手羽先の保存方法を解説!作り置きした時の冷凍保存&解凍方法は?

皆さんは手羽先を調理しますか？手羽先は調理方法が豊富で、唐揚げにしたり甘辛にできるのでお好きな方も多いでしょう。しかし一度に使いきれず保存したいと言うことがありますよね。

そこでこの記事では手羽先の正しい保存方法や作り置きしたい場合はどのようにするのか紹介したいと思います。手羽先の保存方法で悩んでいる方はぜひこの記事を参考にしてくださいね。

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手羽先の正しい保存方法は?

手羽先の正しい保存方法は冷蔵保存と冷凍保存によって異なります。また下味をつけて冷凍保存をする方法もあります。

いずれにしても美味しく保存するには正しい保存方法を知ることが大事なので、手羽先を保存する方は参考にしてくださいね。

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冷蔵保存

1つ目が冷蔵保存です。冷蔵保存は使い切るのが早い場合や当日中に食べないならば、塩水で洗ってから塩か酒を振って保存をするのがおすすめです。水気はしっかりと拭き取るようにしてくださいね。

保存する際はジップロックなどに入れて空気をしっかりと抜いてからチルド室にて保存をしましょう。空気を抜かなかれば傷みやすくなってしまいます。もし当日中に食べるのならば、酒などは振らずにそのままチルドにて保存で構いません。

冷凍保存

購入後すぐに使用しない場合にチルドにて保存すると腐ってしまいます。ですから購入後すぐに使わない場合は冷凍保存をしましょう。

生のまま酒を振って冷凍をしてください。冷蔵同様水気をしっかりと拭き取ってくださいね。手羽先は重ならないようにジップロックに入れて空気を抜いて保存をしましょう。

ちなみに骨に沿って包丁で切り込みを入れれば凍ったまま煮込み料理に使えます。凍ってから冷凍用保存袋に入れれば肉どうしがくっつかずに使いやすくなりますよ。

下味をつけて冷凍保存

下味をつけて冷凍保存をすると簡単に調理ができます。また味も染み込みますので美味しく食べられますよ。時間短縮で調理したい方におすすめのが下味をつけての冷凍保存です。

解凍方法

解凍する際は電子レンジ、自然解凍の2つがあります。電子レンジであればすぐに調理に使うことができます。

500wの電子レンジで1分加熱して半解凍状態にしてから調理しましょう。もし自然解凍であれば冷蔵庫のチルド室にて解凍をしてください。完全に解凍してしまうと肉からドリップが出るので必ず半解凍にしてくださいね。

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調理後の手羽先を作り置きしたい

調理後の手羽先を作り置きをしたい場合がありますよね。しかし方法がわからず諦めてしまう方もいるでしょう。

どのようにしたら作り置きができるのか詳しく調べてみました。

手羽先の賞味期限は2～3日

手羽先の賞味期限はおよそ2日から3日となっています。これらをすぎると腐ってしまいます。特に調理前であればさらに賞味期限は短くなりますので、くれぐれも放置し過ぎないようにしましょう。

放置すれば放置するほど鮮度も落ちますので早めに食べ切ってくださいね。

調理後の手羽先の保存方法は?

調理後の手羽先の保存方法は冷凍にて保存することです。もしすぐに食べる場合であれば冷蔵保存で構いませんが、すぐに食べないのならば冷凍保存がおすすめです。作り置きをしておけば必要な時に必要な分だけ食べられるので一人暮らしにもおすすめです。

解凍方法

作り置きの解凍方法は冷蔵庫へと移して自然解凍をしましょう。その後は電子レンジにて再加熱をします。これにより菌の繁殖を防げるのです。しかしやむおえない場合は自然解凍を省いて急速解凍でも構いません。

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まとめ

この記事では手羽先の保存方法について紹介しました。手羽先は美味しく調理方法も幅広いものですが、長期保存には向きません。長期保存であれば冷凍をしてくださいね！

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