ターメリックパウダーの代用5選まとめ！ターメリックライスでカレー粉に使えるのは何？

皆さんはターメリックパウダーについてご存知ですか？ターメッリパウダーがご家庭にない方も多いと思います。この記事では、

についてご紹介いたします。

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ターメリックとは？

まず皆さんはターメリックについて聞いたことがありますか？ターメリックとは別名ウコンとも言われます。ターメリックについてご紹介したいと思います。

何から作られたもの？

ターメリックとは、ウコンの地下茎を乾燥した香辛料になります。ウコンとは生姜のことです。インド料理によく使われます。色は鮮やかな黄色です。ターメリックの原産地はインドなどの熱帯アジアになっています。

どういう場面で使われるの？

ターメリックはカレーの香辛料や、色を付けるために使ったりします。ターメリックライスにも使われます。野菜スープなどに加えると鮮やかな黄色になるため、見栄えをよくするため、見栄えを良くしたい際にも使うことができるんです！

ターメリックの効能

ターメリックにはさまざまな効能があります。さまざまな効能があるため、ぜひ料理に活用していきたいですね。

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ターメリックパウダーの代用品で買いやすいもの

ターメリックパウダーが家にないと言う方も多いのではないでしょうか。おうちにある物でターメリックパウダーが代用できたら嬉しいですよね。

ターメリックパウダーの代用品を紹介しますので、ターメリックパウダーがお家にないと言う方も、是非次のものを代用品として使ってみてください。

カレー粉

ターメリックパウダーの代用品として使えるのがカレー粉です。カレー粉ならばご家庭にある方も多いのではないでしょうか。 カレー粉にはターメリックパウダーが含まれています 。カレー粉はターメリックパウダーの代用として使用することもできますが、風味はカレーになってしまうため、カレー粉を使っても違和感がない料理に使うと良いでしょう。

ガラムマサラ

ガラムマサラにはターメリックが含まれておらず、香りづけや辛みづけなどに使われます。ガラムマサラにはさまざまなスパイスが使われており、 料理の味を壊すことなく代用することが可能 です。

ウコン

ターメリックパウダーとウコンは同じ物であるため、ターメリックパウダーがない場合はウコンを使用すれば大丈夫です。ウコンとはターメリックの和名であり、中身は一緒です。ウコンにもさまざまな種類がありますが、ターメリックパウダーとウコンはほぼ同じと考えて良いでしょう。

ターメリックパウダーの代用•ちょっとニッチなもの

ターメリックパウダーの代用として使える物はまだあります。ですが、買いにくいのでご家庭にないと言う方も多いと思います。もし、ご家庭にある場合は、それらでも代用できますので、是非参考にしてみてくださいね。

サフラン

サフランは美味しいそうな黄色をつけてくれて、パエリア作りなどに用いられます。ターメリックパウダーも同じように黄色の色をつけてくれるため、違いがわからないと言う方も多いと思います。

香りが違うためターメリックパウダーの完全な代わりとしてサフランを使うのは難しいですが、代用品として使用することは十分可能です。ご家庭にサフランがあると言う方は、是非ターメリックパウダーの代用品として使ってみてくださいね。

クチナシの実

クチナシの実とは東アジアを原産地としており、日本でも古くから使われているスパイスです。ターメリックパウダーと同じように、料理の色付けとして使われることが多いです。

クチナシの実はご家庭にないと言う方も多いですが、ターメリックパウダーとの代用品として使用することはできるので、ぜひ代用品として使用してみてくださいね。

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ターメリックパウダーを使ってみよう

ターメリックパウダーがご家庭にある方は、ぜひ使ってみましょう。ターメリックパウダーはどのような使い方があるのでしょうか。ターメリックパウダーの使い方を紹介します。

ターメリックライス

ターメリックライスはお米を炊く際に、バターとコンソメ、ターメリックパウダーを入れるだけで作ることができるので、是非作ってみてください。カレーなどと相性がいいため、カレーを作った際には、ターメリックライスも一緒に作ってみてくださいね。

ターメリックライスの詳しいレシピはこちら→https://www.kurashiru.com/recipes/2fddedc2-570a-4e13-b871-6cc5cb8682c1

サブジ

サブジとは、インド料理の一種であり、野菜の蒸し煮のことです。野菜が好きな方はやみつきになると思うので、是非作ってみてください。

サブジの詳しいレシピはこちら→https://www.kurashiru.com/recipes/6a19707f-3bc7-4e01-b10c-9b6ff008c8e6

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まとめ

この記事ではターメリックパウダーについてご紹介しました。他の記事ではさまざまな食品の知識についてご紹介しているのでぜひみていってくださいね。

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