スキムミルクがコーヒーで溶けない理由は?ダマにならずに溶かす方法 |

皆さんはスキムミルクをご存知ですか？スキムミルクは粉にした牛乳のことで、とても使い勝手が良く様々な調理に使用されます。

私たちの身近なところであればパンやシチューなどに含まれていることがありますよね！そんなスキムミルクですがコーヒーにミルクを加えたい時にも、とても重宝します。しかし少し使い方を間違えてしまうとスキムミルクがだまになってしまうこともあります。

今回の記事では、

スキムミルクとはどのような食材なのか
スキムミルクの栄養素
コーヒーに入れる時の注意点
スキムミルクをしっかりと溶かす方法

これらについて解説していきたいと思います。

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1 スキムミルクってなに？
- 1.1 スキムミルクはそのまま食べられる？
2 スキムミルクの栄養成分と効果
- 2.1 栄養素
- 2.2 効果･効能
3 スキムミルクが溶けないとき
4 まとめ

スキムミルクってなに？

スキムミルクは、「粉乳」とも呼ばれる水分を蒸発させて粉状にした牛乳を指します。パン作りの材料として利用されたり、コーヒ・紅茶などの飲み物に入れたりしてよく使われるもので、乾燥しているので長期保存が可能です。

高カロリーですが脂質はほとんど含まれず、たんぱく質やカルシウムといった牛乳由来の栄養素が含まれています。

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スキムミルクはそのまま食べられる？

“スキムミルクはそのまま食べることができるの？”という疑問についてですが、温かい飲み物に溶かすなどしてそのまま食べることができます。粉の状態で食べてもあまり美味しくないので、何かに混ぜて食べる食品です。

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スキムミルクの栄養成分と効果

栄養素

スキムミルクは牛乳の水分を蒸発させて粉状にしたものなので、含まれている成分は牛乳によく似ています。

カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
たんぱく質：たんぱく質は20種類のアミノ酸が複数個結合することで作られています。結合するアミノ酸が種類や配列によって様々な臓器や組織の材料になります。特に筋肉の材料として使用されるため、多くの摂取が望ましいです。食品では魚や肉、大豆に多く含まれており、様々な種類を多く摂ることが大切です。
ビタミンA：ビタミンAは、抗酸化作用、皮膚や肌の粘膜を作る、人間の視覚情報の伝達に関わるビタミンです。体内にある活性酸素を協力に除去し、肌の生成にも関わるため美肌作用、体内へのウイルスや細菌の侵入を防ぎます。加えて、視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分にもなっています。
ビタミンB1：ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
ビタミンB2：ビタミンB2は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝で、酵素に近い補酵素としての働きます。ビタミンB2は単独では酵素としての働きは持たないものの、体内で特定の分子がつくことで代謝の働きを担います。三大エネルギーの分解の他、体内の活性酸素の除去作用も持っています。
ビオチン：ビオチンは、代謝における酸化反応に関わる過程で活躍します。炭水化物、脂質、たんぱく質全ての三大栄養素の代謝に関わり、分解された物質がエネルギーになる過程に携わっています。また、ヒスタミンが過剰分泌されることによって起こるアトピー等アレルギーの予防効果があると注目されています。