鯛(たい)みその味はまずい？美味しい？口コミと美味しい食べ方を調査 |

上品な甘みと風味が感じられる「鯛みそ」は、日本でも馴染みの深い調味料です。日本では「ごはんですよ！」で有名な、「株式会社　桃屋」から販売されていることでも有名です。

今回は、鯛みその実際の味や、口コミ、その他の味噌との違いについて解説していきます。味噌を使用した調味料は様々あり、どれも特徴があります。アジのたたきを使用した「なめろう」や、青唐辛子やフキなどの野菜を使用した味噌など、種類はたくさんあります。

鯛みそにはどのような魅力があるのでしょうか。今回紹介していくテーマは、

たいみそとは？
たいみそはまずい？美味しい？
たいみその美味しい食べ方

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 たいみそとは？
- 1.1 なめ味噌の一種
- 1.2 いろんな料理に使える
2 たいみそはまずい？美味しい？
3 たいみその美味しい食べ方
4 まとめ

たいみそとは？

まずは鯛みそを初めて聞いたという方へ向けて、鯛みそとはどのような商品なのか紹介していきます。どのような作り方なのか、どんな料理と相性が良いのかなど、詳しく見ていきましょう。

なめ味噌の一種

実は鯛みそとは、「なめ味噌」と呼ばれる味噌の一種で、金山寺味噌やピーナッツ味噌などの仲間です。野菜やお肉、魚介類などの材料と味噌を混ぜ合わせて調味した味噌なので、そのままご飯などに塗って食べることもできます。

鯛みそには名前の通り「鯛」が使用されており、鯛のそぼろを細かくしたものが混ぜられています。減量には水飴や砂糖などが使用されているため、塩辛い味というよりも甘い味わいの味噌という印象です。

いろんな料理に使える

鯛みその使い方は様々で、おでんやおにぎり、ふろふき大根、生野菜にディップソースとして使用するなど、色々な料理との相性が良いのも特徴です。パンやご飯に塗ってトースターで焼き上げれば、香ばしい焼きおにぎりやトーストになります。

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たいみそはまずい？美味しい？

鯛みそを実際に食べてみたという方はどのような印象を持っているのでしょうか。美味しいのかマズいのか、口コミについて詳しく見ていきましょう。

実は鯛が入ってない

鯛みそを実際に食べてみると、魚の風味などはあまり感じられず、本当に鯛が使用されているのかどうか怪しまれる方も多いようです。ちなみに定番の「桃屋の鯛みそ」にはしっかりと鯛が原料に記載されています。

「いとより鯛そぼろ」という原料が記載されており、煮詰めた鯛のそぼろが使用されていることがわかります。かなり細かいペースト状になっているためあまり感じられないかもしれませんが、実際は使用されています。

そのまま食べると甘い

鯛みそを初めて食べる方は、「甘い！」と驚かれる方も多いでしょう。鯛みそをレシピ通り作ると、多くの場合は味噌の他に砂糖、みりん、水飴などとにかく甘味のある調味料が多く使用されます。

作り手の好みによりますが、味噌とほぼ同量の甘味料が使用されます。そのため塩味はあまりなく、甘味が強い仕上がりになるのです。ですが甘味は旨味ですから、様々な料理との相性がよくなるのもうなずけます。

「ごはんですよ！」に食感が近い

鯛みそと聞くと、食べたことがない方はゴロゴロと鯛の身が入っているのではと思う方も多いでしょう。しかし実際は全ての材料がペースト状になっているため、食感としては「ごはんですよ！」のような佃煮に近いです。

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たいみその美味しい食べ方

鯛みそを使用したおススメのレシピについて解説していきます。鯛みそは様々な料理との相性がよく、アイデアレシピは無限大と言えます。今回は、中でも人気のおすすめレシピをいくつか紹介していきますので、是非参考にしてみてくださいね。

焼きおにぎりに

鯛みその定番中の定番ともいえる食べ方は「ご飯にそのまま塗る」食べ方です。炊き立ての白ご飯に鯛みそを塗って食べれば、それだけでご飯がモリモリ進むこと間違いなしです。

おにぎりに鯛みそを塗ってトースターで焼き上げる「鯛みそ焼きおにぎり」も絶品で、香ばしい風味も加わり最高です。ぜひ試してみてくださいね。

茄子とエビに和える

なすを使用した炒め物に鯛みそを調味料として使用するととても美味しいです。鯛みそは魚介風味ですから、同じくエビやイカなどの魚介類との相性がとても良いですよ。

なすとの相性がいい

先ほどなすの炒め物と相性が良いと紹介しましたが、実はなすと味噌はとても相性が良いのです。茹でたナスに鯛みそを塗るだけでも美味しいですし、炒め物や和え物でも相性は抜群です。

すりごまと茹でたナス、鯛みそを混ぜ合わせた「なすのゴマ味噌和え」がおススメですよ。ピーマンなどとも相性が良いので、色々な食材で試してみてくださいね。