卵かけご飯醤油の使い道は?どんな出汁の醤油?他の料理にも使える? |

醤油と言えばわたしたちの食卓に欠かせない調味料ですが、中でも卵かけご飯をおいしく食べるための醤油「卵かけご飯醤油」をご存知ですか？今回は

卵かけご飯醤油とは？
どのような違いがある？
卵かけご飯以外の使い方は？

について詳しくご紹介していきますよ。

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1 卵かけご飯醤油とは
2 卵かけご飯醤油の使い方
- 2.1 最初はすくなめにご飯にかける
- 2.2 足りないと感じたら追加する
3 卵かけご飯醤油の他の使い道は？
4 まとめ

卵かけご飯醤油とは

それではまず、卵かけご飯醤油とはどのようなものなのでしょか？

卵かけご飯のために作られた醤油

ご飯と卵、醤油のみで完成する卵かけご飯は、誰もが好きな国民食とも言えるメニューですよね。

そんな卵かけご飯をより一層おいしくするためのアイテム「卵かけご飯醤油」をご存知ですか？

卵かけご飯醤油とは、卵かけご飯をおいしく食べることに特化した醤油のこと。

2002年に初めて卵かけご飯専用の醤油が発売されてから、瞬く間に大ヒット商品となりました。

現在もその人気は留まるところを知らず、各メーカーから様々な卵かけご飯に合う専用醤油が販売されています。

卵かけご飯はシンプルな材料で作られるため、食材そのものの味がとても重要になります。

となると卵にこだわるイメージがあると思いますが、当然醤油の味もとても大切。ただ醤油にこだわるだけでもその味わいはガラッと変化し、満足感もアップするんですよ。

様々な種類がある

卵かけご飯醤油は種類がとても豊富。出汁の種類や容量など、用途に合わせて選ぶことができます。

住んでいる地域によっても味の好みは違ってくるので、甘めが好きか辛めが好きか、といった違いもあります。

醤油自体の種類もたくさんあります。濃口醤油、淡口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油などです。

他の料理にも使用するのであれば、濃口か淡口かは用途によっても変わってきます。濃厚な味が好きならたまり醤油、コクのある味が好きなら再仕込み醤油を選びましょう。

また一人暮らしなら小さめのものを、家族全員で使うなら大容量のもの、などサイズで選ぶこともできます。

醤油は比較的味が変わりやすい調味料です。なるべく早く使い切るために、ライフスタイルに合ったサイズを選びたいですね。

出汁の組み合わせで風味がかわる

卵かけご飯醤油を選ぶときは、出汁の種類をチェックしましょう。

一般的に卵かけご飯醬油は、かつお・昆布・あごなどの出汁であることが多いです。

かつお出汁　・・・　クセが少なく上品な味と香りが特徴
昆布出汁　・・・　控えめな旨みが持ち味
あご出汁　・・・　すっきりとした甘みと深いコク

かつお出汁と昆布出汁を合わせた「合わせ出汁」という商品もあります。

出汁はそれぞれに相性がいいので、他の出汁を組み合わせて自分だけの特別なブレンドを作ることもできます。

商品によって様々な出汁が使われているので、色々試して自分好みの味を探すのもひとつの楽しみ方ですね。

また、中には高級素材を使用した商品も。トリュフやウニ、牡蠣入りの醤油を選べば、いつもの卵かけご飯がとても贅沢な風味に仕上がりますよ。

卵の風味を邪魔しない

卵かけご飯醤油はどちらかと言えば醤油が強く、出汁はそこまで主張しないものが多いです。

というのもあまり出汁が香りすぎると卵の味を消してしまうから。卵の黄身本来のまったりとした風味は活かしつつ、味のない白身にしっかりと味がつくように作られているのです。

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卵かけご飯醤油の使い方

そんな卵かけご飯醤油を使って、卵かけご飯をおいしく食べる方法をご紹介します。

最初はすくなめにご飯にかける

一番簡単なのは、まず醤油ご飯を作ってその上に溶き卵をかける方法。こうすることで醤油のかけすぎも防げておいしく仕上がります。

最初に白いご飯に醤油をかける
好みの味の醤油ご飯ができたら、溶き卵をかける
全体に混ぜて完成

醤油の量は少なめにすることがポイント。かけすぎて塩辛くなってしまうと取り除けないためです。

足りないと感じたら追加する

完成した卵かけご飯を食べて味が薄いと感じたら、少しずつ醤油を追加しましょう。

ここでも一気にかけるとかけすぎる可能性があるので注意。味見をしつつほんの少しずつ足してくださいね。

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卵かけご飯醤油の他の使い道は？

卵かけご飯醤油は他の料理には使えないのでしょうか？

溶き卵を使う料理に一緒に使える

安心してください。卵かけご飯醬油は、卵かけご飯以外の料理にも使うことができます。

出汁の効いた醤油としてなんにでも使ってみてください。煮物、炒め物など、本当になんにでも使えます。

中でもやはり卵との相性がいいので、卵料理の味付けにはぴったりです。

肉や野菜の卵とじや、和風オムライスなど。卵かけご飯醬油があれば、卵料理のレパートリーが増えそうです。