秋の味覚の1つ｢柿｣は古来から日本で栽培されてきた果物で、海外でも｢KAKI｣と名前が通用するほど人気があります。
今回は｢柿｣の中でも、“種の無い柿”について注目していきます。
柿の味わいの特徴でもある“渋み”には｢タンニン｣と呼ばれる成分があり、アルコールを分解する作用があることでも知られています。- 種なし柿の特徴とは？種あり柿とはどう違う？？
- 種なし柿に危険性はあるの？種なし柿に関する疑問を徹底調査！
- 種なし柿の品種をご紹介！育て方も要チェック！
｢柿が赤くなると医者が青くなる｣といったことわざもあるほどに、健康効果に期待できる柿について是非詳しく知ってくださいね！
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目次
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種無し柿とは?
まずは｢種なし柿｣の特徴や“種あり柿”との違いを詳しく見ていきましょう。
種無し柿がある理由
柿には
受精をしなくても実が大きくなる品種
大きくなっても種ができない
受精しなくとも大きく育つ性質
柿には種ができやすい品種と種ができにくい品種があり、種ができにくい品種の性質を単為結果性と言います種ありとの違い
種あり柿と種なし柿には
受精をした･していないかと、受精しなくとも大きく育つかどうか
が挙げられます。他にも見た目での違いなども指摘できます。
| 種あり柿 | 種なし柿 |
| 受精する | 受精せずとも大きく育つ |
| 柿の頂部がくぼむ | 柿の頂部が盛り上がっている |
| 濃厚な味わいで、コクのある甘さ | 薄い味わいで、さっぱりとした甘さ |
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種無し柿の危険性・デメリット
ここからは｢種なし柿｣は危険なのかどうかについて詳しく見ていきます。
人工的に作られている?
柿の種なしの場合は
自然発生的な品種
なため、人工的に作られているものではありません。種なし柿と同じメカニズムで種なしとなる果物にはみかん･バナナ･イチジク
種無し柿は危険?
一般的には自然発生的に種なし柿は育つため
危険性は無い
農薬の使用
種無し柿はまずい?
種あり柿と比べて
種なし柿は、あっさりとした甘味
- 味が薄く感じる
- 甘味が少ない
- 美味しさを感じない
といった意見もあるようです。
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種無し柿の品種・育て方
ここからは｢種なし柿｣の品種についてや育て方などをお伝えしていきます。
種無し柿の品種
2021年現在での柿の品種は全部で49品種とも言われています。その中でも種なし柿となるものは
- 次郎(じろう)
- 富有(ふゆう)
- 御所(ごしょ)
- 伊豆(いず)
- 愛秋豊(あいしゅうほう)
- 陽豊(ようほう)
- 平核無(ひらたねなし)
- クイーンパーシモン
- 紀の川(きのかわ)
- ベビーパーシモン
- 中谷早生(なかたにわせ)
- 太天(たいてん)
- 甲州百目(こうしゅうひゃくめ)
- 江戸･代白(えど･だいしろ)
- 富士(ふじ)
- 大富士(おおふじ)
- 大和(やまと)
- 祇園坊(ぎおんぼう)
- 西条(さいじょう)
- 市田(いちだ)
- 横野(よこの)
- 葉隠(はがくし)
- シャロンフルーツ
などが挙げられます。一部の品種はもともとは種あり柿だったものを栽培法などで種無しへと変化させているものもあるため、時に“種があった！”となることもあるようです。
おすすめの種無し柿
特におススメしたい種なし柿は
刀根(とね)柿
種無し柿の育て方は?
“桃栗3年柿8年”でも知られる柿は実が付くまでに数年を要すると言われていますが、木が大きく育ってしまうと簡単な手入れのみで安定的に栽培ができることから｢お庭用果樹｣として人気があります。
種なし柿の育て方のポイントは
- たくさん収穫したい場合は、木を2本以上植えるようにする
- 刀根早生(とねわせ)･平核無(ひらたねなし)などの代表的な“種無し柿”の品種を選ぶ
- 種無し柿の多くは｢渋柿｣だと知っておく
- 種無し柿(渋柿)は寒い地域での栽培に適する
- 日当たりの良い場所に植える
などに気を付けるようにしましょう。
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まとめ
この記事をまとめると
- 種なしの柿は受精をしなくても実が大きくなる品種のこと
- 種あり柿･種なし柿の違いには、受精の有無以外にも①頂部の形②味わいなどにも違いがある
- 一般的に種無し柿は自然発生的に生まれたものなので危険性はないが、一部の柿には農薬などを使用して種なし柿に変化させているものもあるので危険性を指摘する声もある
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