タマリンドの代用品は何がいい？5つ選んでみた！ペーストの使い方･作り方も

みなさはタマリンドというフルーツをご存知ですか？タマリンドというフルーツは日本で見かけることは少ないため、食べたこともないという方も多いと思います。この記事では、

についてご紹介いたします。

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タマリンドってどんなフルーツ？

タマリンドとはどのようなフルーツなのでしょうか。タマリンドというフルーツを聞いたことがないという方も多いですよね。タマリンドというフルーツについて紹介します。

どこの国の食べ物？

タマリンドとはどこの国の食べ物なのでしょうか。タマリンドはアフリカの熱帯地方が原産です。タイやインドでも食べられることがあり、出回る季節としては１年中です。実をつけるまでに６年から１０年といった長い年月がかかりますが、過酷な環境でも育つことができる強い植物です。

どんな味がするの？

タマリンドとはどのような味がするのでしょうか。タマリンドの味としては酸味を感じる味わいで、日本の食で例えるならば甘酸っぱい梅干しや干し柿と表現されるようです。梅干しが好きな方や酸っぱいのが好きという方は好む味ではないでしょうか。

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タマリンドの代用品5選！

タマリンドを食べてみたいと思っても、タマリンドは日本で見かけることが少ないため、なかなか食べることができませんよね。そこで、タマリンドの代用品を紹介します。タマリンドを食べたいとうい方は是非代用品を食べてみてください。

梅干し

まずタマリンドの代用品とあげられるのが梅干しです。梅干しは酸っぱいため、酸味のあるタマリンドと味わいが似ています。梅干しならば、スーパーでも売っているため買うことができるのではないでしょうか。

練り梅

タマリンドの代用品として練り梅が使われるそうです。実際にインドの料理レシピには、タマリンドが手にはいあらない場合は、練り梅を代用すると良いと書かれているそうです。練り梅はタマリンドの代用品として使うことができそうですね。

レモン

レモンもタマリンドの代用品として使うことができます。レモンの酸味がタマリンドの代用品として使うことができます。また、加熱する料理にレモンを使用する際は、レモンは加熱すると酸味が弱くなってしまうので、料理が完成する直前などに入れた方が良いでしょう。

ライム

ライムはすっきりとした酸味が特徴的ですが、酸味があるため、タマリンドの代用品として使うことが可能です。ですがライムは少し苦味があるため、料理に使うと少し苦味が出てしまうかもしれませんので、それを把握した上で使うと良いでしょう。

お酢とトマト

お酢とトマトという組み合わせでタマリンドの代用ができます。お酢だけだと酸味が強過ぎますが、そこにトマトを使うことによって程よい酸味になりフルーティーな感じになります。

タマリンドの使い方

タマリンドはどのような使い方をするのでしょうか。タマリンドの使い方を知らないという方も多いですよね。タマリンドの使い方について紹介します。

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基本はペーストにする

タマリンドは基本的にペーストにして使われます。ペーストした上で、料理に使われることが多いようです。

パッタイやカレーとの相性が◎

タマリンドはスパイスとしてカレーなどに使われることがあります。実際にインドのカレーではタマリンドが使われるようです。タマリンドの酸味がカレーにとって良いスパイスになるんですね。バッタイとはタイの食べ物で平打ち麺に甘酸っぱいソースが絡んだ食べ物です。バッタイにもタマリンドが使われます。

もしカレーやバッタイを作る際にタマリンドがない場合は、先ほど紹介した代用品を使ってみてください。

タマリンドペーストは作れる？

タマリンドはペーストして使われることがありますが、タマリンドペーストは自宅で作ることができるのでしょうか。タマリンドペーストの作り方について紹介したいと思います。

タマリンドペーストの作り方

ペーストの仕方としては、タマリンドをふやかして、もみ出して、ゴムベラなどを用いてザルで漉します。水を最小限用いて、ペースト状にします。ここで水を使いすぎると味がぼやけてしまうため気をつけましょう。

また丁寧に手で揉みほぐすとよいです。タマリンドペーストを作る際は、使う分だけ作ると良いでしょう。

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まとめ

この記事ではタマリンドについて紹介しました。日本ではなかなか見かけないタマリンドですが、カレーなどのスパイスに使われいます。タマリンドがない方でも家にあるもので代用できるのでぜひ、代用品を使用してカレーなどを作ってみてさい。またタマリンドペーストを作るのが大変という方は、既に完成されたタマリンドペーストが売っているのでぜひ買ってみてください。

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