かぼちゃと食べ合わせの良い食べ物｜栄養成分･毎日食べる効果

見た目が可愛くて甘味が美味しい｢かぼちゃ｣は、日本では戦国時代から食べられているとされており非常に歴史ある野菜です。

かぼちゃが伝来した際にカンボジアを経由していたことが名前の由来と言われています。

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かぼちゃと食べ合わせがいいものは？

まずは｢かぼちゃ｣と相性の良い食材の特徴3つをご紹介していきます。

タンパク質を多く含むもの

高タンパク食材とも呼ばれる

• 滋養強壮
• 免疫力UP
• 体力回復

などの効果に期待できるとされています。タンパク質を多く含むおススメの食材は

• 鶏肉
• 乳製品
• 豆類

などですので、是非お試しくださいね。

ビタミンCを多く含むもの

ビタミンの代表的存在とも言える

• じゃがいも
• さつまいも
• ブロッコリー

などですので、是非お試しくださいね。

ビタミンB1を多く含むもの

疲労回復効果が高いことで知られる

• 豚肉
• ナッツ類
• 豆類･ゴマ類

などですので、是非お試しくださいね。

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かぼちゃに含まれる主な栄養成分

ここからは｢かぼちゃ｣に含まれる主な栄養成分を詳しく解説していきます。

食物繊維

かぼちゃに含まれる主な成分の

には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、かぼちゃにはどちらも含まれています。

• 蠕動運動が活発化し、吸収･消化を助ける働き
• 善玉菌の栄養にもなり、腸内環境を改善する
• 便秘･下痢などの改善や、免疫力上げる･肌を美しくする

などの効果に期待でき、人間の消化酵素では消化できない成分です。

βカロテン

かぼちゃに含まれる主な成分の

には

• 体内でビタミンAに変化し、細菌･ウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用
• 肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用
• 人間の視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分

などの効果に期待でき、緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれている成分です。

ビタミンC

かぼちゃに含まれる主な成分の

には

• 抗酸化効果が高く活性酸素を除去する
• 過酸化脂質の生成を抑え、動脈硬化･血管疾患･風邪予防
• コラーゲン･メラニン生成を抑え、美肌を保つ

などの効果に期待でき、脳を落ち着かせる脳内物質の生成やホルモン合成にも関わっている成分です。

ビタミンE

かぼちゃに含まれる主な成分の

には

• 強い抗酸化作用
• コレステロールの酸化を防ぎ、血流の改善
• 毛細血管の収縮を抑制し、血流の悪化による体の不調改善

などの効果に期待でき、ビタミンCと一緒に摂取することで相乗作用を得られる成分です。

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かぼちゃを食べる効果

ここからは｢かぼちゃ｣を食べることで期待できる効能について詳しくお伝えしていきます。

アンチエイジング/美肌効果

かぼちゃには

• 免疫力UP
• 強い抗酸化作用
• アンチエイジングや美肌効果

などに期待できる栄養素が豊富に含まれています。

便秘解消

かぼちゃには

• 腸内環境を整える
• 腸の蠕動運動の活性化作用
• 排便を促す効果

などに期待できる栄養素が豊富に含まれています。

ガン予防

かぼちゃには

• カロテノイド
• ビタミンA
• ビタミンE

などが豊富に含まれています。

1日の摂取量目安

かぼちゃは毎日食べても問題のない食材ですが

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まとめ

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