすいという特徴があります。

保存の際はジップ付きの袋に日付を書いておくなどして必ず分かるようにしておきましょう。

冷蔵の場合は早めに消費しよう

手羽先の唐揚げは冷蔵保存も可能です。ですが、冷凍保存に比べると保存期間はもって2〜3日程度になります。その日のうちに食べ切ることが理想ですが、食べられない場合は冷凍保存と同じ方法で密閉しておくようにしましょう。

スポンサードリンク

手羽先の唐揚げの冷凍のコツ

手羽先の唐揚げを冷凍保存が可能ですが、冷凍することで味が落ちてしまうことはないのでしょうか。冷凍しても出来るだけ美味しく食べることが一番理想ですよね。

手羽先の唐揚げを冷凍する時には、こちらの2つのコツがポイントです。

表面のドリップをしっかりふき取る

急速冷凍で旨味を閉じ込める

冷凍保存は保存から解凍の過程で旨味が逃げてしまうことがあります。そのため、手羽先の唐揚げの冷凍保存のコツは急速冷凍です。急速冷凍をすることで、味や品質をキープすることができます。

自宅の冷蔵庫に急速冷凍の機能がない場合には、アルミのトレーに置いて冷凍することでも熱が早く下がり、急速冷凍することができます。

スポンサードリンク

作り置きを作る際の注意点

手羽先の唐揚げを沢山作って冷凍しておけば、忙しい夕食の準備時間を短縮したりお弁当に入れることができますよね。作り置きする時には、さらにこちらの2つの点に注意しましょう。

1つずつ包んで保存しよう

手羽先の唐揚げを作ったら、少し面倒ですが1つずつラップに包んで保存しましょう。1つずつ包んだら保存用袋や容器に入れておきましょう。小分けにしておくことで、空気に触れる面積がさらに少なくなります。

また、使いたい分だけ解凍して使うことができるので、お弁当に入れるのにも便利です。

長持ちしても1か月は危険

冷凍した手羽先の唐揚げの保存期間の目安は2～3週間です。加熱をしていても1ヶ月程経過しているものに関しては注意が必要です。冷凍しておいたものは見た目の変化が分かりにくいものですが、解凍の際に変な臭いがしていたり、ネバネバしている場合には腐っている可能性があります。

保存してから日が立ってしまっている場合には、食中毒に十分注意をしてください。

まとめ

「手羽先の唐揚げは冷凍できる？作り置き時の保存方法もご紹介！」について紹介してきまいしたが、いかがでしたか？

手羽先は生の状態でも冷凍保存できますが、唐揚げにした状態でも冷凍保存することができます。お酒のお供にもおかずにもなる手羽先の唐揚げは、コツを押さえて保存し、少しでも長く楽しんでくださいね。

スポンサードリンク