谷中生姜の美味しい食べ方とは？葉生姜はどこまで食べてもいいの？

香り付けや香辛料としても活躍する生姜。なかでも生のまま食べられる谷中生姜という野菜をご存知ですか？通常の生姜はすりおろして薬味などに使われますが、谷中生姜の美味しい食べ方はなんでしょうか。この記事では、

以上のテーマについて解説していきます。谷中生姜の美味しい食べ方から葉生姜はどこまで食べても問題ないのかを知りたい方は、ぜひこの記事を参考にしてください。

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谷中生姜とはどんな食べ物？

葉生姜の一種である谷中生姜。茎の部分がピンク色をしているのが特徴です。しかし、谷中生姜は通常のものと比べて違いがあるのでしょうか。

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谷中生姜と普通の生姜の違いは何？

通常の生姜と比べて谷中生姜は、辛味が少ないです。そのため、通常の生姜と違い谷中生姜は生で食べられます。しかし、辛味を聞かせたい時には物足りなさを感じるかもしれません。

葉生姜の旬の時期はいつ？

葉生姜の旬の時期は、8月中旬ごろです。この旬の時期に葉っぱだけでなく、根元も大きくなるので食べ頃です。

美味しい谷中生姜を見分ける方法

では、美味しい谷中生姜を見分ける方法はあるのでしょうか。谷中生姜を選ぶときは、根の部分が小さいものが良いですよ。また、生姜部分がより白く茎の部分がピンク色であれば美味しいですよ。

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谷中生姜の美味しい食べ方とは？

続いて、谷中生姜の美味しい食べ方はあるのでしょうか。

葉生姜はどこまで食べられる？

実際に、生姜がどこまで食べられるのか知らない人も多いですよね。茎の部分は食べられませんが、ほかのものは食べられます。葉っぱも食べられますが、必ず皮を剥いてから食べましょう。

また、食用の生姜部分(根っこの白い部分)は、生でも食べられます！特に水分が多く、柔らかいです。また、日持ちがしないので購入もしくは栽培したあとは、早めに食べきりましょう。

美味しい食べ方は？

谷中生姜の美味しい食べ方は、甘酢漬けにしましょう。辛みの少ない谷中生姜は、通常の生姜のように香辛に使用するのは不向きです。

さっぱりしているので、暑い日にもぴったりです。

正しい保存方法

谷中生姜の正しい保存方法はこちらです。

谷中生姜は、乾燥に弱い野菜です。そのため、乾燥させないように湿気たキッピンペーパーなどで必ず包んでから冷暗所に入れましょう。

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谷中生姜はお家で栽培する方法

谷中生姜は、自宅で栽培ができます！ですが、生姜を栽培するときは種選びから成長しやすい温度などを知っておく必要があります。ぜひ、自宅で谷中生姜を育てようと考えている時はこの記事を参考にしてください。

種生姜を選ぶ

まずは、種生姜を選びましょう。種生姜は、かたまりのものを選びます。特に、丸く膨らんでいるものがおすすめです。

植え付け

続いて、植え付けです。種を植える土の深さは20cmから30cmほどです。ですが、標準的なプランターで丁度よい深さが掘れます。また、植え付けるときは芽を3つほどに分けておきましょう。そして、土にいれるときは芽を上向きにします。

温度と肥料

続いて、温度と肥料です。こちらは、育てるのに適した25度です。15度以下になると、成長しなくなるので気をつけましょう。また、肥料は1ヶ月に一度のペースで与えのを忘れてはいけませんよ。

収穫時期

谷中生姜の収穫時期は、8月から9月です。根元に赤みが出てきた頃が収穫の頃合です。収穫するときは、根っこからそのまま引き抜きましょう。

収穫した谷中生姜は、生のままでも食べられる新鮮な野菜です。ぜひ、谷中生姜を食べる時は先程紹介したような美味しい食べ方を試してみてくださいね。

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まとめ

 谷中生姜は、そのまま食べられますがより美味しい食べ方は、甘酢漬けにするのがおすすめです。 今回の記事内容で説明したことをまとめますね。

谷中生姜は、自宅でも簡単に栽培できる野菜です。ですが、植え付けるための種や温度・肥料には気をつけなければ成長が止まってしまうので、栽培する時は今回紹介した内容をぜひ参考にしてください！

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