酸っぱい葡萄を美味しく食べる方法は？もしかして腐ってる？ |

葡萄を食べたら思いのほか酸っぱかったことはありませんか？

葡萄が酸っぱいなんて傷んでいるのでは？と心配になりますよね。

しかし、 葡萄が酸っぱいのは、収穫が早すぎて熟しきれなかったことが原因 です。

追熟できない果物ですので、置いておくと傷んでいくだけ･･･酸っぱいまま我慢して食べるのも気が重いですよね。そこで今回は、

についてご紹介します。

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酸っぱい葡萄を美味しく食べる方法は？

葡萄の出始めは、酸っぱいものが混ざっていることがよくあります。

そんな酸っぱい葡萄をおいしく食べるレシピをいくつかご紹介します。

ドライフルーツにすると甘みが強くなるものが多いので、酸っぱい葡萄で自家製レーズンを作ってみるのはいかがでしょうか？

保存もできるので、葡萄を一気にもらって消費が追いつかないときにも便利ですよ。

天日干し、オーブンレンジ、フードドライヤー などの方法で作ることができます。

作ったレーズンをラム酒で漬け込むとラムレーズンが作れますので、お好きな方は自家製ラムレーズンにも挑戦してみてください。

葡萄の種を取り除いて、砂糖とレモン汁で煮る とジャムができます。

作ったジャムは、トーストやヨーグルト、アイスクリーム、クッキーにと、幅広く使えます。

甘さ控えめがお好きな方は、葡萄の2割くらいの砂糖にするといいでしょう。

ぶどうゼリーもおすすめです。

サイダーや甘めのゼラチンに、そのままも葡萄を入れてコンポートゼリーにしてもいいですし、果汁を絞って固めてもおいしい ですよ。

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せっかく葡萄を買ったなら、そのまま美味しく食べたい！という気持ちもありますよね。

そこで、できる限り酸っぱさを感じにくくする食べ方をご紹介します。

これだけ？と思うかもしれませんが、 常温で食べると酸っぱさがましになります 。

冷やすことで甘さが感じにくくなるからです。

チョコレートを冷蔵庫で冷やすと、常温で食べたときより甘くなくなるのと同じですね。

葡萄の実が潰れると酸っぱさを感じやすくなります 。

皮ごと食べることで、最初に味わうのが皮部分になり、酸っぱさを感じにくくなります。

少々強引に甘くする方法と言えますが、 最初に酸っぱいものを食べてから葡萄を食べると甘く感じられます 。

梅干しやレモン、酢などを少し舐めてから、葡萄を食べてみてください。

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葡萄が腐るとどうなるのでしょうか？

葡萄が腐ると見た目や臭いで判断できます。

また、葡萄の賞味期限はどれくらいか、常温保存・冷蔵保存・冷凍保存ごとに解説します。

賞味期限はあくまで目安です。

購入した葡萄の状態や鮮度で多少前後はしますので、腐っていないかどうかは目視で確認してから食べるようにしてください。

葡萄が腐るとどうなるのでしょうか？

異臭・アルコール臭がする	発酵した感じのにおいやツンとしたアルコールのようなにおいがします。
カビが生える	白いふわふわしたものが蜘蛛の巣のようにひっついていれば、カビが生えているサインです。皮についていなければ食べることもできるそうですが、ついていた実は、洗ってもカビの根が張っていることがあるので、食べない方がいいでしょう。
触るとぶよぶよする	実がぶよぶよして柔らかくなっていると腐っているサインです。
水が出ている	実から水が出てきていたり、汁っぽいものが出てきていると腐っています。
酸味がきつい	熟しきって腐り始めると酸味が強くなります。
枝が茶色に変色する	葡萄は軸の部分から傷み始めるため、徐々に緑色から茶色に変色していきます。