すだちの代用にはどんなものが使えるの?ゆず?カボス?ライム? |

皆さんはすだちを食べたことはありますか？すだちと言うとさんまにかけて食べたり、鶏の唐揚げにかけて爽やかな香りを楽しんだり、サラダにふりかけて程よい酸味を楽しみながら食べることができる果物のことですよね。

場所や地域によってはあまりすだちを食べたことがないという方も少なくないと思いますが、使わないのはもったいないぐらいに便利な果物です。

ただ意外と手元にあることが少ない果物なので、何かで代用出来れば良いなと考えたことはありませんか？

今回の記事では、

すだちとはどのような果物なのか
すだちに多く含まれる栄養素
すだちの代用として使える他の食品

これらについて解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

1 すだちってどんな果実？
2 すだちに多く含まれる主な5つの栄養素
3 すだちがないときに使える代用品は？
4 まとめ

すだちってどんな果実？

すだちはゆずと特徴がそっくりな柑橘類で、ミカン科ミカン属の果物です。一個あたりの大きさが40gとかなり小ぶりなサイズの柑橘類です。おおよその大きさで言うと卓球のボールか、ゴルフボールくらいの大きさですね。

しかし小さいながらも、しっかりとした風味をもっており、香りを楽しむ際はすだちが一番とも言われています。。昔からその果汁をお酢として使用されていたことから、酢橘とも呼ばれていました。すだちは一年中出回っていますが、一番の旬の時期は9月～10月です。

スポンサードリンク

すだちに多く含まれる主な5つの栄養素

すだちには、強い抗酸化作用で免疫力をアップさせるビタミンC、酸っぱい味の元であるクエン酸が含まれています。また、小さいながらもカリウムとカルシウムはレモンの2.5倍も含んでいます。

ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため、美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。
ビタミンA：ビタミンAは、抗酸化作用、皮膚や肌の粘膜を作る、人間の視覚情報の伝達に関わるビタミンです。体内にある活性酸素を協力に除去し、肌の生成にも関わるため美肌作用、体内へのウイルスや細菌の侵入を防ぎます。加えて、視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分にもなっています。
カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性といった不調の改善効果があります。
カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多様な働きを持ちます。