スコーンとビスケットとクッキーの違いはなに？レシピは違う？

スコーンやビスケット、クッキーはおやつやちょっとした小腹を満たすのによく食べますよね。ですが、これら3つの食品の違いについてご存知ですか？この記事では、

以上の歴史からレシピまでご紹介していきます。スコーン・ビスケット・クッキーの違いについて知りたい方は、ぜひこの記事を最後まで読んでくださいね。

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スコーンとは 

スコーンは、小麦粉やバターなどを混ぜて焼いた丸い形の小さいパンです。また、ジャムやクリームをつけて食べるのが特徴です。アフタヌーンティーにもピッタリなスコーンですがこのような歴史があります。

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歴史 

スコーンの歴史は、1800年代後半のスコットランドから始まります。1800年代の当時は、鉄板の上で焼かれたバノックという平たいパンが食べられてました。

しかし、ベーキングパウダーの発明やオーブンがだんだん普及されたことによりパンに膨らみがましただけでなく、それぞれに食感の違いが出てきました。

そして、砂糖などの甘味料が加えられたことにより現在のスコーンに近いお菓子が出たことが歴史の始まりです。ですが、日本にいつ頃普及されたのかは不明です。

どんなレシピ？

スコーンのレシピはこちらです。

スコーンは、ビスケットと同じような材料で作られており似ているように感じますが、ベーキングパウダーを使用など違いがあります。

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ビスケットとは 

小麦粉を主な材料として使用しているビスケットは、チョコレートや砕いたナッツなどさまざまな味が展開されている焼き菓子です。ビスケットにはこのような歴史があります。

歴史 

ビスケットの歴史は、約1万年前に遡ります。1万年前と聞くと、驚きますよね。

実は、遠くへ旅をする際の食料としてパンを乾燥させてもう一度焼いた保存食がビスケットの始まりです。また、日本にビスケットが上陸したのは1543年頃です。

種子島に漂着したポルトガル人によって、ビスケットが日本に広がりました。また、ビスケットの名前の由来は2度という意味を持つラテン語の「ビス」と焼かれたものという意味の「コウトゥス」からつけられたと言われています。

どんなレシピ？

ビスケットのレシピはこちらです。

スコーンとレシピは似ていますが、生地をそぼろ状やパン粉状にしてからひとまとめにするなど、レシピにも違いがありますよ。

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クッキーとは 

実は、クッキーはビスケットの一種で日本では、 ビスケットとクッキーは同じ意味で使われています。 しかし、糖分と脂肪分の合計が40%以上含まれているかつ手作りの概観を持っているものをクッキーと呼ぶ違いがありますよ。

それでは、クッキーの歴史についてご紹介していきます。

歴史 

ビスケットの一種であるクッキーは、船旅や軍隊の携帯用食料として食べられていました。長い航海や旅行で、長期間の保存ができるだけでなく持ち運びやすいといった点で携帯食として重宝されていたことが始まりです。

しかし、携帯食として重宝されていたクッキーは無糖でお菓子としてのクッキーは、7世紀のペルシャ帝国の料理家によって開発されました。

どんなレシピ？

クッキーは、このようなレシピです。

ビスケットの一種であるクッキーは、生地をそぼろ状にせずに冷蔵庫で寝かせるなどのレシピにも違いがあります。

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まとめ

スコーンやクッキー・ビスケットは、レシピや歴史などに違いがあります。

スコーンやビスケット・クッキーは、実は違うお菓子ですので、食べ比べなどぜひしてみてくださいね。

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