ラーメン屋に行くと意外にいろんな種類のラーメンがあって悩んでしまいますよね。その中でも人気の1つにタンメンがあります。タンメンとラーメンを比較！特徴・カロリー・他の麺との違いは？
そこで今回は、
- タンメンとはどんな食べ物？
- カロリーや栄養について
- タンメンのおすすめ具材
これらのテーマについて調べました。
タンメンのおすすめ具材もいくつか調べたので、ぜひ最後までご覧ください。
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目次
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タンメンとはどんな食べ物？
中華屋に行くとメニューにタンメンは大体載っています。写真がないときどんなラーメンか困ってしまうので、ここで詳しくどんなものか見ていきましょう。
タンメンとは？
タンメンは、関東発祥のラーメンです。数種類の野菜と豚肉を炒めた具材を、鶏ガラもしくは塩ベースのスープでじっくりと煮込み、中華麺と一緒に盛り付けたものがタンメンと呼ばれています。具材を強火で煮立たせ旨味を抽出しているので、コクや深みが強いのが特徴です。タンメンの専門店も多く、味噌味やトマトをベースにしたものなどアレンジしやすいラーメンとして人気の一品です。
タンメンに似ている麺は？
タンメンに似ているものでちゃんぽんがあります。ちゃんぽんは長崎発祥の麺料理で、野菜や豚肉のほか魚介類が入っている具材が特徴です。この具材をラードで炒めたものを鶏ガラと豚骨のスープで中華麺とともに煮込んだ麺料理になります。同じ具材で作られていてカタ焼きそばに餡がかけられたものは、皿うどんと呼ばれどちらも長崎のソウルフードとして今では全国で食べられています。
ラーメンとの違いは？
タンメンは炒めた具材をスープと一緒に煮込んでそれを麺にかけていきますが、ラーメンは茹でた麺にスープをかけて最後に炒めた野菜をトッピングしていきます。いわゆる野菜ラーメンというものがこっちになりますね。そのためタンメンのほうが野菜などの甘味や旨味がスープに溶け込んでおり、ラーメンはスープそのものの味を存分に味わうことができるものになります。
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タンメンにはどんな栄養がある？
タンメンは具材がたっぷり煮込まれているラーメンだということが分かりましたね！ではどんな栄養があるか見ていきましょう。
タンメンの栄養は？
タンメンの特徴はたっぷり入った具材です。そのため不足しがちな野菜が一杯でふんだんに補うことができます。厚生労働省が定める1日分の野菜の量は350gです。そのくらいの野菜を1日で摂取することで、血糖値の上昇を防いだり胃腸の調子を整える効果があります。タンメンを一食取り入れることで、野菜は200g〜400g取れると言われています。野菜が不足しがちな人は、いつものランチをタンメンに変えてみるのもいいかもしれません。
タンメンのカロリーは？
タンメンのカロリーは具材によりますが、だいたい550〜700kcalとなっています。他のラーメンと比べてそこまでカロリーは高くはないので、中華屋に行ったけど健康に気をつけたいなぁと考えてる人はタンメンを注文するのがいいかもしれません。中華麺のカロリー自体が300kcal程度あるため麺抜きにしたりこんにゃく麺などに変えるのもおすすめです。今では飲食店でも麺を選べる店が増えてきています。
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タンメンのおすすめ具材は？
タンメンは野菜やお肉が入っているため積極的にとりたいラーメンでしたね！家でタンメンを食べたい場合、何を入れて作ればより美味しいタンメンになるのでしょうか？
豚肉
まずはじめにタンメンに必ず欠かせない材料は豚肉になります。豚肉の中でも豚バラ肉がおすすめです。豚バラ肉は脂肪分が多いので肉の旨味が野菜やスープに染み込みやすいです。ビタミンやタンパク質が多いため、肌にも良く筋肉や血液を作るのに欠かせない役割を果たしています。
きくらげ
タンメンに入ってる具材で欠かせないものといえばきくらげを思い浮かべる人も多いはずです。きくらげはきのこの仲間で、食物繊維がごぼうの約3倍も含まれています。ミネラルやビタミンDも豊富なのでぜひ取り入れたい食材です。コリコリした食感がアクセントになって色が進むこと間違いなしです。
もやし
ラーメンの具材でもやしは定番の野菜ですね。もやしは安くてかさ増しになる食材だけかと思われがちですが、ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。その上とてもヘルシーな食材なので、ダイエット中にも積極的に取り入れてみてください。
にんじん
タンメンににんじんを入れることで、にんじんの甘みがスープにプラスされます。にんじんはβカロテンやカリウムが多く含まれ免疫力を高める効果を持っています。またにんじんが入ることでタンメンに彩りがプラスされて見た目もバッチリです。
キャベツ
キャベツも炒めることで甘みが出る食材で、タンメンにおすすめです。ビタミンやカルシウムも豊富に含まれているので、血液の循環を促したり骨を丈夫にする働きがあります。炒めると栄養成分が落ちると言われていますが、タンメンはスープで煮込む料理なので栄養もおいしさも逃すことなく吸収できます。
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まとめ
今回は「タンメンとラーメンを比較！特徴・カロリー・他の麺との違い」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- タンメンは関東発祥の具材をスープでじっくりと煮込み麺と共に盛り付けたもの
- ちゃんぽんや野菜ラーメンと似ているが材料やスープ、作り方に違いがある
- タンメンはラーメンの中でカロリーが少なめで野菜がふんだんに取れる
- タンメンのおすすめの具材は豚肉・キクラゲ・もやし・にんじん・キャベツである
タンメンは普段不足しがちな野菜がたくさん取れるので、ラーメンが食べたいときに積極的に選べると良さそうでしたね。記事を参考にご家庭などでもぜひタンメンを作ってみてください。
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