スパムおにぎりを前日に作り置きするのは危険？原因と解決法、正しい作り方も

突然ですが、皆さんは｢おにぎり｣がお好きですか？

定番なおにぎりの具とは？といった議論もされる程の国民食で、少し前には｢おにぎらず｣が話題となったり、海外在住者が帰国後一番に食べたくなる食品は｢コンビニおにぎり｣と言った説もあるほどに日本人と深い関係がある食品とも言えるでしょう。

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スパムとは？

(画像引用:SPAM)

スパムは日本では主に沖縄地方、アメリカでは特にハワイでよく食べられている食材です。

スパムとは

缶詰食材の｢スパム(SPAM)｣はアメリカのホーメル･フーズが販売している

名前の由来や用途

スパム(SPAM)の名前の由来は

• Sizzle･･･ジュージューという音の意
• Pork･･･豚肉の意
• And･･･そしての意
• Mmm’･･･ウーンと美味しいものを食べた際に思わず唸ってしまう擬音語の意

の意味とする説や、

• Shoulder of pork and ham･･･豚の肩肉ともも肉といった意

などの説が有力なようです。

優れた耐久性があるため

スパムおにぎりとは

スパムおにぎりとは

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スパムおにぎりを前日に作り置きするのは危険？ 　

ここからは｢スパムおにぎり｣の“つくおき”は可能かどうかを詳しく見ていきます。

調理環境や調理器具から雑菌の繁殖に注意

作り置きを作る際に非常に大切になるのが

1. 調理する際の環境が｢清潔｣であるかどうか
2. 使用する調理器具が｢清潔｣であるかどうか
3. 調理する人の身だしなみ、手洗いなどを徹底されているか

です。また保存する際に使用する容器･袋などもしっかりと殺菌されているかどうかも併せて確認しましょう。

海苔や油分で傷みやすい

おにぎりを作る時に欠かせない

スパムは加熱して油分を飛ばし、海苔は当日巻くのがおすすめ

前日などに｢スパムおにぎり｣を作り置きしておく際は、

• スパムを加熱時には、しっかりと油分を飛ばすように加熱する
• ラップに包む際には、粗熱をしっかりと取ってから行う
• 海苔はなるべく、巻かずに食べる直前に巻くようにする

などに注意して作ると安心です。

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スパムおにぎりを食べる 　

ここからは｢スパムおにぎり｣の正しい作り方のご紹介とおススメのアレンジ方法をお伝えしていきます。

正しい作り方

スパムおにぎりの｢正しい作り方｣の定義は存在しませんが、本場の方の作り方には“スパム缶を上手に活用”していることが特徴とも言えます。

1. スパムをスライスし、フライパンで焼き色が付くまで両面を焼く
2. 卵を溶きほぐし砂糖を入れたものを、油を引いたフライパンで焼く。焼きあがったものを6~8等分に切っておく
3. 空になったスパム缶の中にラップを入れて、ご飯を詰めてから取り出し、成型しておく
4. 3のご飯の上に、2の卵焼き、1のスパムを乗せて、海苔で巻いたら完成

おすすめのアレンジ

定番のスパムおにぎりは

• 甘めの卵焼きを挟んで
• スパムに“照り焼きソース”で味付けして
• スライスチーズを挟んで
• マヨネーズやケチャップなどの調味料を使用して
• レタス、きゅうりなどの野菜を挟みこんで

など無限にできますので、是非色々と挑戦してみてくださいね。

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まとめ

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